日本人におなじみの魚、鮭。紅鮭、銀鮭、キングサーモンはほとんどが輸入もので、国内で獲れる鮭は主に白鮭です。白鮭は秋鮭の名で知られるように旬は9月～11月。回遊魚のため獲れる地域で旬の時期が微妙に異なり、漁獲高トップの北海道の旬は9月～10月。岩手県は9月～1月と少々長めで、青森県の旬は10月～11月です。新鮮な鮭の特徴は、美しい皮と身の色。皮は銀色に光っているもの、身はふっくらとハリがあり、鮮やかな紅色のものを選ぶのがおすすめです。
新巻き鮭のつくね
サーモンと醤油豆のホイル焼き
サーモンの塩トマトスープ春雨
鮭のチーズはさみ揚げ〜トマトマスタードソース〜
スモークしたサーモンのミキュイ
サーモンのカルパッチョ
サーモンの香草パン粉焼き バジルマヨネーズソース
スモークサーモンのオムレツ
おか育ちサーモンの生ハムゆば春巻き
サーモンと彩り野菜のサラダ仕立て パンプルムースの香り
サーモンのグリル ポルチーニクリームソース
鮭としめじの白ワイン蒸し
富士山サーモンのそばがき包み
西京味噌をまとったサーモン ヴァンブランソース
サーモンのムニエル クリームソース添え
おかそだちサーモンと季節野菜のパフェ
富士山サーモン温州味噌焼き
サーモンと白菜のクリーム煮
サーモンときのこの豆乳煮
サーモンのちゃんちゃんちゃんぷるー
傣族烤富士山三文魚～富士山サーモンの傣族ハーブ焼き魚
サーモンの塩麴オイル蒸し焼き
富士サーモンのレアグリル 菜園仕立て
メープルサーモンの西京味噌オーブン焼き
サーモンのマリネ ディル風味
サーモンとズッキーニの香草焼き
サーモンレモン焼き
てまり寿司
宮城サーモンの和風ユッケ
サーモンの四川風炒め
サーモン西京漬焼き
富士山サーモンとブロッコリーのシチューグラタン
サーモンの塩焼き
サーモンのスパイシー唐揚げ タルタルソース添え
宮城サーモン柚香漬けんちん焼 養老そ～す
スモーク銀鮭のコンフィ
サーモンのオーバーライス
銀鮭と安納芋のフィッシュアンドチップス
伊達の銀のフリット（ビアフリット）
静岡県産サーモンの自家製ティエド
炙りサーモンマヨにぎり
銀鮭とベーコンのキッシュ
フレッシュハーブのサーモンコンフィ
新巻鮭のバター焼き
スモークした富士山サーモンのミキュイ
サーモン生春巻き
鮭のチーズちゃんちゃん焼き
ニジマスの唐揚げ
サーモンの自家製とば
（富士山）サーモンのカルパッチョ
サーモンの甘酢あんかけ
サーモンのくんせい、親子サラダ
厚切り秋鮭粕漬け
富士山サーモンのムニエル・レモンバターソース
サーモン和風マリネ
桜ますの土鍋ゴハン
富士山サーモンのチャンチャン焼き
鮭とキノコの飛竜頭 九条ネギあんかけ
新鮮渥美サーモンユッケ
サーモンバーグ さっぱりオレンジソース添え
魚介の焼きリゾット パエリア風
富士山サーモンのマリネ
紅葉丼(こうようどん)
伊達の銀と仙台曲がり葱の市松包み
サクラマスの和風ガーリックバター焼き
サーモンと季節の野菜グリーンマスタード風味のグラタン
鮭のコーンタルタル
生サーモンのクリームパスタ
サーモンとアボカドの竜田丼
鮭とラタトゥイユのチーズドリア
讃岐サーモンの香草パン粉焼き季節の野菜と共に
シャケの唐揚げ
サーモン西京焼き
サーモンと鯛のしそ風味ゆば巻き
巻き鮭の唐揚げ マスタードマヨネーズ添え
サーモンと大葉のり巻き チーズ風味
