日本人におなじみの魚、鮭。紅鮭、銀鮭、キングサーモンはほとんどが輸入もので、国内で獲れる鮭は主に白鮭です。白鮭は秋鮭の名で知られるように旬は9月~11月。回遊魚のため獲れる地域で旬の時期が微妙に異なり、漁獲高トップの北海道の旬は9月~10月。岩手県は9月~1月と少々長めで、青森県の旬は10月~11月です。新鮮な鮭の特徴は、美しい皮と身の色。皮は銀色に光っているもの、身はふっくらとハリがあり、鮮やかな紅色のものを選ぶのがおすすめです。
新巻鮭のバター焼き
サーモンの塩麴オイル蒸し焼き
富士山サーモンのブーケ
鮭のチャーハン(大葉入り)
西京味噌をまとったサーモン ヴァンブランソース
サーモンの鉄板ホイル焼き
鮭チャーハン
サーモン西京焼き
サーモンと帆立のガトー仕立て シトロンマヨネーズ
宮城サーモンのピリ辛ちゃんちゃんホイル焼き
サーモンの真丈椀
てまり寿司
炙り富士山サーモン甘酢漬け タタキ風
サーモンのホイル焼き
富士山サーモンのミキュイ〜焼きナス・菊芋・カカオニブ〜
サーモンの昆布締め
富士山サーモンのマリネ
富士山サーモン温州味噌焼き
鉄板で焼くサバカツ〜ケッカソースを添えて〜
伊達銀 西京焼き
鮭、イクラの共存
富士山サーモンのチャンチャン焼き
サーモン120g × ブロッコリー200g
サーモンの甘酢あんかけ
サーモン西京漬焼き
秋鮭ハラス(照り焼き)
富士山サーモンのピカタ
サーモンのキンモクセイ甘辛炒め わさびパッパ
宮城サーモン柚香漬けんちん焼 養老そ~す
サクラマスの和風ガーリックバター焼き
炙りトロサーモンのカルパッチョ
宮城サーモンちゃんちゃん焼
サーモンと香味野菜のパテ
富士山サーモンとブロッコリーのシチューグラタン
サーモン和風マリネ
サーモンのムニエル クリームソース添え
サーモンとマイタケのポパイグラタン
サーモンと季節の野菜グリーンマスタード風味のグラタン
ラザーニャでサルモーネ
宮城サーモンの和風ユッケ
宮城県産サーモンフィレのアクアパッツァ
鮭のガーリックバターホイル焼き
サーモンのエスカベッシュ
サーモンのミキュイ サフランライスと共に
サーモンアボカド焼き
鮭のチーズちゃんちゃん焼き
サーモンと木の子のアクアパッツァ
鮭の南蛮漬け
鮭のチャンチャン焼き
桜ますの土鍋ゴハン
サーモンバーグ さっぱりオレンジソース添え
鮭のコーンタルタル
傣族烤富士山三文魚~富士山サーモンの傣族ハーブ焼き魚
軽くスモークした銀サケ、イクラの炒飯
鮭ときたあかりのペンネグラタン
おか育ちサーモンの生ハムゆば春巻き
豆乳サーモントマトにゅう麵
銀鮭とベーコンのキッシュ
サーモンのエスカベッシュ
サーモンマヨチーズ焼き
厚切り秋鮭粕漬け
サーモンと色々きのこのドリア
伊達の銀と仙台曲がり葱の市松包み
新巻鮭
サーモンの香草パン粉焼き バジルマヨネーズソース
世界の中心で愛をシャケぶ
サーモンの花満開寿司
サケ親子の炊き込みご飯
鮭としめじの白ワイン蒸し
讃岐さーもんの白ワイン蒸し瀬戸内レモンソース
新巻鮭とポルチーニシチューのパイ包み焼き
サーモンのカルパッチョ
おかそだちサーモンと季節野菜のパフェ
讃岐サーモンの香草パン粉焼き季節の野菜と共に
宮城サーモンの炊き込みご飯
サーモン生春巻き
サーモンレモン焼き
自家製スモークサーモンと柿のアンティパスト
鮭と汲み上げ湯葉の春巻き
銀鮭と安納芋のフィッシュアンドチップス
