日本人におなじみの魚、鮭。紅鮭、銀鮭、キングサーモンはほとんどが輸入もので、国内で獲れる鮭は主に白鮭です。白鮭は秋鮭の名で知られるように旬は9月～11月。回遊魚のため獲れる地域で旬の時期が微妙に異なり、漁獲高トップの北海道の旬は9月～10月。岩手県は9月～1月と少々長めで、青森県の旬は10月～11月です。新鮮な鮭の特徴は、美しい皮と身の色。皮は銀色に光っているもの、身はふっくらとハリがあり、鮮やかな紅色のものを選ぶのがおすすめです。
富士山サーモンのピカタ
鮭の南蛮漬け
サーモンのエスカベッシュ
サーモン西京漬焼き
サーモンのフリッター 特製わさびタルタルソース
時鮭と旬の目利き野菜セット GoTo北海道
宮城サーモン柚香漬けんちん焼 養老そ～す
サーモンの香り揚げ
サーモン西京焼き
サーモンときのこの豆乳煮
銀鮭と安納芋のフィッシュアンドチップス
サーモンのフリット チーズがけ
宮城サーモンのレモン塩麹 漬け込み焼き
鮭の幽庵スモーク焼き
サーモンと大葉のり巻き チーズ風味
富士山サーモン温州味噌焼き
サーモンのグリル ポルチーニクリームソース
鮭フライ
サーモンの塩焼き
西京味噌をまとったサーモン ヴァンブランソース
サーモンの塩麴オイル蒸し焼き
サーモンのアーリオオーリオソテー
サーモンアボカド焼き
シャケの唐揚げ
クリームチーズの白パンとサーモンのカツレツサンド
（富士山）サーモンのカルパッチョ
サーモンのホイル焼き
鮭のチーズちゃんちゃん焼き
宮城サーモンの麹味噌焼
サーモンの香草パン粉焼き バジルマヨネーズソース
豆乳サーモントマトにゅう麵
ふわふわサーモンムースのクリームソースかけ
富士山サーモンのレアカツ ドライトマトとセロリ
サーモンと醤油豆のホイル焼き
富士サーモンのレアグリル 菜園仕立て
サーモンのキンモクセイ甘辛炒め わさびパッパ
サーモンと木の子のアクアパッツァ
新巻鮭と旬野菜のホイル包み焼き
秋鮭ハラス（照り焼き）
鮭とラタトゥイユのチーズドリア
炙りサーモンユッケ
サケ親子の炊き込みご飯
富士山サーモンのチャンチャン焼き
魚介の焼きリゾット パエリア風
サーモンと白菜のクリーム煮
新巻鮭
トラウトサーモンの油淋ソース漬け
サーモンフライ
銀鮭とベーコンのキッシュ
富士山サーモンの炭火西京焼き
サーモンとアボカドの竜田丼
鮭とキノコの飛竜頭 九条ネギあんかけ
伊達の銀のフリット（ビアフリット）
宮城サーモンの炊き込みご飯
静岡県富士宮産富士山サーモンの香草パン粉焼き～イチジクのマルメラータ添え～
サーモンのスパイシー唐揚げ タルタルソース添え
おかそだちサーモンと季節野菜のパフェ
サーモンと帆立のガトー仕立て シトロンマヨネーズ
鮭のチーズはさみ揚げ〜トマトマスタードソース〜
ニジマスの唐揚げ
サーモンの甘酢あんかけ
サーモンのカルパッチョ
鮭とトマトの海鮮スープ餃子
サーモンの生姜たっぷり甘辛煮
サーモン和風マリネ
サーモンの昆布締め
サーモンのオーバーライス
サーモンと彩り野菜のサラダ仕立て パンプルムースの香り
静岡県産サーモンの自家製ティエド
宮城サーモンの和風ユッケ
鮭のチャンチャン焼き
宮城サーモンのピリ辛ちゃんちゃんホイル焼き
塩鮭と蕪の白味噌 小鍋
富士山サーモンのブーケ
軽くスモークした銀サケ、イクラの炒飯
鮭ときたあかりのペンネグラタン
サーモンの自家製とば
サーモン生春巻き
宮城サーモンちゃんちゃん焼
サーモンの四川風炒め
