日本人におなじみの魚、鮭。紅鮭、銀鮭、キングサーモンはほとんどが輸入もので、国内で獲れる鮭は主に白鮭です。白鮭は秋鮭の名で知られるように旬は9月～11月。回遊魚のため獲れる地域で旬の時期が微妙に異なり、漁獲高トップの北海道の旬は9月～10月。岩手県は9月～1月と少々長めで、青森県の旬は10月～11月です。新鮮な鮭の特徴は、美しい皮と身の色。皮は銀色に光っているもの、身はふっくらとハリがあり、鮮やかな紅色のものを選ぶのがおすすめです。
サーモンの生姜たっぷり甘辛煮
富士サーモンのレアグリル 菜園仕立て
サーモンのグリル ポルチーニクリームソース
富士山サーモンのレアカツ ドライトマトとセロリ
宮城サーモンの麹味噌焼
自家製スモークサーモンと柿のアンティパスト
鮭のチーズはさみ揚げ〜トマトマスタードソース〜
鮭のガーリックバターホイル焼き
鮭フライ
宮城県産サーモンフィレのアクアパッツァ
鮭の南蛮漬け
富士山サーモンのチャンチャン焼き
サーモンのスパイシー唐揚げ タルタルソース添え
サーモンのフリッター 特製わさびタルタルソース
秋鮭ハラス（照り焼き）
富士山サーモンとブロッコリーのシチューグラタン
サーモンの甘酢あんかけ
サクラマスの和風ガーリックバター焼き
サーモンと大葉のり巻き チーズ風味
魚のアヒージョ
サーモンの昆布締め
フレッシュハーブのサーモンコンフィ
新巻き鮭のつくね
サーモンレモン焼き
鮭のコーンタルタル
富士山サーモンの生春巻き ピーナッツソース
富士山サーモンのムニエル・レモンバターソース
鮭の幽庵スモーク焼き
サーモンとナッツのハニーレモンサラダ
鮭とクリームチーズの春巻き
豆乳サーモントマトにゅう麵
サーモンの香草パン粉焼き バジルマヨネーズソース
サーモンとマイタケのポパイグラタン
スモークした富士山サーモンのミキュイ
サーモンと鯛のしそ風味ゆば巻き
鮭チャーハン
サーモンとアボカドの竜田丼
サーモンのちゃんちゃんちゃんぷるー
サーモンのくんせい、親子サラダ
サーモンのフリット チーズがけ
サーモン生春巻き
クリームチーズの白パンとサーモンのカツレツサンド
サーモンの自家製とば
サーモンのマリネ ディル風味
富士山サーモンのミキュイ〜焼きナス・菊芋・カカオニブ〜
伊達の銀と仙台曲がり葱の市松包み
富士山サーモンのそばがき包み
サーモンフライ
サーモンのホイル焼き
サーモンの香草パン粉焼き
紅葉丼(こうようどん)
桜ますの土鍋ゴハン
サーモンのムニエル クリームソース添え
鮭のチャーハン(大葉入り)
三河湾産サーモンのコンフィ カラフルミニトマトのマリネ添え
ラザーニャでサルモーネ
サーモンの鉄板ホイル焼き
塩鮭と蕪の白味噌 小鍋
サーモンと色々きのこのドリア
サーモンのホイル焼き
サーモンと木の子のアクアパッツァ
サーモンと甘エビの生春巻き
伊達の銀のフリット（ビアフリット）
新巻鮭とポルチーニシチューのパイ包み焼き
鮭と汲み上げ湯葉の春巻き
サーモンのキンモクセイ甘辛炒め わさびパッパ
宮城サーモンのレモン塩麹 漬け込み焼き
炙りサーモンマヨにぎり
富士山サーモンのマリネ
鮭、イクラの共存
魚介の焼きリゾット パエリア風
サーモンのアーリオオーリオソテー
鮭としめじの白ワイン蒸し
宮城サーモンの和風ユッケ
鮭のチャンチャン焼き
富士山サーモンのブーケ
富士山サーモンのカルパッチョ ソースアロマート八百屋風
鮭とトマトの海鮮スープ餃子
