日本人におなじみの魚、鮭。紅鮭、銀鮭、キングサーモンはほとんどが輸入もので、国内で獲れる鮭は主に白鮭です。白鮭は秋鮭の名で知られるように旬は9月～11月。回遊魚のため獲れる地域で旬の時期が微妙に異なり、漁獲高トップの北海道の旬は9月～10月。岩手県は9月～1月と少々長めで、青森県の旬は10月～11月です。新鮮な鮭の特徴は、美しい皮と身の色。皮は銀色に光っているもの、身はふっくらとハリがあり、鮮やかな紅色のものを選ぶのがおすすめです。
新巻鮭と旬野菜のホイル包み焼き
サーモンの香草パン粉焼き
宮城サーモンのピリ辛ちゃんちゃんホイル焼き
サーモンのムニエル クリームソース添え
サーモンマヨチーズ焼き
富士山サーモンの生春巻き ピーナッツソース
サーモンレモン焼き
サーモン和風マリネ
富士山サーモンのマリネ ウフマヨサラダ仕立て
サーモンとナムルの和風石焼ビビンバ
鮭フライ
桜ますの土鍋ゴハン
サーモンのフリッター 特製わさびタルタルソース
鮭と汲み上げ湯葉の春巻き
新鮮渥美サーモンユッケ
サーモンのグリル ポルチーニクリームソース
鉄板で焼くサバカツ〜ケッカソースを添えて〜
サクラマスの和風ガーリックバター焼き
新巻き鮭のつくね
自家製スモークサーモンと柿のアンティパスト
新巻鮭のバター焼き
サーモン西京漬焼き
サーモン生春巻き
サーモンと大葉のり巻き チーズ風味
サーモンの香草パン粉焼き バジルマヨネーズソース
サーモンのキンモクセイ甘辛炒め わさびパッパ
サーモンと香味野菜のパテ
炙りサーモンユッケ
サーモンと色々きのこのドリア
傣族烤富士山三文魚～富士山サーモンの傣族ハーブ焼き魚
生サーモンのクリームパスタ
鮭チャーハン
ラザーニャでサルモーネ
サーモンのカルパッチョ
富士山サーモンのブーケ
サーモンと甘エビの生春巻き
塩鮭と蕪の白味噌 小鍋
サーモンのホイル焼き
伊達銀 西京焼き
宮城サーモンの麹味噌焼
鮭のガーリックバターホイル焼き
富士山サーモンのそばがき包み
サーモンフライ
富士サーモンのレアグリル 菜園仕立て
サーモンの生姜たっぷり甘辛煮
宮城サーモン柚香漬けんちん焼 養老そ～す
てまり寿司
巻き鮭の唐揚げ マスタードマヨネーズ添え
サーモンのちゃんちゃんちゃんぷるー
サーモンとズッキーニの香草焼き
銀鮭と安納芋のフィッシュアンドチップス
豆乳サーモントマトにゅう麵
鮭のコーンタルタル
ふわふわサーモンムースのクリームソースかけ
スモークサーモンのオムレツ
富士山サーモンのクリームパスタ
サーモンのミキュイ サフランライスと共に
新巻鮭とポルチーニシチューのパイ包み焼き
ニジマスの唐揚げ
炙り富士山サーモン甘酢漬け タタキ風
おかそだちサーモンと季節野菜のパフェ
宮城サーモンの和風ユッケ
鮭のチャーハン(大葉入り)
鮭ときのこのクリームパスタ
サーモンの香り揚げ
サーモンと白菜のクリーム煮
鮭のチーズはさみ揚げ〜トマトマスタードソース〜
宮城サーモンの麹味噌焼
紅葉丼(こうようどん)
サーモンのホイル焼き
サーモンと鯛のしそ風味ゆば巻き
サーモンとアボカドの竜田丼
サーモンとマイタケのポパイグラタン
サーモンのスパイシー唐揚げ タルタルソース添え
秋鮭ハラス（照り焼き）
宮城サーモンの炊き込みご飯
鮭のホイル焼き
サーモンときのこの豆乳煮
鮭の粕汁
讃岐さーもんの白ワイン蒸し瀬戸内レモンソース
メープルサーモンの西京味噌オーブン焼き
（富士山）サーモンのカルパッチョ
