日本人におなじみの魚、鮭。紅鮭、銀鮭、キングサーモンはほとんどが輸入もので、国内で獲れる鮭は主に白鮭です。白鮭は秋鮭の名で知られるように旬は9月～11月。回遊魚のため獲れる地域で旬の時期が微妙に異なり、漁獲高トップの北海道の旬は9月～10月。岩手県は9月～1月と少々長めで、青森県の旬は10月～11月です。新鮮な鮭の特徴は、美しい皮と身の色。皮は銀色に光っているもの、身はふっくらとハリがあり、鮮やかな紅色のものを選ぶのがおすすめです。
伊達銀 西京焼き
富士山サーモンのマリネ
鮭しそご飯
サーモンの生姜たっぷり甘辛煮
サーモンの香草パン粉焼き
サーモンの香り揚げ
サーモンと白菜のクリーム煮
富士山サーモンのマリネ ウフマヨサラダ仕立て
静岡県富士宮産富士山サーモンの香草パン粉焼き～イチジクのマルメラータ添え～
宮城サーモンとふき味噌の焼おにぎり
サーモンの真丈椀
サーモンマヨチーズ焼き
宮城サーモンのピリ辛ちゃんちゃんホイル焼き
おか育ちサーモンの生ハムゆば春巻き
世界の中心で愛をシャケぶ
サーモンのスパイシー唐揚げ タルタルソース添え
てまり寿司
クリームチーズの白パンとサーモンのカツレツサンド
宮城サーモンの和風ユッケ
宮城サーモン柚香漬けんちん焼 養老そ～す
静岡県産サーモンの自家製ティエド
自家製スモークサーモンと柿のアンティパスト
鮭ときのこのクリームパスタ
サーモンのくんせい、親子サラダ
サーモンの鉄板ホイル焼き
新巻鮭とポルチーニシチューのパイ包み焼き
讃岐さーもんの白ワイン蒸し瀬戸内レモンソース
秋鮭ハラス（照り焼き）
サーモンと木の子のアクアパッツァ
トラウトサーモンの油淋ソース漬け
桜ますの土鍋ゴハン
巻き鮭の唐揚げ マスタードマヨネーズ添え
ニジマスの唐揚げ
サーモンの塩麴オイル蒸し焼き
サーモンと甘エビの生春巻き
富士山サーモンの生春巻き ピーナッツソース
西京味噌をまとったサーモン ヴァンブランソース
紅葉丼(こうようどん)
フレッシュハーブのサーモンコンフィ
富士山サーモンのチャンチャン焼き
サーモンの自家製とば
鮭ときたあかりのペンネグラタン
炙り富士山サーモン甘酢漬け タタキ風
鮭としめじの白ワイン蒸し
銀鮭とクリームチーズのリエット自家製スモークサーモン添え
サーモンのホイル焼き
新鮮渥美サーモンユッケ
サーモン和風マリネ
鮭とラタトゥイユのチーズドリア
サケ親子の炊き込みご飯
サーモンと帆立のガトー仕立て シトロンマヨネーズ
サーモンのムニエル クリームソース添え
サーモンと大葉のり巻き チーズ風味
炙りサーモンユッケ
富士山サーモンのピカタ
鮭クリームコロッケ（2ケ）
サーモンと色々きのこのドリア
富士山サーモンのムニエル・レモンバターソース
新巻き鮭のつくね
サーモンアボカド焼き
宮城サーモンの麹味噌焼
鮭のコーンタルタル
鮭とトマトの海鮮スープ餃子
伊達の銀と仙台曲がり葱の市松包み
鮭のチーズちゃんちゃん焼き
富士山サーモンのカルパッチョ ソースアロマート八百屋風
サーモンの塩トマトスープ春雨
宮城県産サーモンフィレのアクアパッツァ
サーモンとマイタケのポパイグラタン
魚介の焼きリゾット パエリア風
サーモンのマリネ ディル風味
サーモンのグリル ポルチーニクリームソース
銀鮭とベーコンのキッシュ
生サーモンのクリームパスタ
宮城サーモンの炊き込みご飯
サーモンと彩り野菜のサラダ仕立て パンプルムースの香り
サーモンの塩焼き
宮城サーモンの麹味噌焼
