日本人におなじみの魚、鮭。紅鮭、銀鮭、キングサーモンはほとんどが輸入もので、国内で獲れる鮭は主に白鮭です。白鮭は秋鮭の名で知られるように旬は9月～11月。回遊魚のため獲れる地域で旬の時期が微妙に異なり、漁獲高トップの北海道の旬は9月～10月。岩手県は9月～1月と少々長めで、青森県の旬は10月～11月です。新鮮な鮭の特徴は、美しい皮と身の色。皮は銀色に光っているもの、身はふっくらとハリがあり、鮮やかな紅色のものを選ぶのがおすすめです。
富士山サーモンのチャンチャン焼き
宮城サーモンちゃんちゃん焼
新巻鮭とポルチーニシチューのパイ包み焼き
三河湾産サーモンのコンフィ カラフルミニトマトのマリネ添え
新巻鮭
サーモンの香草パン粉焼き バジルマヨネーズソース
ラザーニャでサルモーネ
宮城サーモンのピリ辛ちゃんちゃんホイル焼き
クリームチーズの白パンとサーモンのカツレツサンド
渥美サーモンのみそ焼き
てまり寿司
富士山サーモンのカルパッチョ ソースアロマート八百屋風
新巻き鮭のつくね
ふわふわサーモンムースのクリームソースかけ
鉄板で焼くサバカツ〜ケッカソースを添えて〜
鮭のチーズちゃんちゃん焼き
サーモンのホイル焼き
スモークサーモンのオムレツ
サーモンのエスカベッシュ
鮭、イクラの共存
生サーモンのクリームパスタ
伊達の銀と仙台曲がり葱の市松包み
サーモンの鉄板ホイル焼き
サーモンの自家製とば
富士山サーモンのムニエル・レモンバターソース
サーモンとズッキーニの香草焼き
鮭とキノコの飛竜頭 九条ネギあんかけ
サーモンの真丈椀
サーモン西京漬焼き
サーモンと白菜のクリーム煮
鮭フライ
（富士山）サーモンのカルパッチョ
讃岐サーモンの香草パン粉焼き季節の野菜と共に
宮城サーモンの麹味噌焼
銀鮭とクリームチーズのリエット自家製スモークサーモン添え
トラウトサーモンの油淋ソース漬け
サーモンのスパイシー唐揚げ タルタルソース添え
秋鮭ハラス（照り焼き）
スモークした富士山サーモンのミキュイ
富士山サーモンのピカタ
世界の中心で愛をシャケぶ
サーモンとアボカドの竜田丼
厚切り秋鮭粕漬け
自家製スモークサーモンと柿のアンティパスト
サーモンの塩焼き
サーモンの塩トマトスープ春雨
サーモン120g × ブロッコリー200g
サーモンときのこの豆乳煮
メープルサーモンの西京味噌オーブン焼き
おか育ちサーモンの生ハムゆば春巻き
鮭とトマトの海鮮スープ餃子
富士山サーモンのマリネ
サーモンのくんせい、親子サラダ
サーモンのグリル ポルチーニクリームソース
富士山サーモンのミキュイ〜焼きナス・菊芋・カカオニブ〜
銀鮭とベーコンのキッシュ
宮城サーモンの和風ユッケ
鮭と汲み上げ湯葉の春巻き
紅葉丼(こうようどん)
時鮭と旬の目利き野菜セット GoTo北海道
サーモンのカルパッチョ
サーモンのクリームスープ仕立て
鮭としめじの白ワイン蒸し
サーモンのホイル焼き
サーモンのマリネ ディル風味
銀鮭と安納芋のフィッシュアンドチップス
フレッシュハーブのサーモンコンフィ
宮城サーモンの炊き込みご飯
鮭の幽庵スモーク焼き
サーモンと大葉のり巻き チーズ風味
富士山サーモンのマリネ ウフマヨサラダ仕立て
サーモンのカルパッチョ
富士山サーモンのクリームパスタ
サーモンとナッツのハニーレモンサラダ
傣族烤富士山三文魚～富士山サーモンの傣族ハーブ焼き魚
鮭の粕汁
サーモンと色々きのこのドリア
サーモン、アボカド、長イモのタルタル（海苔添え）
