日本人におなじみの魚、鮭。紅鮭、銀鮭、キングサーモンはほとんどが輸入もので、国内で獲れる鮭は主に白鮭です。白鮭は秋鮭の名で知られるように旬は9月～11月。回遊魚のため獲れる地域で旬の時期が微妙に異なり、漁獲高トップの北海道の旬は9月～10月。岩手県は9月～1月と少々長めで、青森県の旬は10月～11月です。新鮮な鮭の特徴は、美しい皮と身の色。皮は銀色に光っているもの、身はふっくらとハリがあり、鮮やかな紅色のものを選ぶのがおすすめです。
ラザーニャでサルモーネ
富士山サーモンの生春巻き ピーナッツソース
伊達の銀と仙台曲がり葱の市松包み
鮭の幽庵スモーク焼き
富士山サーモンのマリネ ウフマヨサラダ仕立て
（富士山）サーモンのカルパッチョ
富士山サーモンのレアカツ ドライトマトとセロリ
サーモンと季節の野菜グリーンマスタード風味のグラタン
鮭のチーズちゃんちゃん焼き
サーモンのホイル焼き
生サーモンのクリームパスタ
宮城サーモンの炊き込みご飯
鮭しそご飯
宮城サーモンのピリ辛ちゃんちゃんホイル焼き
サーモンとズッキーニの香草焼き
サーモンレモン焼き
富士山サーモンのクリームパスタ
秋鮭ハラス（照り焼き）
サーモンバーグ さっぱりオレンジソース添え
鮭のガーリックバターホイル焼き
鮭、イクラの共存
鮭クリームコロッケ（2ケ）
スモークしたサーモンのミキュイ
サーモンのアーリオオーリオソテー
宮城サーモンのレモン塩麹 漬け込み焼き
富士山サーモンのカルパッチョ ソースアロマート八百屋風
サーモンマヨチーズ焼き
メープルサーモンの西京味噌オーブン焼き
サーモンの鉄板ホイル焼き
富士山サーモン温州味噌焼き
サーモン西京漬焼き
西京味噌をまとったサーモン ヴァンブランソース
サーモンと醤油豆のホイル焼き
桜ますの土鍋ゴハン
宮城サーモンちゃんちゃん焼
スモークした富士山サーモンのミキュイ
新巻鮭
サーモンアボカド焼き
伊達の銀のフリット（ビアフリット）
魚のアヒージョ
世界の中心で愛をシャケぶ
讃岐さーもんの白ワイン蒸し瀬戸内レモンソース
サーモンと大葉のり巻き チーズ風味
鮭のチャンチャン焼き
サーモンとマイタケのポパイグラタン
サーモンとナッツのハニーレモンサラダ
サーモンの香草パン粉焼き
サーモンと帆立のガトー仕立て シトロンマヨネーズ
富士山サーモンのマリネ
サーモンの自家製とば
炙りサーモンユッケ
スモーク銀鮭のコンフィ
ニジマスの唐揚げ
富士山サーモンのそばがき包み
サーモンの四川風炒め
宮城県産サーモンフィレのアクアパッツァ
サーモンの香草パン粉焼き バジルマヨネーズソース
鉄板で焼くサバカツ〜ケッカソースを添えて〜
サクラマスの和風ガーリックバター焼き
鮭のチャーハン(大葉入り)
銀鮭とベーコンのキッシュ
豆乳サーモントマトにゅう麵
讃岐サーモンの香草パン粉焼き季節の野菜と共に
サーモンのカルパッチョ
スモークサーモンのオムレツ
サーモンのクリームスープ仕立て
鮭の粕汁
サーモン120g × ブロッコリー200g
サーモンと香味野菜のパテ
鮭のホイル焼き
富士山サーモンのチャンチャン焼き
静岡県富士宮産富士山サーモンの香草パン粉焼き～イチジクのマルメラータ添え～
宮城サーモンの和風ユッケ
サーモンのグリル ポルチーニクリームソース
てまり寿司
サーモン、アボカド、長イモのタルタル（海苔添え）
サーモンの塩焼き
自家製スモークサーモンと柿のアンティパスト
鮭とクリームチーズの春巻き
