日本人におなじみの魚、鮭。紅鮭、銀鮭、キングサーモンはほとんどが輸入もので、国内で獲れる鮭は主に白鮭です。白鮭は秋鮭の名で知られるように旬は9月～11月。回遊魚のため獲れる地域で旬の時期が微妙に異なり、漁獲高トップの北海道の旬は9月～10月。岩手県は9月～1月と少々長めで、青森県の旬は10月～11月です。新鮮な鮭の特徴は、美しい皮と身の色。皮は銀色に光っているもの、身はふっくらとハリがあり、鮮やかな紅色のものを選ぶのがおすすめです。
時鮭と旬の目利き野菜セット GoTo北海道
スモーク銀鮭のコンフィ
新巻き鮭のつくね
てまり寿司
鮭ときたあかりのペンネグラタン
魚のアヒージョ
宮城サーモン柚香漬けんちん焼 養老そ～す
魚介の焼きリゾット パエリア風
おかそだちサーモンと季節野菜のパフェ
富士山サーモンのピカタ
サーモンのグリル ポルチーニクリームソース
サーモンと大葉のり巻き チーズ風味
鉄板で焼くサバカツ〜ケッカソースを添えて〜
サーモンと鯛のしそ風味ゆば巻き
サーモンの塩トマトスープ春雨
銀鮭とベーコンのキッシュ
サーモンとナッツのハニーレモンサラダ
宮城サーモンのレモン塩麹 漬け込み焼き
サーモンの塩焼き
渥美サーモンのみそ焼き
サーモンと彩り野菜のサラダ仕立て パンプルムースの香り
富士山サーモン温州味噌焼き
炙り富士山サーモン甘酢漬け タタキ風
サーモンとナムルの和風石焼ビビンバ
鮭のチャーハン(大葉入り)
三河湾産サーモンのコンフィ カラフルミニトマトのマリネ添え
サーモン西京漬焼き
紅葉丼(こうようどん)
伊達の銀と仙台曲がり葱の市松包み
鮭チャーハン
宮崎県産銀鮭とクリームチーズのマリネ
富士山サーモンとブロッコリーのシチューグラタン
炙りトロサーモンのカルパッチョ
スモークサーモンのオムレツ
サーモン、アボカド、長イモのタルタル（海苔添え）
銀鮭と安納芋のフィッシュアンドチップス
クリームチーズの白パンとサーモンのカツレツサンド
鮭とクリームチーズの春巻き
鮭ときのこのクリームパスタ
宮城県産サーモンフィレのアクアパッツァ
富士山サーモンのマリネ ウフマヨサラダ仕立て
鮭の粕汁
サーモンときのこの豆乳煮
サーモンと季節の野菜グリーンマスタード風味のグラタン
鮭としめじの白ワイン蒸し
サーモンの四川風炒め
サーモンの自家製とば
宮城サーモンの麹味噌焼
厚切り秋鮭粕漬け
サーモンの香り揚げ
サーモンの香草パン粉焼き バジルマヨネーズソース
富士山サーモンのクリームパスタ
メープルサーモンの西京味噌オーブン焼き
サーモンのスパイシー唐揚げ タルタルソース添え
サーモン120g × ブロッコリー200g
サーモンと木の子のアクアパッツァ
秋鮭ハラス（照り焼き）
サーモンとズッキーニの香草焼き
伊達銀 西京焼き
鮭しそご飯
鮭クリームコロッケ（2ケ）
サーモンのオーバーライス
サーモンのカルパッチョ
サーモンのキンモクセイ甘辛炒め わさびパッパ
鮭とイクラの親子丼
讃岐さーもんの白ワイン蒸し瀬戸内レモンソース
フレッシュハーブのサーモンコンフィ
伊達の銀のフリット（ビアフリット）
鮭とトマトの海鮮スープ餃子
サケ親子の炊き込みご飯
富士山サーモンのムニエル・レモンバターソース
サーモンとマイタケのポパイグラタン
鮭とキノコの飛竜頭 九条ネギあんかけ
鮭のコーンタルタル
ラザーニャでサルモーネ
富士山サーモンのカルパッチョ ソースアロマート八百屋風
軽くスモークした銀サケ、イクラの炒飯