宮城サーモンとふき味噌の焼おにぎり
フレッシュハーブのサーモンコンフィ
傣族烤富士山三文魚～富士山サーモンの傣族ハーブ焼き魚
鮭の粕汁
炙りサーモンマヨにぎり
サーモンと鯛のしそ風味ゆば巻き
鮭ときのこのクリームパスタ
鮭、イクラの共存
魚のアヒージョ
サーモンとズッキーニの香草焼き
サーモンとマイタケのポパイグラタン
サーモンのムニエル クリームソース添え
富士山サーモンのミキュイ〜焼きナス・菊芋・カカオニブ〜
新鮮渥美サーモンユッケ
富士山サーモンのカルパッチョ ソースアロマート八百屋風
三河湾産サーモンのコンフィ カラフルミニトマトのマリネ添え
サクラマスの和風ガーリックバター焼き
鮭と汲み上げ湯葉の春巻き
紅葉丼(こうようどん)
伊達銀 西京焼き
鮭とイクラの親子丼
サーモンのくんせい、親子サラダ
サーモンの真丈椀
炙り富士山サーモン甘酢漬け タタキ風
新巻き鮭のつくね
サーモンレモン焼き
生サーモンのクリームパスタ
宮城県産サーモンフィレのアクアパッツァ
鉄板で焼くサバカツ〜ケッカソースを添えて〜
伊達の銀と仙台曲がり葱の市松包み
サーモンのカルパッチョ
富士山サーモンのそばがき包み
鮭のホイル焼き
サーモンマヨチーズ焼き
サーモンの花満開寿司
サーモンとナッツのハニーレモンサラダ
サーモンのミキュイ サフランライスと共に
サーモンと甘エビの生春巻き
サーモンのエスカベッシュ
サーモン、アボカド、長イモのタルタル（海苔添え）
富士山サーモンのクリームパスタ
新巻鮭とポルチーニシチューのパイ包み焼き
スモーク銀鮭のコンフィ
スモークしたサーモンのミキュイ
自家製スモークサーモンと柿のアンティパスト
サーモンと色々きのこのドリア
富士山サーモンとブロッコリーのシチューグラタン
サーモンと香味野菜のパテ
サーモンのマリネ ディル風味
サーモンの塩トマトスープ春雨
鮭のコーンタルタル
サーモンのちゃんちゃんちゃんぷるー
鮭チャーハン
サーモンとナムルの和風石焼ビビンバ
サーモンと季節の野菜グリーンマスタード風味のグラタン
鮭とクリームチーズの春巻き
サーモンバーグ さっぱりオレンジソース添え
サーモン120g × ブロッコリー200g
サーモンの香草パン粉焼き
おか育ちサーモンの生ハムゆば春巻き
富士山サーモンのマリネ
サーモンのクリームスープ仕立て
世界の中心で愛をシャケぶ
サーモンの鉄板ホイル焼き
鮭としめじの白ワイン蒸し
てまり寿司
富士山サーモンのマリネ ウフマヨサラダ仕立て
鮭のチャーハン(大葉入り)
巻き鮭の唐揚げ マスタードマヨネーズ添え
鮭クリームコロッケ（2ケ）
メープルサーモンの西京味噌オーブン焼き
新巻鮭のバター焼き
桜ますの土鍋ゴハン
サーモンのホイル焼き
富士山サーモンのムニエル・レモンバターソース
銀鮭とクリームチーズのリエット自家製スモークサーモン添え
讃岐さーもんの白ワイン蒸し瀬戸内レモンソース
富士山サーモンの生春巻き ピーナッツソース
鮭のガーリックバターホイル焼き
宮崎県産銀鮭とクリームチーズのマリネ
渥美サーモンのみそ焼き
宮城サーモンの麹味噌焼
スモークした富士山サーモンのミキュイ
讃岐サーモンの香草パン粉焼き季節の野菜と共に
炙りトロサーモンのカルパッチョ
厚切り秋鮭粕漬け
ラザーニャでサルモーネ
スモークサーモンのオムレツ
鮭しそご飯
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