日本人におなじみの魚、鮭。紅鮭、銀鮭、キングサーモンはほとんどが輸入もので、国内で獲れる鮭は主に白鮭です。白鮭は秋鮭の名で知られるように旬は9月～11月。回遊魚のため獲れる地域で旬の時期が微妙に異なり、漁獲高トップの北海道の旬は9月～10月。岩手県は9月～1月と少々長めで、青森県の旬は10月～11月です。新鮮な鮭の特徴は、美しい皮と身の色。皮は銀色に光っているもの、身はふっくらとハリがあり、鮮やかな紅色のものを選ぶのがおすすめです。
クリームチーズの白パンとサーモンのカツレツサンド
サーモンの花満開寿司
サーモンと帆立のガトー仕立て シトロンマヨネーズ
サーモンのミキュイ サフランライスと共に
サーモンの塩麴オイル蒸し焼き
宮城サーモン柚香漬けんちん焼 養老そ～す
サーモンフライ
サーモンの昆布締め
サーモン、アボカド、長イモのタルタル（海苔添え）
サーモンときのこの豆乳煮
スモーク銀鮭のコンフィ
サーモンの四川風炒め
サーモンのキンモクセイ甘辛炒め わさびパッパ
サーモン生春巻き
秋鮭ハラス（照り焼き）
鮭のガーリックバターホイル焼き
鮭フライ
富士山サーモンのカルパッチョ ソースアロマート八百屋風
宮城サーモンの麹味噌焼
サーモンの香草パン粉焼き バジルマヨネーズソース
サーモンのエスカベッシュ
サーモンのくんせい、親子サラダ
新巻鮭と旬野菜のホイル包み焼き
鮭の幽庵スモーク焼き
サーモン西京漬焼き
サーモンと木の子のアクアパッツァ
炙りトロサーモンのカルパッチョ
鮭と汲み上げ湯葉の春巻き
西京味噌をまとったサーモン ヴァンブランソース
富士山サーモンのレアカツ ドライトマトとセロリ
伊達の銀のフリット（ビアフリット）
三河湾産サーモンのコンフィ カラフルミニトマトのマリネ添え
サーモンのマリネ ディル風味
新巻鮭のバター焼き
サーモンのクリームスープ仕立て
静岡県富士宮産富士山サーモンの香草パン粉焼き～イチジクのマルメラータ添え～
厚切り秋鮭粕漬け
宮城サーモンの麹味噌焼
サーモンとナッツのハニーレモンサラダ
宮城サーモンの炊き込みご飯
サーモンと大葉のり巻き チーズ風味
サーモンの香草パン粉焼き
鮭ときたあかりのペンネグラタン
サーモンの甘酢あんかけ
メープルサーモンの西京味噌オーブン焼き
鮭チャーハン
サーモンとマイタケのポパイグラタン
富士山サーモンのミキュイ〜焼きナス・菊芋・カカオニブ〜
サーモンとナムルの和風石焼ビビンバ
鮭しそご飯
鮭とトマトの海鮮スープ餃子
サケ親子の炊き込みご飯
富士サーモンのレアグリル 菜園仕立て
てまり寿司
鮭ときのこのクリームパスタ
サーモンのスパイシー唐揚げ タルタルソース添え
スモークした富士山サーモンのミキュイ
銀鮭と安納芋のフィッシュアンドチップス
新鮮渥美サーモンユッケ
紅葉丼(こうようどん)
サーモンのエスカベッシュ
銀鮭とベーコンのキッシュ
サーモンと醤油豆のホイル焼き
魚介の焼きリゾット パエリア風
富士山サーモンのマリネ ウフマヨサラダ仕立て
サーモンの真丈椀
ラザーニャでサルモーネ
鮭のチャーハン(大葉入り)
スモークサーモンのオムレツ
サーモン西京焼き
宮崎県産銀鮭とクリームチーズのマリネ
銀鮭とクリームチーズのリエット自家製スモークサーモン添え
宮城サーモンのピリ辛ちゃんちゃんホイル焼き
サーモンの塩トマトスープ春雨
宮城サーモンの和風ユッケ
サーモンと季節の野菜グリーンマスタード風味のグラタン
