日本人におなじみの魚、鮭。紅鮭、銀鮭、キングサーモンはほとんどが輸入もので、国内で獲れる鮭は主に白鮭です。白鮭は秋鮭の名で知られるように旬は9月～11月。回遊魚のため獲れる地域で旬の時期が微妙に異なり、漁獲高トップの北海道の旬は9月～10月。岩手県は9月～1月と少々長めで、青森県の旬は10月～11月です。新鮮な鮭の特徴は、美しい皮と身の色。皮は銀色に光っているもの、身はふっくらとハリがあり、鮮やかな紅色のものを選ぶのがおすすめです。
サーモン和風マリネ
鮭と汲み上げ湯葉の春巻き
サーモンの香草パン粉焼き
サーモンの塩トマトスープ春雨
銀鮭とベーコンのキッシュ
サーモンのフリッター 特製わさびタルタルソース
サーモンの甘酢あんかけ
鮭のチャンチャン焼き
鮭の粕汁
サーモンのミキュイ サフランライスと共に
桜ますの土鍋ゴハン
サーモンとナムルの和風石焼ビビンバ
富士山サーモンのカルパッチョ ソースアロマート八百屋風
サーモンの真丈椀
サーモン西京焼き
サーモンマヨチーズ焼き
鮭チャーハン
サーモンのカルパッチョ
生サーモンのクリームパスタ
西京味噌をまとったサーモン ヴァンブランソース
鮭ときたあかりのペンネグラタン
鮭フライ
フレッシュハーブのサーモンコンフィ
サーモンと鯛のしそ風味ゆば巻き
サーモンのフリット チーズがけ
讃岐サーモンの香草パン粉焼き季節の野菜と共に
宮城県産サーモンフィレのアクアパッツァ
讃岐さーもんの白ワイン蒸し瀬戸内レモンソース
鮭とイクラの親子丼
ニジマスの唐揚げ
新巻鮭
サーモンのマリネ ディル風味
新巻鮭とポルチーニシチューのパイ包み焼き
宮城サーモン柚香漬けんちん焼 養老そ～す
新鮮渥美サーモンユッケ
サーモンの塩麴オイル蒸し焼き
厚切り秋鮭粕漬け
クリームチーズの白パンとサーモンのカツレツサンド
サーモンと甘エビの生春巻き
サーモンと香味野菜のパテ
渥美サーモンのみそ焼き
スモークした富士山サーモンのミキュイ
サーモン120g × ブロッコリー200g
メープルサーモンの西京味噌オーブン焼き
てまり寿司
鮭、イクラの共存
サーモンのクリームスープ仕立て
サーモンの昆布締め
サーモンとマイタケのポパイグラタン
サーモンバーグ さっぱりオレンジソース添え
鮭とクリームチーズの春巻き
富士山サーモンのクリームパスタ
サーモンのアーリオオーリオソテー
サーモン生春巻き
宮城サーモンの麹味噌焼
サーモンアボカド焼き
富士山サーモンのチャンチャン焼き
自家製スモークサーモンと柿のアンティパスト
おかそだちサーモンと季節野菜のパフェ
サーモンと彩り野菜のサラダ仕立て パンプルムースの香り
サーモンの花満開寿司
サーモンの香り揚げ
サーモンのホイル焼き
サーモンと白菜のクリーム煮
サーモンフライ
宮城サーモンの炊き込みご飯
宮城サーモンの麹味噌焼
新巻鮭と旬野菜のホイル包み焼き
サーモンのオーバーライス
サーモンの生姜たっぷり甘辛煮
サーモンの四川風炒め
おか育ちサーモンの生ハムゆば春巻き
塩鮭と蕪の白味噌 小鍋
鮭のチーズちゃんちゃん焼き
宮城サーモンの和風ユッケ
鮭とラタトゥイユのチーズドリア
鮭のチャーハン(大葉入り)
富士山サーモンのムニエル・レモンバターソース
サーモンの香草パン粉焼き バジルマヨネーズソース
サーモンと色々きのこのドリア
サーモンと醤油豆のホイル焼き
秋鮭ハラス（照り焼き）
サーモンの自家製とば
サーモンのエスカベッシュ
