日本人におなじみの魚、鮭。紅鮭、銀鮭、キングサーモンはほとんどが輸入もので、国内で獲れる鮭は主に白鮭です。白鮭は秋鮭の名で知られるように旬は9月～11月。回遊魚のため獲れる地域で旬の時期が微妙に異なり、漁獲高トップの北海道の旬は9月～10月。岩手県は9月～1月と少々長めで、青森県の旬は10月～11月です。新鮮な鮭の特徴は、美しい皮と身の色。皮は銀色に光っているもの、身はふっくらとハリがあり、鮮やかな紅色のものを選ぶのがおすすめです。
鮭チャーハン
サーモンの自家製とば
鮭とトマトの海鮮スープ餃子
サーモンのくんせい、親子サラダ
サーモンのキンモクセイ甘辛炒め わさびパッパ
サーモン和風マリネ
炙りサーモンマヨにぎり
メープルサーモンの西京味噌オーブン焼き
鮭ときたあかりのペンネグラタン
サーモンと彩り野菜のサラダ仕立て パンプルムースの香り
富士山サーモンのカルパッチョ ソースアロマート八百屋風
クリームチーズの白パンとサーモンのカツレツサンド
サーモンときのこの豆乳煮
鮭のチーズちゃんちゃん焼き
サーモンの花満開寿司
鮭クリームコロッケ（2ケ）
静岡県富士宮産富士山サーモンの香草パン粉焼き～イチジクのマルメラータ添え～
伊達の銀と仙台曲がり葱の市松包み
サーモン生春巻き
宮城サーモンの和風ユッケ
炙り富士山サーモン甘酢漬け タタキ風
サーモンの香り揚げ
讃岐サーモンの香草パン粉焼き季節の野菜と共に
サクラマスの和風ガーリックバター焼き
サーモンのアーリオオーリオソテー
鮭と汲み上げ湯葉の春巻き
桜ますの土鍋ゴハン
宮城サーモンちゃんちゃん焼
富士山サーモンのブーケ
サーモンのカルパッチョ
おか育ちサーモンの生ハムゆば春巻き
宮崎県産銀鮭とクリームチーズのマリネ
サーモンの香草パン粉焼き バジルマヨネーズソース
富士山サーモンのそばがき包み
鮭ときのこのクリームパスタ
鮭とクリームチーズの春巻き
サーモンの塩焼き
サケ親子の炊き込みご飯
スモーク銀鮭のコンフィ
サーモンの四川風炒め
サーモンの塩麴オイル蒸し焼き
軽くスモークした銀サケ、イクラの炒飯
サーモンのホイル焼き
鮭としめじの白ワイン蒸し
富士山サーモンのマリネ ウフマヨサラダ仕立て
サーモンアボカド焼き
鮭、イクラの共存
西京味噌をまとったサーモン ヴァンブランソース
サーモン120g × ブロッコリー200g
鮭の幽庵スモーク焼き
富士山サーモンのピカタ
サーモンのムニエル クリームソース添え
宮城サーモンのレモン塩麹 漬け込み焼き
鮭とキノコの飛竜頭 九条ネギあんかけ
サーモンのちゃんちゃんちゃんぷるー
炙りサーモンユッケ
サーモン西京焼き
サーモンのエスカベッシュ
自家製スモークサーモンと柿のアンティパスト
富士山サーモンのチャンチャン焼き
サーモンと醤油豆のホイル焼き
サーモンのホイル焼き
サーモンのクリームスープ仕立て
サーモン西京漬焼き
富士山サーモンのマリネ
サーモンと香味野菜のパテ
魚のアヒージョ
新巻鮭のバター焼き
サーモンの真丈椀
サーモンの塩トマトスープ春雨
宮城サーモンのピリ辛ちゃんちゃんホイル焼き
富士山サーモンの生春巻き ピーナッツソース
富士山サーモンのレアカツ ドライトマトとセロリ
厚切り秋鮭粕漬け
銀鮭とベーコンのキッシュ
サーモン、アボカド、長イモのタルタル（海苔添え）
魚介の焼きリゾット パエリア風
サーモンフライ
生サーモンのクリームパスタ
サーモンのフリット チーズがけ