サーモンバーグ さっぱりオレンジソース添え
スモークサーモンのオムレツ
サーモンの塩麴オイル蒸し焼き
サーモンとナムルの和風石焼ビビンバ
銀鮭と安納芋のフィッシュアンドチップス
サーモンの花満開寿司
サーモンと帆立のガトー仕立て シトロンマヨネーズ
軽くスモークした銀サケ、イクラの炒飯
巻き鮭の唐揚げ マスタードマヨネーズ添え
静岡県富士宮産富士山サーモンの香草パン粉焼き～イチジクのマルメラータ添え～
サーモン西京焼き
サーモン、アボカド、長イモのタルタル（海苔添え）
宮城サーモンのピリ辛ちゃんちゃんホイル焼き
富士山サーモンのクリームパスタ
おか育ちサーモンの生ハムゆば春巻き
伊達銀 西京焼き
宮城サーモンちゃんちゃん焼
西京味噌をまとったサーモン ヴァンブランソース
サーモンアボカド焼き
（富士山）サーモンのカルパッチョ
鮭ときたあかりのペンネグラタン
サーモンのエスカベッシュ
渥美サーモンのみそ焼き
富士山サーモンの炭火西京焼き
サーモンと醤油豆のホイル焼き
サーモンのカルパッチョ
生サーモンのクリームパスタ
スモーク銀鮭のコンフィ
シャケの唐揚げ
サーモンのクリームスープ仕立て
サーモンの塩焼き
宮城サーモン柚香漬けんちん焼 養老そ～す
鮭とラタトゥイユのチーズドリア
時鮭と旬の目利き野菜セット GoTo北海道
鮭とキノコの飛竜頭 九条ネギあんかけ
スモークしたサーモンのミキュイ
鮭しそご飯
サーモンのカルパッチョ
サケ親子の炊き込みご飯
銀鮭とクリームチーズのリエット自家製スモークサーモン添え
メープルサーモンの西京味噌オーブン焼き
サーモンマヨチーズ焼き
新巻鮭
宮城サーモンの炊き込みご飯
サーモンと白菜のクリーム煮
傣族烤富士山三文魚～富士山サーモンの傣族ハーブ焼き魚
富士山サーモンのピカタ
静岡県産サーモンの自家製ティエド
ふわふわサーモンムースのクリームソースかけ
トラウトサーモンの油淋ソース漬け
銀鮭とベーコンのキッシュ
宮城サーモンとふき味噌の焼おにぎり
炙りサーモンユッケ
炙りトロサーモンのカルパッチョ
サーモンと彩り野菜のサラダ仕立て パンプルムースの香り
おかそだちサーモンと季節野菜のパフェ
サーモンのオーバーライス
鉄板で焼くサバカツ〜ケッカソースを添えて〜
新巻鮭のバター焼き
サーモンとズッキーニの香草焼き
サーモンのエスカベッシュ
てまり寿司
サーモンと季節の野菜グリーンマスタード風味のグラタン
讃岐さーもんの白ワイン蒸し瀬戸内レモンソース
鮭ときのこのクリームパスタ
サーモンの香り揚げ
鮭のチーズちゃんちゃん焼き
サーモンのミキュイ サフランライスと共に
サーモンと香味野菜のパテ
サーモン120g × ブロッコリー200g
鮭の粕汁
鮭クリームコロッケ（2ケ）
サーモンときのこの豆乳煮
サーモン西京漬焼き
サーモンの真丈椀
新鮮渥美サーモンユッケ
サーモン和風マリネ
讃岐サーモンの香草パン粉焼き季節の野菜と共に
新巻鮭と旬野菜のホイル包み焼き
サーモンの四川風炒め
富士山サーモンのマリネ ウフマヨサラダ仕立て
宮崎県産銀鮭とクリームチーズのマリネ
鮭のホイル焼き
世界の中心で愛をシャケぶ
鮭とイクラの親子丼
厚切り秋鮭粕漬け
炙り富士山サーモン甘酢漬け タタキ風
宮城サーモンの麹味噌焼
サーモンの塩トマトスープ春雨
ニジマスの唐揚げ
富士山サーモン温州味噌焼き
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