生サーモンのクリームパスタ
サーモンのミキュイ サフランライスと共に
鮭のチーズはさみ揚げ〜トマトマスタードソース〜
サーモンのクリームスープ仕立て
鮭とラタトゥイユのチーズドリア
サーモンの花満開寿司
サーモンと香味野菜のパテ
富士山サーモンのチャンチャン焼き
炙りサーモンユッケ
銀鮭とクリームチーズのリエット自家製スモークサーモン添え
静岡県産サーモンの自家製ティエド
サーモンのフリット チーズがけ
宮城サーモンの麹味噌焼
おか育ちサーモンの生ハムゆば春巻き
シャケの唐揚げ
富士山サーモンのそばがき包み
傣族烤富士山三文魚～富士山サーモンの傣族ハーブ焼き魚
讃岐サーモンの香草パン粉焼き季節の野菜と共に
鮭の幽庵スモーク焼き
富士山サーモンのミキュイ〜焼きナス・菊芋・カカオニブ〜
炙りサーモンマヨにぎり
鮭、イクラの共存
宮城サーモンの和風ユッケ
サーモンのちゃんちゃんちゃんぷるー
サーモンのホイル焼き
宮城サーモンとふき味噌の焼おにぎり
サーモンと帆立のガトー仕立て シトロンマヨネーズ
静岡県富士宮産富士山サーモンの香草パン粉焼き～イチジクのマルメラータ添え～
西京味噌をまとったサーモン ヴァンブランソース
サーモンのエスカベッシュ
サーモンとアボカドの竜田丼
サーモンバーグ さっぱりオレンジソース添え
サーモンのフリッター 特製わさびタルタルソース
サーモンの香草パン粉焼き
富士サーモンのレアグリル 菜園仕立て
富士山サーモンの生春巻き ピーナッツソース
サーモンと色々きのこのドリア
サーモンのマリネ ディル風味
鮭フライ
鮭のチーズちゃんちゃん焼き
新巻鮭とポルチーニシチューのパイ包み焼き
新鮮渥美サーモンユッケ
富士山サーモンのブーケ
サーモン生春巻き
サーモンの甘酢あんかけ
サーモンの真丈椀
鮭のチャンチャン焼き
サーモンの塩麴オイル蒸し焼き
富士山サーモンのレアカツ ドライトマトとセロリ
豆乳サーモントマトにゅう麵
サーモンの生姜たっぷり甘辛煮
サーモンのホイル焼き
サーモンの鉄板ホイル焼き
サーモンマヨチーズ焼き
サーモンのムニエル クリームソース添え
ニジマスの唐揚げ
自家製スモークサーモンと柿のアンティパスト
サーモンレモン焼き
サクラマスの和風ガーリックバター焼き
トラウトサーモンの油淋ソース漬け
スモークした富士山サーモンのミキュイ
新巻鮭のバター焼き
桜ますの土鍋ゴハン
塩鮭と蕪の白味噌 小鍋
富士山サーモンの炭火西京焼き
鮭と汲み上げ湯葉の春巻き
サーモン西京焼き
サーモンと白菜のクリーム煮
サーモンフライ
鮭の南蛮漬け
新巻鮭と旬野菜のホイル包み焼き
サーモンの昆布締め
サーモンアボカド焼き
鮭のガーリックバターホイル焼き
宮城サーモンちゃんちゃん焼
サーモンのカルパッチョ
ふわふわサーモンムースのクリームソースかけ
宮城サーモンの炊き込みご飯
サーモンと甘エビの生春巻き
サーモンのくんせい、親子サラダ
世界の中心で愛をシャケぶ
サーモン和風マリネ
新巻鮭
スモークしたサーモンのミキュイ
サーモンと醤油豆のホイル焼き
鮭のホイル焼き
（富士山）サーモンのカルパッチョ
富士山サーモンのマリネ
巻き鮭の唐揚げ マスタードマヨネーズ添え
サーモンのエスカベッシュ
宮城サーモンのピリ辛ちゃんちゃんホイル焼き
サーモンのアーリオオーリオソテー
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