日本人におなじみの魚、鮭。紅鮭、銀鮭、キングサーモンはほとんどが輸入もので、国内で獲れる鮭は主に白鮭です。白鮭は秋鮭の名で知られるように旬は9月～11月。回遊魚のため獲れる地域で旬の時期が微妙に異なり、漁獲高トップの北海道の旬は9月～10月。岩手県は9月～1月と少々長めで、青森県の旬は10月～11月です。新鮮な鮭の特徴は、美しい皮と身の色。皮は銀色に光っているもの、身はふっくらとハリがあり、鮮やかな紅色のものを選ぶのがおすすめです。
シャケの唐揚げ
西京味噌をまとったサーモン ヴァンブランソース
富士山サーモンのレアカツ ドライトマトとセロリ
サーモンと大葉のり巻き チーズ風味
サーモンの自家製とば
サーモンのスパイシー唐揚げ タルタルソース添え
サーモンと彩り野菜のサラダ仕立て パンプルムースの香り
鮭の幽庵スモーク焼き
讃岐さーもんの白ワイン蒸し瀬戸内レモンソース
富士山サーモンとブロッコリーのシチューグラタン
鮭のコーンタルタル
鮭のチャーハン(大葉入り)
富士山サーモンのミキュイ〜焼きナス・菊芋・カカオニブ〜
サーモンとマイタケのポパイグラタン
サーモンと色々きのこのドリア
新巻鮭のバター焼き
クリームチーズの白パンとサーモンのカツレツサンド
伊達の銀のフリット（ビアフリット）
スモーク銀鮭のコンフィ
サーモンと季節の野菜グリーンマスタード風味のグラタン
サーモンときのこの豆乳煮
サーモンの塩焼き
スモークサーモンのオムレツ
鮭ときのこのクリームパスタ
サーモンレモン焼き
サーモンの塩トマトスープ春雨
鮭の粕汁
サーモン、アボカド、長イモのタルタル（海苔添え）
サーモンのホイル焼き
おかそだちサーモンと季節野菜のパフェ
サーモンと木の子のアクアパッツァ
サーモンのクリームスープ仕立て
静岡県産サーモンの自家製ティエド
宮城サーモンちゃんちゃん焼
メープルサーモンの西京味噌オーブン焼き
サーモンのオーバーライス
サーモンの甘酢あんかけ
鮭とイクラの親子丼
ラザーニャでサルモーネ
魚のアヒージョ
富士山サーモンのブーケ
伊達の銀と仙台曲がり葱の市松包み
世界の中心で愛をシャケぶ
新巻鮭
サーモンフライ
炙り富士山サーモン甘酢漬け タタキ風
鮭ときたあかりのペンネグラタン
宮城サーモンの炊き込みご飯
鮭のチーズちゃんちゃん焼き
サーモンの四川風炒め
鮭のガーリックバターホイル焼き
銀鮭と安納芋のフィッシュアンドチップス
サーモンと白菜のクリーム煮
鮭クリームコロッケ（2ケ）
鮭、イクラの共存
サケ親子の炊き込みご飯
サーモンのエスカベッシュ
サーモンとアボカドの竜田丼
時鮭と旬の目利き野菜セット GoTo北海道
宮城サーモンのピリ辛ちゃんちゃんホイル焼き
（富士山）サーモンのカルパッチョ
鮭のチーズはさみ揚げ〜トマトマスタードソース〜
讃岐サーモンの香草パン粉焼き季節の野菜と共に
傣族烤富士山三文魚～富士山サーモンの傣族ハーブ焼き魚
サーモンと香味野菜のパテ
秋鮭ハラス（照り焼き）
新鮮渥美サーモンユッケ
伊達銀 西京焼き
サーモンとナムルの和風石焼ビビンバ
鮭の南蛮漬け
厚切り秋鮭粕漬け
サーモン和風マリネ
サーモンの昆布締め
サーモンのホイル焼き
銀鮭とベーコンのキッシュ
豆乳サーモントマトにゅう麵
鮭としめじの白ワイン蒸し
サーモンバーグ さっぱりオレンジソース添え
新巻き鮭のつくね
てまり寿司
銀鮭とクリームチーズのリエット自家製スモークサーモン添え
