日本人におなじみの魚、鮭。紅鮭、銀鮭、キングサーモンはほとんどが輸入もので、国内で獲れる鮭は主に白鮭です。白鮭は秋鮭の名で知られるように旬は9月～11月。回遊魚のため獲れる地域で旬の時期が微妙に異なり、漁獲高トップの北海道の旬は9月～10月。岩手県は9月～1月と少々長めで、青森県の旬は10月～11月です。新鮮な鮭の特徴は、美しい皮と身の色。皮は銀色に光っているもの、身はふっくらとハリがあり、鮮やかな紅色のものを選ぶのがおすすめです。
サーモンの香り揚げ
鮭のチャンチャン焼き
おか育ちサーモンの生ハムゆば春巻き
宮城サーモンのレモン塩麹 漬け込み焼き
サーモンフライ
サーモンとナッツのハニーレモンサラダ
サーモンの塩焼き
宮城サーモンの麹味噌焼
宮城サーモンの炊き込みご飯
紅葉丼(こうようどん)
新巻鮭のバター焼き
サーモン和風マリネ
サーモンマヨチーズ焼き
伊達銀 西京焼き
サーモンとズッキーニの香草焼き
鮭の幽庵スモーク焼き
鮭とトマトの海鮮スープ餃子
サーモンのカルパッチョ
サーモンの昆布締め
魚介の焼きリゾット パエリア風
生サーモンのクリームパスタ
サーモンバーグ さっぱりオレンジソース添え
塩鮭と蕪の白味噌 小鍋
鮭フライ
軽くスモークした銀サケ、イクラの炒飯
富士山サーモンのレアカツ ドライトマトとセロリ
サーモンのカルパッチョ
サーモンのホイル焼き
てまり寿司
サーモンのミキュイ サフランライスと共に
宮城県産サーモンフィレのアクアパッツァ
サーモン120g × ブロッコリー200g
富士山サーモンのミキュイ〜焼きナス・菊芋・カカオニブ〜
世界の中心で愛をシャケぶ
宮城サーモンの麹味噌焼
サーモン西京漬焼き
サーモンの鉄板ホイル焼き
宮城サーモンちゃんちゃん焼
時鮭と旬の目利き野菜セット GoTo北海道
サーモンのフリッター 特製わさびタルタルソース
富士山サーモンとブロッコリーのシチューグラタン
富士山サーモンの炭火西京焼き
鮭とイクラの親子丼
サーモンのムニエル クリームソース添え
富士山サーモンのマリネ
サーモンのオーバーライス
鮭チャーハン
サーモンときのこの豆乳煮
宮城サーモンの和風ユッケ
ニジマスの唐揚げ
サーモンのフリット チーズがけ
宮城サーモンとふき味噌の焼おにぎり
サーモンの塩麴オイル蒸し焼き
サーモンとアボカドの竜田丼
メープルサーモンの西京味噌オーブン焼き
サーモンと彩り野菜のサラダ仕立て パンプルムースの香り
讃岐さーもんの白ワイン蒸し瀬戸内レモンソース
厚切り秋鮭粕漬け
静岡県産サーモンの自家製ティエド
静岡県富士宮産富士山サーモンの香草パン粉焼き～イチジクのマルメラータ添え～
伊達の銀のフリット（ビアフリット）
鮭のチャーハン(大葉入り)
自家製スモークサーモンと柿のアンティパスト
サーモンのクリームスープ仕立て
宮城サーモンのピリ辛ちゃんちゃんホイル焼き
讃岐サーモンの香草パン粉焼き季節の野菜と共に
新巻鮭と旬野菜のホイル包み焼き
サケ親子の炊き込みご飯
鮭ときのこのクリームパスタ
炙り富士山サーモン甘酢漬け タタキ風
鮭と汲み上げ湯葉の春巻き
シャケの唐揚げ
サーモンのエスカベッシュ
サーモンのアーリオオーリオソテー
サーモンと甘エビの生春巻き
サーモンの真丈椀
サーモンと香味野菜のパテ
サーモンの四川風炒め
渥美サーモンのみそ焼き
サーモンのマリネ ディル風味
宮城サーモン柚香漬けんちん焼 養老そ～す
サーモンと季節の野菜グリーンマスタード風味のグラタン