鮭とキノコの飛竜頭 九条ネギあんかけ
スモークサーモンのオムレツ
富士山サーモンのブーケ
富士山サーモンとブロッコリーのシチューグラタン
サーモンと鯛のしそ風味ゆば巻き
サーモンとアボカドの竜田丼
富士山サーモンのそばがき包み
サーモン、アボカド、長イモのタルタル（海苔添え）
新巻鮭と旬野菜のホイル包み焼き
鮭のチャンチャン焼き
サーモンの花満開寿司
宮崎県産銀鮭とクリームチーズのマリネ
サーモン120g × ブロッコリー200g
サーモンとナムルの和風石焼ビビンバ
サーモンのアーリオオーリオソテー
軽くスモークした銀サケ、イクラの炒飯
サーモンのオーバーライス
塩鮭と蕪の白味噌 小鍋
富士山サーモンのクリームパスタ
炙りトロサーモンのカルパッチョ
新巻鮭のバター焼き
サーモンのエスカベッシュ
（富士山）サーモンのカルパッチョ
サーモンのホイル焼き
鮭、イクラの共存
傣族烤富士山三文魚～富士山サーモンの傣族ハーブ焼き魚
魚のアヒージョ
讃岐サーモンの香草パン粉焼き季節の野菜と共に
サーモンの四川風炒め
サーモンのキンモクセイ甘辛炒め わさびパッパ
サーモンの香草パン粉焼き バジルマヨネーズソース
鮭のホイル焼き
鮭と汲み上げ湯葉の春巻き
サーモンのカルパッチョ
サーモンのクリームスープ仕立て
鮭のガーリックバターホイル焼き
おかそだちサーモンと季節野菜のパフェ
サーモンと季節の野菜グリーンマスタード風味のグラタン
サーモンの甘酢あんかけ
サーモンのエスカベッシュ
サーモン西京漬焼き
鮭とイクラの親子丼
ラザーニャでサルモーネ
シャケの唐揚げ
鮭チャーハン
サーモンとズッキーニの香草焼き
スモーク銀鮭のコンフィ
鮭の幽庵スモーク焼き
富士山サーモンの炭火西京焼き
宮城サーモンちゃんちゃん焼
鮭の南蛮漬け
サーモンとナッツのハニーレモンサラダ
スモークしたサーモンのミキュイ
三河湾産サーモンのコンフィ カラフルミニトマトのマリネ添え
鮭のチーズはさみ揚げ〜トマトマスタードソース〜
炙りサーモンマヨにぎり
富士山サーモンのレアカツ ドライトマトとセロリ
サーモンのミキュイ サフランライスと共に
鉄板で焼くサバカツ〜ケッカソースを添えて〜
サーモンと醤油豆のホイル焼き
厚切り秋鮭粕漬け
サーモンレモン焼き
サーモンのカルパッチョ
サーモン生春巻き
サーモンのフリット チーズがけ
スモークした富士山サーモンのミキュイ
サーモンのフリッター 特製わさびタルタルソース
時鮭と旬の目利き野菜セット GoTo北海道
サーモンときのこの豆乳煮
鮭フライ
富士サーモンのレアグリル 菜園仕立て
サーモンフライ
ふわふわサーモンムースのクリームソースかけ
伊達の銀のフリット（ビアフリット）
新巻鮭
富士山サーモン温州味噌焼き
サーモンバーグ さっぱりオレンジソース添え
サクラマスの和風ガーリックバター焼き
サーモンのちゃんちゃんちゃんぷるー
鮭の粕汁
宮城サーモンのレモン塩麹 漬け込み焼き
サーモン西京焼き
鮭のチャーハン(大葉入り)
銀鮭と安納芋のフィッシュアンドチップス
メープルサーモンの西京味噌オーブン焼き
サーモンと香味野菜のパテ
富士山サーモンのミキュイ〜焼きナス・菊芋・カカオニブ〜
鮭とクリームチーズの春巻き
渥美サーモンのみそ焼き
豆乳サーモントマトにゅう麵
サーモンの昆布締め
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