時鮭と旬の目利き野菜セット GoTo北海道
サーモンと色々きのこのドリア
サーモンのマリネ ディル風味
サーモンのミキュイ サフランライスと共に
鮭ときのこのクリームパスタ
新巻き鮭のつくね
銀鮭と安納芋のフィッシュアンドチップス
シャケの唐揚げ
サーモンのスパイシー唐揚げ タルタルソース添え
巻き鮭の唐揚げ マスタードマヨネーズ添え
サーモンのムニエル クリームソース添え
三河湾産サーモンのコンフィ カラフルミニトマトのマリネ添え
サーモンのちゃんちゃんちゃんぷるー
塩鮭と蕪の白味噌 小鍋
軽くスモークした銀サケ、イクラの炒飯
宮城サーモンの麹味噌焼
サーモンときのこの豆乳煮
宮城サーモンとふき味噌の焼おにぎり
サーモンのキンモクセイ甘辛炒め わさびパッパ
炙り富士山サーモン甘酢漬け タタキ風
サーモンのくんせい、親子サラダ
炙りサーモンマヨにぎり
サーモンの真丈椀
渥美サーモンのみそ焼き
宮崎県産銀鮭とクリームチーズのマリネ
紅葉丼(こうようどん)
鮭と汲み上げ湯葉の春巻き
宮城サーモン柚香漬けんちん焼 養老そ～す
サーモン生春巻き
サーモンの甘酢あんかけ
鮭のチーズはさみ揚げ〜トマトマスタードソース〜
サーモンと彩り野菜のサラダ仕立て パンプルムースの香り
傣族烤富士山三文魚～富士山サーモンの傣族ハーブ焼き魚
鮭フライ
サケ親子の炊き込みご飯
サーモンとアボカドの竜田丼
サーモンと木の子のアクアパッツァ
富士山サーモンのミキュイ〜焼きナス・菊芋・カカオニブ〜
サーモンのエスカベッシュ
サーモンのカルパッチョ
サーモンのフリッター 特製わさびタルタルソース
サーモンの花満開寿司
伊達銀 西京焼き
富士山サーモンの炭火西京焼き
サーモンの塩麴オイル蒸し焼き
鮭のコーンタルタル
サーモン西京焼き
新鮮渥美サーモンユッケ
魚介の焼きリゾット パエリア風
鮭の南蛮漬け
新巻鮭のバター焼き
鮭とキノコの飛竜頭 九条ネギあんかけ
鮭としめじの白ワイン蒸し
おか育ちサーモンの生ハムゆば春巻き
サーモンフライ
フレッシュハーブのサーモンコンフィ
サーモン和風マリネ
鮭チャーハン
宮城サーモンの麹味噌焼
新巻鮭と旬野菜のホイル包み焼き
サーモンのエスカベッシュ
サーモンの塩トマトスープ春雨
サーモンのホイル焼き
サーモンと鯛のしそ風味ゆば巻き
サーモンの香り揚げ
銀鮭とクリームチーズのリエット自家製スモークサーモン添え
富士山サーモンのブーケ
鮭ときたあかりのペンネグラタン
富士山サーモンのピカタ
鮭とイクラの親子丼
おかそだちサーモンと季節野菜のパフェ
サーモンと甘エビの生春巻き
鮭とトマトの海鮮スープ餃子
富士サーモンのレアグリル 菜園仕立て
静岡県産サーモンの自家製ティエド
新巻鮭とポルチーニシチューのパイ包み焼き
サーモンの生姜たっぷり甘辛煮
サーモンの昆布締め
サーモンとナムルの和風石焼ビビンバ
鮭とラタトゥイユのチーズドリア
サーモンと白菜のクリーム煮
サーモンのオーバーライス
富士山サーモンのムニエル・レモンバターソース
厚切り秋鮭粕漬け
炙りトロサーモンのカルパッチョ
サーモンのフリット チーズがけ
クリームチーズの白パンとサーモンのカツレツサンド
トラウトサーモンの油淋ソース漬け
富士山サーモンとブロッコリーのシチューグラタン
ふわふわサーモンムースのクリームソースかけ
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