炙りサーモンマヨにぎり
巻き鮭の唐揚げ マスタードマヨネーズ添え
鮭しそご飯
鮭ときのこのクリームパスタ
富士山サーモンのレアカツ ドライトマトとセロリ
富士山サーモンのクリームパスタ
新巻鮭と旬野菜のホイル包み焼き
サーモンと彩り野菜のサラダ仕立て パンプルムースの香り
鮭とイクラの親子丼
宮崎県産銀鮭とクリームチーズのマリネ
サーモンのちゃんちゃんちゃんぷるー
鮭のホイル焼き
富士山サーモンのマリネ ウフマヨサラダ仕立て
スモークしたサーモンのミキュイ
紅葉丼(こうようどん)
生サーモンのクリームパスタ
ニジマスの唐揚げ
静岡県富士宮産富士山サーモンの香草パン粉焼き~イチジクのマルメラータ添え~
(富士山)サーモンのカルパッチョ
鮭とキノコの飛竜頭 九条ネギあんかけ
鮭クリームコロッケ(2ケ)
サーモンのスパイシー唐揚げ タルタルソース添え
魚のアヒージョ
富士サーモンのレアグリル 菜園仕立て
鮭フライ
サーモンと大葉のり巻き チーズ風味
スモークした富士山サーモンのミキュイ
サーモンのカルパッチョ
サーモンと醤油豆のホイル焼き
サーモンの塩焼き
富士山サーモンのそばがき包み
炙りサーモンユッケ
富士山サーモンのカルパッチョ ソースアロマート八百屋風
銀鮭とクリームチーズのリエット自家製スモークサーモン添え
サーモンの香草パン粉焼き
新巻き鮭のつくね
宮城サーモンの麹味噌焼
鮭の粕汁
鮭とラタトゥイユのチーズドリア
トラウトサーモンの油淋ソース漬け
時鮭と旬の目利き野菜セット GoTo北海道
サーモンのくんせい、親子サラダ
ふわふわサーモンムースのクリームソースかけ
サーモン、アボカド、長イモのタルタル(海苔添え)
サーモンのアーリオオーリオソテー
サーモンと白菜のクリーム煮
メープルサーモンの西京味噌オーブン焼き
サーモンの自家製とば
鮭とトマトの海鮮スープ餃子
サーモンと甘エビの生春巻き
サーモンのオーバーライス
フレッシュハーブのサーモンコンフィ
宮城サーモンとふき味噌の焼おにぎり
新鮮渥美サーモンユッケ
伊達の銀のフリット(ビアフリット)
サーモンのフリッター 特製わさびタルタルソース
サーモンとナムルの和風石焼ビビンバ
宮城サーモンの麹味噌焼
スモークサーモンのオムレツ
サーモンとズッキーニの香草焼き
サーモンの生姜たっぷり甘辛煮
サーモンフライ
サーモンのマリネ ディル風味
サーモンときのこの豆乳煮
サーモンとアボカドの竜田丼
鮭とクリームチーズの春巻き
サーモンの香り揚げ
魚介の焼きリゾット パエリア風
サーモンのホイル焼き
サーモンと鯛のしそ風味ゆば巻き
静岡県産サーモンの自家製ティエド
サーモンのグリル ポルチーニクリームソース
サーモンの四川風炒め
渥美サーモンのみそ焼き
富士山サーモンの生春巻き ピーナッツソース
宮城サーモンのレモン塩麹 漬け込み焼き
サーモンの塩トマトスープ春雨
三河湾産サーモンのコンフィ カラフルミニトマトのマリネ添え
クリームチーズの白パンとサーモンのカツレツサンド
シャケの唐揚げ
鮭のチーズはさみ揚げ〜トマトマスタードソース〜
富士山サーモンのムニエル・レモンバターソース
サーモンとナッツのハニーレモンサラダ
スモーク銀鮭のコンフィ
富士山サーモンの炭火西京焼き
塩鮭と蕪の白味噌 小鍋
サーモンのフリット チーズがけ
サーモンのクリームスープ仕立て
鮭の幽庵スモーク焼き