日本人におなじみの魚、鮭。紅鮭、銀鮭、キングサーモンはほとんどが輸入もので、国内で獲れる鮭は主に白鮭です。白鮭は秋鮭の名で知られるように旬は9月～11月。回遊魚のため獲れる地域で旬の時期が微妙に異なり、漁獲高トップの北海道の旬は9月～10月。岩手県は9月～1月と少々長めで、青森県の旬は10月～11月です。新鮮な鮭の特徴は、美しい皮と身の色。皮は銀色に光っているもの、身はふっくらとハリがあり、鮮やかな紅色のものを選ぶのがおすすめです。
鮭とラタトゥイユのチーズドリア
サーモンアボカド焼き
宮崎県産銀鮭とクリームチーズのマリネ
富士山サーモンのレアカツ ドライトマトとセロリ
鮭の粕汁
サーモンのフリット チーズがけ
サーモンのスパイシー唐揚げ タルタルソース添え
時鮭と旬の目利き野菜セット GoTo北海道
鮭ときのこのクリームパスタ
サーモンバーグ さっぱりオレンジソース添え
シャケの唐揚げ
富士山サーモンのムニエル・レモンバターソース
鮭とキノコの飛竜頭 九条ネギあんかけ
トラウトサーモンの油淋ソース漬け
銀鮭とベーコンのキッシュ
サーモンのムニエル クリームソース添え
ニジマスの唐揚げ
銀鮭と安納芋のフィッシュアンドチップス
讃岐サーモンの香草パン粉焼き季節の野菜と共に
鮭のホイル焼き
富士山サーモンの炭火西京焼き
フレッシュハーブのサーモンコンフィ
宮城サーモン柚香漬けんちん焼 養老そ～す
サーモンのカルパッチョ
サーモン、アボカド、長イモのタルタル（海苔添え）
サーモン西京漬焼き
富士山サーモンとブロッコリーのシチューグラタン
富士山サーモンのそばがき包み
生サーモンのクリームパスタ
鮭ときたあかりのペンネグラタン
サーモンときのこの豆乳煮
サーモンのクリームスープ仕立て
炙り富士山サーモン甘酢漬け タタキ風
鮭とクリームチーズの春巻き
サーモンと大葉のり巻き チーズ風味
スモークしたサーモンのミキュイ
サーモンと甘エビの生春巻き
サーモンのマリネ ディル風味
サーモンのくんせい、親子サラダ
サーモンと白菜のクリーム煮
伊達の銀のフリット（ビアフリット）
宮城サーモンとふき味噌の焼おにぎり
サーモンマヨチーズ焼き
紅葉丼(こうようどん)
サーモンのちゃんちゃんちゃんぷるー
静岡県富士宮産富士山サーモンの香草パン粉焼き～イチジクのマルメラータ添え～
鮭のチャンチャン焼き
スモークサーモンのオムレツ
サーモンの香草パン粉焼き バジルマヨネーズソース
サーモンのグリル ポルチーニクリームソース
（富士山）サーモンのカルパッチョ
富士山サーモン温州味噌焼き
サーモンとズッキーニの香草焼き
鮭の幽庵スモーク焼き
新巻鮭とポルチーニシチューのパイ包み焼き
炙りサーモンマヨにぎり
鮭しそご飯
鮭としめじの白ワイン蒸し
スモークした富士山サーモンのミキュイ
宮城サーモンのピリ辛ちゃんちゃんホイル焼き
富士山サーモンのカルパッチョ ソースアロマート八百屋風
サーモンの昆布締め
富士サーモンのレアグリル 菜園仕立て
自家製スモークサーモンと柿のアンティパスト
新鮮渥美サーモンユッケ
サーモンのアーリオオーリオソテー
サーモンのホイル焼き
桜ますの土鍋ゴハン
宮城サーモンのレモン塩麹 漬け込み焼き
富士山サーモンのミキュイ〜焼きナス・菊芋・カカオニブ〜
鮭のコーンタルタル
サーモンと醤油豆のホイル焼き
サーモンと鯛のしそ風味ゆば巻き
おか育ちサーモンの生ハムゆば春巻き
伊達銀 西京焼き