サーモンのムニエル クリームソース添え
鮭フライ
サーモンの真丈椀
トラウトサーモンの油淋ソース漬け
三河湾産サーモンのコンフィ カラフルミニトマトのマリネ添え
富士山サーモンのマリネ
サーモンの香草パン粉焼き バジルマヨネーズソース
炙りサーモンマヨにぎり
炙りサーモンユッケ
宮城サーモンの麹味噌焼
サーモンとナッツのハニーレモンサラダ
サーモン生春巻き
宮城サーモンのレモン塩麹 漬け込み焼き
サーモンの香り揚げ
宮城サーモンとふき味噌の焼おにぎり
サーモンのエスカベッシュ
鮭とクリームチーズの春巻き
サーモンのちゃんちゃんちゃんぷるー
生サーモンのクリームパスタ
宮城サーモン柚香漬けんちん焼 養老そ～す
富士山サーモンの生春巻き ピーナッツソース
新巻鮭と旬野菜のホイル包み焼き
新巻鮭とポルチーニシチューのパイ包み焼き
鮭とラタトゥイユのチーズドリア
スモークした富士山サーモンのミキュイ
ふわふわサーモンムースのクリームソースかけ
サーモンのフリット チーズがけ
鮭と汲み上げ湯葉の春巻き
サーモンのカルパッチョ
富士山サーモンのカルパッチョ ソースアロマート八百屋風
サーモンの塩麴オイル蒸し焼き
静岡県富士宮産富士山サーモンの香草パン粉焼き～イチジクのマルメラータ添え～
渥美サーモンのみそ焼き
鮭チャーハン
富士山サーモンのムニエル・レモンバターソース
桜ますの土鍋ゴハン
サーモンのくんせい、親子サラダ
サーモンのグリル ポルチーニクリームソース
ニジマスの唐揚げ
富士山サーモンのそばがき包み
サーモンマヨチーズ焼き
サーモンと醤油豆のホイル焼き
サーモンのカルパッチョ
富士山サーモンのチャンチャン焼き
富士サーモンのレアグリル 菜園仕立て
鮭とトマトの海鮮スープ餃子
サーモン西京漬焼き
紅葉丼(こうようどん)
富士山サーモンの炭火西京焼き
富士山サーモン温州味噌焼き
サーモンのキンモクセイ甘辛炒め わさびパッパ
サーモンと帆立のガトー仕立て シトロンマヨネーズ
サーモンのミキュイ サフランライスと共に
サーモンのフリッター 特製わさびタルタルソース
サーモンの香草パン粉焼き
魚介の焼きリゾット パエリア風
炙りトロサーモンのカルパッチョ
富士山サーモンのクリームパスタ
おか育ちサーモンの生ハムゆば春巻き
鮭のホイル焼き
サーモンの花満開寿司
塩鮭と蕪の白味噌 小鍋
サーモン西京焼き
サーモンとズッキーニの香草焼き
サーモンのアーリオオーリオソテー
スモークしたサーモンのミキュイ
サーモンアボカド焼き
鮭のチャンチャン焼き
鮭しそご飯
鮭とキノコの飛竜頭 九条ネギあんかけ
巻き鮭の唐揚げ マスタードマヨネーズ添え
フレッシュハーブのサーモンコンフィ
富士山サーモンのピカタ
サーモン120g × ブロッコリー200g
サーモンの生姜たっぷり甘辛煮
軽くスモークした銀サケ、イクラの炒飯
サーモンと鯛のしそ風味ゆば巻き
サーモンの鉄板ホイル焼き
サクラマスの和風ガーリックバター焼き
富士山サーモンのマリネ ウフマヨサラダ仕立て
サーモンのマリネ ディル風味
宮城サーモンの麹味噌焼
サーモンと甘エビの生春巻き
宮城サーモンの和風ユッケ
宮崎県産銀鮭とクリームチーズのマリネ
鉄板で焼くサバカツ〜ケッカソースを添えて〜
宮城県産サーモンフィレのアクアパッツァ
自家製スモークサーモンと柿のアンティパスト
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