サーモンのちゃんちゃんちゃんぷるー
豆乳サーモントマトにゅう麵
鮭とイクラの親子丼
サーモンの生姜たっぷり甘辛煮
鮭のホイル焼き
サーモンとアボカドの竜田丼
新巻鮭
讃岐さーもんの白ワイン蒸し瀬戸内レモンソース
鮭の粕汁
自家製スモークサーモンと柿のアンティパスト
鮭のチーズはさみ揚げ〜トマトマスタードソース〜
富士山サーモンのブーケ
富士山サーモンのムニエル・レモンバターソース
鮭クリームコロッケ（2ケ）
シャケの唐揚げ
鮭とクリームチーズの春巻き
サーモン120g × ブロッコリー200g
時鮭と旬の目利き野菜セット GoTo北海道
サーモンのムニエル クリームソース添え
鮭のチャンチャン焼き
富士山サーモンのマリネ
鮭の南蛮漬け
軽くスモークした銀サケ、イクラの炒飯
サクラマスの和風ガーリックバター焼き
富士山サーモンのそばがき包み
鮭としめじの白ワイン蒸し
サーモンとズッキーニの香草焼き
サーモンと色々きのこのドリア
富士山サーモンのピカタ
炙りサーモンマヨにぎり
サーモンと香味野菜のパテ
渥美サーモンのみそ焼き
静岡県産サーモンの自家製ティエド
富士山サーモンのチャンチャン焼き
富士山サーモンとブロッコリーのシチューグラタン
サーモンと甘エビの生春巻き
伊達の銀と仙台曲がり葱の市松包み
富士山サーモンのクリームパスタ
炙りサーモンユッケ
伊達銀 西京焼き
富士山サーモンの炭火西京焼き
サーモンマヨチーズ焼き
鮭のチーズちゃんちゃん焼き
傣族烤富士山三文魚～富士山サーモンの傣族ハーブ焼き魚
トラウトサーモンの油淋ソース漬け
サーモンのグリル ポルチーニクリームソース
サーモンのホイル焼き
サーモンのフリッター 特製わさびタルタルソース
サーモンの香り揚げ
サーモンのホイル焼き
フレッシュハーブのサーモンコンフィ
鮭、イクラの共存
宮城サーモンとふき味噌の焼おにぎり
鉄板で焼くサバカツ〜ケッカソースを添えて〜
サーモンの塩焼き
宮城県産サーモンフィレのアクアパッツァ
おか育ちサーモンの生ハムゆば春巻き
ふわふわサーモンムースのクリームソースかけ
サーモンと彩り野菜のサラダ仕立て パンプルムースの香り
生サーモンのクリームパスタ
巻き鮭の唐揚げ マスタードマヨネーズ添え
スモークしたサーモンのミキュイ
富士山サーモン温州味噌焼き
（富士山）サーモンのカルパッチョ
ニジマスの唐揚げ
おかそだちサーモンと季節野菜のパフェ
サーモンの鉄板ホイル焼き
サーモンのアーリオオーリオソテー
宮城サーモンのレモン塩麹 漬け込み焼き
鮭とキノコの飛竜頭 九条ネギあんかけ
サーモンの自家製とば
宮城サーモンちゃんちゃん焼
サーモンレモン焼き
サーモンのカルパッチョ
サーモン和風マリネ
サーモンのカルパッチョ
世界の中心で愛をシャケぶ
炙り富士山サーモン甘酢漬け タタキ風
サーモンと白菜のクリーム煮
サーモンアボカド焼き
サーモンバーグ さっぱりオレンジソース添え
鮭のコーンタルタル
桜ますの土鍋ゴハン
鮭とラタトゥイユのチーズドリア
富士山サーモンの生春巻き ピーナッツソース
讃岐サーモンの香草パン粉焼き季節の野菜と共に
サーモンのフリット チーズがけ
魚のアヒージョ
サーモンのオーバーライス
新巻鮭とポルチーニシチューのパイ包み焼き
塩鮭と蕪の白味噌 小鍋
サーモンと鯛のしそ風味ゆば巻き
新巻き鮭のつくね
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