西京味噌をまとったサーモン ヴァンブランソース
サーモンのクリームスープ仕立て
鮭ときたあかりのペンネグラタン
サーモンの塩焼き
サーモンと醤油豆のホイル焼き
炙りトロサーモンのカルパッチョ
鮭とクリームチーズの春巻き
サーモンと彩り野菜のサラダ仕立て パンプルムースの香り
トラウトサーモンの油淋ソース漬け
サーモンのエスカベッシュ
鮭とイクラの親子丼
シャケの唐揚げ
サーモンと木の子のアクアパッツァ
渥美サーモンのみそ焼き
鮭としめじの白ワイン蒸し
宮城サーモンちゃんちゃん焼
サーモンのアーリオオーリオソテー
世界の中心で愛をシャケぶ
サーモンのフリット チーズがけ
鮭のチャンチャン焼き
時鮭と旬の目利き野菜セット GoTo北海道
厚切り秋鮭粕漬け
サーモン120g × ブロッコリー200g
宮城サーモンとふき味噌の焼おにぎり
静岡県産サーモンの自家製ティエド
鮭とトマトの海鮮スープ餃子
三河湾産サーモンのコンフィ カラフルミニトマトのマリネ添え
サーモンのオーバーライス
伊達の銀のフリット（ビアフリット）
サーモンの塩麴オイル蒸し焼き
富士山サーモンのピカタ
クリームチーズの白パンとサーモンのカツレツサンド
サーモンの自家製とば
サーモンと帆立のガトー仕立て シトロンマヨネーズ
サーモン、アボカド、長イモのタルタル（海苔添え）
サーモンの四川風炒め
サーモンの塩トマトスープ春雨
宮城サーモンのレモン塩麹 漬け込み焼き
フレッシュハーブのサーモンコンフィ
サーモンアボカド焼き
鮭とキノコの飛竜頭 九条ネギあんかけ
伊達の銀と仙台曲がり葱の市松包み
サーモン西京焼き
サーモンの花満開寿司
軽くスモークした銀サケ、イクラの炒飯
鮭とラタトゥイユのチーズドリア
サーモンのカルパッチョ
富士山サーモンのレアカツ ドライトマトとセロリ
宮崎県産銀鮭とクリームチーズのマリネ
サーモンの鉄板ホイル焼き
富士山サーモン温州味噌焼き
富士山サーモンのカルパッチョ ソースアロマート八百屋風
サケ親子の炊き込みご飯
スモークしたサーモンのミキュイ
おか育ちサーモンの生ハムゆば春巻き
鮭、イクラの共存
富士山サーモンのミキュイ〜焼きナス・菊芋・カカオニブ〜
新巻鮭
サーモンとナッツのハニーレモンサラダ
サーモンの昆布締め
サーモンのくんせい、親子サラダ
富士山サーモンのムニエル・レモンバターソース
スモーク銀鮭のコンフィ
魚介の焼きリゾット パエリア風
静岡県富士宮産富士山サーモンの香草パン粉焼き～イチジクのマルメラータ添え～
富士山サーモンのマリネ
鮭しそご飯
サーモンの真丈椀
讃岐サーモンの香草パン粉焼き季節の野菜と共に
サーモンバーグ さっぱりオレンジソース添え
富士山サーモンの炭火西京焼き
銀鮭とクリームチーズのリエット自家製スモークサーモン添え
鮭のチーズちゃんちゃん焼き
サーモンのマリネ ディル風味
サーモンと季節の野菜グリーンマスタード風味のグラタン
サーモンのエスカベッシュ
富士山サーモンとブロッコリーのシチューグラタン
鮭の幽庵スモーク焼き
鮭の南蛮漬け
魚のアヒージョ
炙りサーモンマヨにぎり
宮城県産サーモンフィレのアクアパッツァ
富士山サーモンのチャンチャン焼き
銀鮭とベーコンのキッシュ
サーモンの甘酢あんかけ
スモークした富士山サーモンのミキュイ
鮭クリームコロッケ（2ケ）
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