サーモンの香り揚げ
新巻鮭のバター焼き
魚介の焼きリゾット パエリア風
サーモンとマイタケのポパイグラタン
静岡県富士宮産富士山サーモンの香草パン粉焼き～イチジクのマルメラータ添え～
サーモンのフリット チーズがけ
ニジマスの唐揚げ
炙りサーモンユッケ
静岡県産サーモンの自家製ティエド
鮭しそご飯
桜ますの土鍋ゴハン
鮭ときたあかりのペンネグラタン
鮭のホイル焼き
宮城サーモン柚香漬けんちん焼 養老そ～す
鮭の南蛮漬け
宮城サーモンのレモン塩麹 漬け込み焼き
サーモンフライ
塩鮭と蕪の白味噌 小鍋
伊達銀 西京焼き
伊達の銀のフリット（ビアフリット）
宮城サーモンとふき味噌の焼おにぎり
宮城県産サーモンフィレのアクアパッツァ
鮭のチャンチャン焼き
軽くスモークした銀サケ、イクラの炒飯
サーモンレモン焼き
魚のアヒージョ
西京味噌をまとったサーモン ヴァンブランソース
サーモン和風マリネ
サーモンのミキュイ サフランライスと共に
サクラマスの和風ガーリックバター焼き
サーモンのムニエル クリームソース添え
サーモンの甘酢あんかけ
富士山サーモンの生春巻き ピーナッツソース
富士山サーモンとブロッコリーのシチューグラタン
サーモンと彩り野菜のサラダ仕立て パンプルムースの香り
炙りトロサーモンのカルパッチョ
サーモンのキンモクセイ甘辛炒め わさびパッパ
サーモンのアーリオオーリオソテー
おかそだちサーモンと季節野菜のパフェ
富士山サーモンの炭火西京焼き
サーモンのエスカベッシュ
鮭とクリームチーズの春巻き
鮭ときのこのクリームパスタ
サーモンの香草パン粉焼き
サーモンの昆布締め
サーモンのオーバーライス
鮭とイクラの親子丼
サーモンアボカド焼き
富士山サーモン温州味噌焼き
巻き鮭の唐揚げ マスタードマヨネーズ添え
サーモンと鯛のしそ風味ゆば巻き
宮崎県産銀鮭とクリームチーズのマリネ
鮭クリームコロッケ（2ケ）
富士山サーモンのレアカツ ドライトマトとセロリ
讃岐さーもんの白ワイン蒸し瀬戸内レモンソース
サーモンと甘エビの生春巻き
サーモンと季節の野菜グリーンマスタード風味のグラタン
サーモンと香味野菜のパテ
スモーク銀鮭のコンフィ
新巻鮭と旬野菜のホイル包み焼き
サーモンバーグ さっぱりオレンジソース添え
サーモンと帆立のガトー仕立て シトロンマヨネーズ
サーモンと木の子のアクアパッツァ
富士山サーモンのそばがき包み
鮭のチャーハン(大葉入り)
サーモンの塩麴オイル蒸し焼き
サケ親子の炊き込みご飯
新鮮渥美サーモンユッケ
鮭のガーリックバターホイル焼き
サーモンと醤油豆のホイル焼き
鮭とラタトゥイユのチーズドリア
サーモン西京焼き
サーモンのちゃんちゃんちゃんぷるー
炙り富士山サーモン甘酢漬け タタキ風
スモークしたサーモンのミキュイ
サーモンの花満開寿司
炙りサーモンマヨにぎり
サーモンのフリッター 特製わさびタルタルソース
シャケの唐揚げ
サーモンの四川風炒め
鮭のコーンタルタル
サーモンの生姜たっぷり甘辛煮
宮城サーモンの麹味噌焼
富士山サーモンのブーケ
鮭のチーズはさみ揚げ〜トマトマスタードソース〜
豆乳サーモントマトにゅう麵
サーモンマヨチーズ焼き
サーモン生春巻き
鮭チャーハン
富士サーモンのレアグリル 菜園仕立て
サーモンとナムルの和風石焼ビビンバ
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