鮭の南蛮漬け
鮭のコーンタルタル
巻き鮭の唐揚げ マスタードマヨネーズ添え
サーモン西京焼き
富士山サーモンのピカタ
サーモンと木の子のアクアパッツァ
豆乳サーモントマトにゅう麵
サクラマスの和風ガーリックバター焼き
傣族烤富士山三文魚～富士山サーモンの傣族ハーブ焼き魚
サーモンの甘酢あんかけ
鮭しそご飯
鮭のチーズはさみ揚げ〜トマトマスタードソース〜
サーモンのグリル ポルチーニクリームソース
鮭ときたあかりのペンネグラタン
トラウトサーモンの油淋ソース漬け
サーモンの花満開寿司
鮭、イクラの共存
サーモンと大葉のり巻き チーズ風味
新巻き鮭のつくね
サーモン生春巻き
サーモンの自家製とば
富士山サーモンのムニエル・レモンバターソース
サーモンのキンモクセイ甘辛炒め わさびパッパ
銀鮭とベーコンのキッシュ
富士山サーモンのチャンチャン焼き
おかそだちサーモンと季節野菜のパフェ
サーモンの塩トマトスープ春雨
鮭のガーリックバターホイル焼き
クリームチーズの白パンとサーモンのカツレツサンド
サーモンのスパイシー唐揚げ タルタルソース添え
サーモンとマイタケのポパイグラタン
新鮮渥美サーモンユッケ
富士山サーモンのカルパッチョ ソースアロマート八百屋風
サーモンの生姜たっぷり甘辛煮
鮭とキノコの飛竜頭 九条ネギあんかけ
サーモンアボカド焼き
サーモンのホイル焼き
スモーク銀鮭のコンフィ
炙りトロサーモンのカルパッチョ
鮭としめじの白ワイン蒸し
富士山サーモンのそばがき包み
魚のアヒージョ
新巻鮭とポルチーニシチューのパイ包み焼き
サーモンと醤油豆のホイル焼き
炙りサーモンユッケ
三河湾産サーモンのコンフィ カラフルミニトマトのマリネ添え
富士山サーモンの生春巻き ピーナッツソース
富士山サーモンのマリネ ウフマヨサラダ仕立て
伊達の銀と仙台曲がり葱の市松包み
サーモンの香草パン粉焼き
鮭クリームコロッケ（2ケ）
ふわふわサーモンムースのクリームソースかけ
スモークしたサーモンのミキュイ
スモークした富士山サーモンのミキュイ
鮭のホイル焼き
銀鮭とクリームチーズのリエット自家製スモークサーモン添え
鮭のチーズちゃんちゃん焼き
サーモンと鯛のしそ風味ゆば巻き
鮭の粕汁
西京味噌をまとったサーモン ヴァンブランソース
鮭とクリームチーズの春巻き
宮崎県産銀鮭とクリームチーズのマリネ
スモークサーモンのオムレツ
サーモンのエスカベッシュ
サーモンのくんせい、親子サラダ
サーモンと帆立のガトー仕立て シトロンマヨネーズ
銀鮭と安納芋のフィッシュアンドチップス
サーモンレモン焼き
新巻鮭
桜ますの土鍋ゴハン
富士山サーモンのブーケ
フレッシュハーブのサーモンコンフィ
サーモンと白菜のクリーム煮
鮭とラタトゥイユのチーズドリア
富士山サーモン温州味噌焼き
富士サーモンのレアグリル 菜園仕立て
サーモンとナムルの和風石焼ビビンバ
富士山サーモンのクリームパスタ
サーモンの香草パン粉焼き バジルマヨネーズソース
秋鮭ハラス（照り焼き）
（富士山）サーモンのカルパッチョ
鉄板で焼くサバカツ〜ケッカソースを添えて〜
サーモンと色々きのこのドリア
サーモンのちゃんちゃんちゃんぷるー
炙りサーモンマヨにぎり
サーモン、アボカド、長イモのタルタル（海苔添え）
ラザーニャでサルモーネ
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