サーモンのムニエル クリームソース添え
三河湾産サーモンのコンフィ カラフルミニトマトのマリネ添え
静岡県産サーモンの自家製ティエド
軽くスモークした銀サケ、イクラの炒飯
炙りサーモンマヨにぎり
銀鮭と安納芋のフィッシュアンドチップス
サーモンと木の子のアクアパッツァ
鮭としめじの白ワイン蒸し
鮭ときのこのクリームパスタ
サーモンと季節の野菜グリーンマスタード風味のグラタン
鮭とトマトの海鮮スープ餃子
スモークサーモンのオムレツ
富士山サーモン温州味噌焼き
サクラマスの和風ガーリックバター焼き
富士山サーモンの炭火西京焼き
サーモンのグリル ポルチーニクリームソース
（富士山）サーモンのカルパッチョ
紅葉丼(こうようどん)
富士山サーモンのマリネ
伊達の銀のフリット（ビアフリット）
サーモンのカルパッチョ
サーモンとアボカドの竜田丼
サーモンときのこの豆乳煮
鮭のコーンタルタル
サーモンのホイル焼き
富士山サーモンのそばがき包み
新巻き鮭のつくね
富士山サーモンとブロッコリーのシチューグラタン
鮭とキノコの飛竜頭 九条ネギあんかけ
サーモンの塩焼き
鮭しそご飯
サーモンレモン焼き
サーモンとズッキーニの香草焼き
伊達の銀と仙台曲がり葱の市松包み
富士山サーモンの生春巻き ピーナッツソース
スモーク銀鮭のコンフィ
炙りサーモンユッケ
宮城サーモンのレモン塩麹 漬け込み焼き
新巻鮭のバター焼き
ラザーニャでサルモーネ
富士山サーモンのレアカツ ドライトマトとセロリ
サーモンの鉄板ホイル焼き
巻き鮭の唐揚げ マスタードマヨネーズ添え
サーモンのエスカベッシュ
静岡県富士宮産富士山サーモンの香草パン粉焼き～イチジクのマルメラータ添え～
魚のアヒージョ
世界の中心で愛をシャケぶ
サーモン西京漬焼き
宮城サーモンのピリ辛ちゃんちゃんホイル焼き
時鮭と旬の目利き野菜セット GoTo北海道
シャケの唐揚げ
鮭の幽庵スモーク焼き
宮城サーモンとふき味噌の焼おにぎり
鮭のホイル焼き
鮭クリームコロッケ（2ケ）
サーモンのくんせい、親子サラダ
豆乳サーモントマトにゅう麵
伊達銀 西京焼き
魚介の焼きリゾット パエリア風
宮崎県産銀鮭とクリームチーズのマリネ
富士サーモンのレアグリル 菜園仕立て
サーモンとナッツのハニーレモンサラダ
富士山サーモンのブーケ
サーモンのキンモクセイ甘辛炒め わさびパッパ
鮭のガーリックバターホイル焼き
サーモンと大葉のり巻き チーズ風味
炙り富士山サーモン甘酢漬け タタキ風
炙りトロサーモンのカルパッチョ
傣族烤富士山三文魚～富士山サーモンの傣族ハーブ焼き魚
サケ親子の炊き込みご飯
サーモンと帆立のガトー仕立て シトロンマヨネーズ
トラウトサーモンの油淋ソース漬け
サーモンのちゃんちゃんちゃんぷるー
宮城サーモンちゃんちゃん焼
富士山サーモンのピカタ
サーモンのスパイシー唐揚げ タルタルソース添え
富士山サーモンのミキュイ〜焼きナス・菊芋・カカオニブ〜
鮭のチーズはさみ揚げ〜トマトマスタードソース〜
鉄板で焼くサバカツ〜ケッカソースを添えて〜
スモークしたサーモンのミキュイ
ふわふわサーモンムースのクリームソースかけ
鮭の南蛮漬け
サーモン、アボカド、長イモのタルタル（海苔添え）
富士山サーモンのマリネ ウフマヨサラダ仕立て
銀鮭とクリームチーズのリエット自家製スモークサーモン添え
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