サーモンのフリッター 特製わさびタルタルソース
鮭クリームコロッケ（2ケ）
サーモンのカルパッチョ
宮城サーモンとふき味噌の焼おにぎり
鉄板で焼くサバカツ〜ケッカソースを添えて〜
富士山サーモンのマリネ ウフマヨサラダ仕立て
サーモンのホイル焼き
サーモンの昆布締め
塩鮭と蕪の白味噌 小鍋
富士山サーモンの生春巻き ピーナッツソース
鮭ときたあかりのペンネグラタン
サーモンの真丈椀
鮭のホイル焼き
トラウトサーモンの油淋ソース漬け
富士山サーモンのカルパッチョ ソースアロマート八百屋風
サーモンとナッツのハニーレモンサラダ
クリームチーズの白パンとサーモンのカツレツサンド
鮭とクリームチーズの春巻き
鮭とトマトの海鮮スープ餃子
秋鮭ハラス（照り焼き）
ふわふわサーモンムースのクリームソースかけ
富士山サーモンのピカタ
伊達銀 西京焼き
サーモン120g × ブロッコリー200g
富士山サーモンの炭火西京焼き
サーモンとマイタケのポパイグラタン
宮城県産サーモンフィレのアクアパッツァ
新巻鮭
サーモンのエスカベッシュ
三河湾産サーモンのコンフィ カラフルミニトマトのマリネ添え
鮭のチャンチャン焼き
銀鮭とクリームチーズのリエット自家製スモークサーモン添え
サーモンのミキュイ サフランライスと共に
サーモンのエスカベッシュ
サーモンのキンモクセイ甘辛炒め わさびパッパ
豆乳サーモントマトにゅう麵
サーモンの鉄板ホイル焼き
鮭の幽庵スモーク焼き
讃岐さーもんの白ワイン蒸し瀬戸内レモンソース
サーモンと色々きのこのドリア
サーモンのホイル焼き
サーモンのクリームスープ仕立て
鮭とイクラの親子丼
鮭ときのこのクリームパスタ
自家製スモークサーモンと柿のアンティパスト
宮城サーモンの炊き込みご飯
サーモンとナムルの和風石焼ビビンバ
富士山サーモンのミキュイ〜焼きナス・菊芋・カカオニブ〜
宮城サーモンちゃんちゃん焼
宮城サーモンのレモン塩麹 漬け込み焼き
宮城サーモンのピリ辛ちゃんちゃんホイル焼き
世界の中心で愛をシャケぶ
鮭の南蛮漬け
鮭のチャーハン(大葉入り)
サーモンマヨチーズ焼き
新巻鮭と旬野菜のホイル包み焼き
新巻鮭とポルチーニシチューのパイ包み焼き
鮭と汲み上げ湯葉の春巻き
サーモンと甘エビの生春巻き
宮崎県産銀鮭とクリームチーズのマリネ
サーモンのフリット チーズがけ
サーモンと帆立のガトー仕立て シトロンマヨネーズ
時鮭と旬の目利き野菜セット GoTo北海道
炙りトロサーモンのカルパッチョ
サーモンの香り揚げ
富士山サーモンのブーケ
富士山サーモンのレアカツ ドライトマトとセロリ
鮭のガーリックバターホイル焼き
宮城サーモンの麹味噌焼
サーモンと香味野菜のパテ
ラザーニャでサルモーネ
鮭フライ
サーモンと木の子のアクアパッツァ
サーモン、アボカド、長イモのタルタル（海苔添え）
サーモンの花満開寿司
宮城サーモンの麹味噌焼
軽くスモークした銀サケ、イクラの炒飯
サケ親子の炊き込みご飯
サーモンの香草パン粉焼き
サーモンのアーリオオーリオソテー
富士山サーモンのクリームパスタ
静岡県富士宮産富士山サーモンの香草パン粉焼き～イチジクのマルメラータ添え～
炙りサーモンユッケ
サーモンの生姜たっぷり甘辛煮
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