富士山サーモンのクリームパスタ
サーモンとナムルの和風石焼ビビンバ
新巻鮭
サーモンとアボカドの竜田丼
秋鮭ハラス（照り焼き）
鮭チャーハン
宮城サーモンちゃんちゃん焼
鉄板で焼くサバカツ〜ケッカソースを添えて〜
ふわふわサーモンムースのクリームソースかけ
鮭の南蛮漬け
サーモンのホイル焼き
サーモンの花満開寿司
富士山サーモンの生春巻き ピーナッツソース
宮城サーモンの麹味噌焼
鮭のチーズはさみ揚げ〜トマトマスタードソース〜
サーモンと季節の野菜グリーンマスタード風味のグラタン
讃岐さーもんの白ワイン蒸し瀬戸内レモンソース
宮城サーモンの和風ユッケ
鮭、イクラの共存
新巻鮭のバター焼き
富士山サーモンのブーケ
傣族烤富士山三文魚～富士山サーモンの傣族ハーブ焼き魚
新巻鮭と旬野菜のホイル包み焼き
サーモンの塩麴オイル蒸し焼き
サーモンの香草パン粉焼き
魚介の焼きリゾット パエリア風
鮭と汲み上げ湯葉の春巻き
クリームチーズの白パンとサーモンのカツレツサンド
富士山サーモンのピカタ
富士山サーモンのマリネ
鮭クリームコロッケ（2ケ）
軽くスモークした銀サケ、イクラの炒飯
サーモンのミキュイ サフランライスと共に
ラザーニャでサルモーネ
サーモンの真丈椀
サーモン西京焼き
富士山サーモンのチャンチャン焼き
サーモン和風マリネ
サーモンレモン焼き
サーモンのカルパッチョ
サーモンと香味野菜のパテ
サーモンの鉄板ホイル焼き
鮭とトマトの海鮮スープ餃子
銀鮭とクリームチーズのリエット自家製スモークサーモン添え
サーモンの塩焼き
スモーク銀鮭のコンフィ
サケ親子の炊き込みご飯
新巻き鮭のつくね
宮城サーモンの炊き込みご飯
サーモンと帆立のガトー仕立て シトロンマヨネーズ
サーモンとマイタケのポパイグラタン
炙りサーモンユッケ
サーモンのエスカベッシュ
魚のアヒージョ
おかそだちサーモンと季節野菜のパフェ
サーモンの自家製とば
宮城県産サーモンフィレのアクアパッツァ
サーモン120g × ブロッコリー200g
炙りトロサーモンのカルパッチョ
静岡県産サーモンの自家製ティエド
サーモンのエスカベッシュ
サーモンの香り揚げ
渥美サーモンのみそ焼き
サーモンの生姜たっぷり甘辛煮
厚切り秋鮭粕漬け
鮭とイクラの親子丼
サーモン生春巻き
サーモンのオーバーライス
サーモンとナッツのハニーレモンサラダ
サーモンと色々きのこのドリア
鮭のガーリックバターホイル焼き
サーモンフライ
塩鮭と蕪の白味噌 小鍋
サーモンと木の子のアクアパッツァ
西京味噌をまとったサーモン ヴァンブランソース
サクラマスの和風ガーリックバター焼き
てまり寿司
豆乳サーモントマトにゅう麵
鮭フライ
サーモンのフリッター 特製わさびタルタルソース
伊達の銀と仙台曲がり葱の市松包み
三河湾産サーモンのコンフィ カラフルミニトマトのマリネ添え
鮭のチーズちゃんちゃん焼き
サーモンと彩り野菜のサラダ仕立て パンプルムースの香り
鮭のチャーハン(大葉入り)
サーモンの甘酢あんかけ
サーモンのキンモクセイ甘辛炒め わさびパッパ
富士山サーモンのマリネ ウフマヨサラダ仕立て
宮城サーモンの麹味噌焼
サーモンの塩トマトスープ春雨
メープルサーモンの西京味噌オーブン焼き
世界の中心で愛をシャケぶ
巻き鮭の唐揚げ マスタードマヨネーズ添え
サーモンの四川風炒め
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