鉄板で焼くサバカツ〜ケッカソースを添えて〜
サーモンと鯛のしそ風味ゆば巻き
シャケの唐揚げ
トラウトサーモンの油淋ソース漬け
鮭のコーンタルタル
サーモンのマリネ ディル風味
巻き鮭の唐揚げ マスタードマヨネーズ添え
サーモンバーグ さっぱりオレンジソース添え
サーモンと季節の野菜グリーンマスタード風味のグラタン
宮城サーモンとふき味噌の焼おにぎり
サーモンとナムルの和風石焼ビビンバ
サーモンのグリル ポルチーニクリームソース
サーモンと木の子のアクアパッツァ
宮城県産サーモンフィレのアクアパッツァ
世界の中心で愛をシャケぶ
サーモンのカルパッチョ
サーモンと帆立のガトー仕立て シトロンマヨネーズ
サーモンのオーバーライス
鮭しそご飯
紅葉丼(こうようどん)
鮭の南蛮漬け
傣族烤富士山三文魚～富士山サーモンの傣族ハーブ焼き魚
讃岐さーもんの白ワイン蒸し瀬戸内レモンソース
秋鮭ハラス（照り焼き）
豆乳サーモントマトにゅう麵
サーモンと白菜のクリーム煮
富士山サーモンのクリームパスタ
宮城サーモンの炊き込みご飯
サーモンの昆布締め
富士山サーモンとブロッコリーのシチューグラタン
宮城サーモンの麹味噌焼
サーモンマヨチーズ焼き
富士山サーモンのミキュイ〜焼きナス・菊芋・カカオニブ〜
ラザーニャでサルモーネ
新巻鮭と旬野菜のホイル包み焼き
三河湾産サーモンのコンフィ カラフルミニトマトのマリネ添え
サーモンと色々きのこのドリア
サーモンの鉄板ホイル焼き
サーモンの生姜たっぷり甘辛煮
鮭とラタトゥイユのチーズドリア
サーモンとマイタケのポパイグラタン
スモークしたサーモンのミキュイ
新巻鮭
富士山サーモンのムニエル・レモンバターソース
富士山サーモンの炭火西京焼き
サーモンとズッキーニの香草焼き
塩鮭と蕪の白味噌 小鍋
静岡県産サーモンの自家製ティエド
鮭のチーズはさみ揚げ〜トマトマスタードソース〜
サーモンの甘酢あんかけ
スモークした富士山サーモンのミキュイ
ニジマスの唐揚げ
新巻鮭とポルチーニシチューのパイ包み焼き
鮭のガーリックバターホイル焼き
銀鮭と安納芋のフィッシュアンドチップス
新巻き鮭のつくね
鮭の粕汁
伊達の銀のフリット（ビアフリット）
時鮭と旬の目利き野菜セット GoTo北海道
サーモンのフリッター 特製わさびタルタルソース
サーモンのスパイシー唐揚げ タルタルソース添え
富士サーモンのレアグリル 菜園仕立て
スモークサーモンのオムレツ
鮭フライ
サーモンと大葉のり巻き チーズ風味
フレッシュハーブのサーモンコンフィ
宮城サーモン柚香漬けんちん焼 養老そ～す
鮭のチャーハン(大葉入り)
富士山サーモン温州味噌焼き
渥美サーモンのみそ焼き
てまり寿司
サーモンのミキュイ サフランライスと共に
ふわふわサーモンムースのクリームソースかけ
サーモンの香草パン粉焼き
炙りトロサーモンのカルパッチョ
サーモンと甘エビの生春巻き
サーモンとアボカドの竜田丼
鮭のホイル焼き
宮城サーモンの麹味噌焼
銀鮭とクリームチーズのリエット自家製スモークサーモン添え
おかそだちサーモンと季節野菜のパフェ
サーモンとナッツのハニーレモンサラダ
サーモンレモン焼き
新鮮渥美サーモンユッケ
鮭とイクラの親子丼
（富士山）サーモンのカルパッチョ
サーモンのエスカベッシュ
伊達銀 西京焼き
鮭のチャンチャン焼き
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