日本人におなじみの魚、鮭。紅鮭、銀鮭、キングサーモンはほとんどが輸入もので、国内で獲れる鮭は主に白鮭です。白鮭は秋鮭の名で知られるように旬は9月～11月。回遊魚のため獲れる地域で旬の時期が微妙に異なり、漁獲高トップの北海道の旬は9月～10月。岩手県は9月～1月と少々長めで、青森県の旬は10月～11月です。新鮮な鮭の特徴は、美しい皮と身の色。皮は銀色に光っているもの、身はふっくらとハリがあり、鮮やかな紅色のものを選ぶのがおすすめです。
サーモンの塩焼き
フレッシュハーブのサーモンコンフィ
塩鮭と蕪の白味噌 小鍋
宮城サーモンちゃんちゃん焼
サクラマスの和風ガーリックバター焼き
サーモンと帆立のガトー仕立て シトロンマヨネーズ
サーモンバーグ さっぱりオレンジソース添え
サーモンとナムルの和風石焼ビビンバ
富士山サーモンのミキュイ〜焼きナス・菊芋・カカオニブ〜
鮭フライ
鮭チャーハン
宮城県産サーモンフィレのアクアパッツァ
スモークサーモンのオムレツ
サーモンの花満開寿司
生サーモンのクリームパスタ
サーモンのカルパッチョ
鮭、イクラの共存
紅葉丼(こうようどん)
新巻鮭
鮭ときのこのクリームパスタ
富士山サーモンのカルパッチョ ソースアロマート八百屋風
富士山サーモンのマリネ ウフマヨサラダ仕立て
富士山サーモンのピカタ
サーモンと香味野菜のパテ
新鮮渥美サーモンユッケ
讃岐さーもんの白ワイン蒸し瀬戸内レモンソース
サーモンのエスカベッシュ
鮭のホイル焼き
讃岐サーモンの香草パン粉焼き季節の野菜と共に
サーモンの塩トマトスープ春雨
秋鮭ハラス（照り焼き）
サーモンのカルパッチョ
（富士山）サーモンのカルパッチョ
サーモンと醤油豆のホイル焼き
富士サーモンのレアグリル 菜園仕立て
鮭の幽庵スモーク焼き
サーモンときのこの豆乳煮
サーモンと色々きのこのドリア
宮城サーモンのレモン塩麹 漬け込み焼き
シャケの唐揚げ
サーモンのグリル ポルチーニクリームソース
サーモンとアボカドの竜田丼
銀鮭とベーコンのキッシュ
伊達銀 西京焼き
サーモンアボカド焼き
富士山サーモンのそばがき包み
サーモンのくんせい、親子サラダ
サーモンのマリネ ディル風味
鮭とトマトの海鮮スープ餃子
鮭のチャンチャン焼き
富士山サーモンのムニエル・レモンバターソース
サーモンのホイル焼き
サーモンの鉄板ホイル焼き
クリームチーズの白パンとサーモンのカツレツサンド
自家製スモークサーモンと柿のアンティパスト
サーモンの生姜たっぷり甘辛煮
炙りサーモンマヨにぎり
サーモンのエスカベッシュ
鮭のガーリックバターホイル焼き
富士山サーモンの炭火西京焼き
サーモンとマイタケのポパイグラタン
サーモンと木の子のアクアパッツァ
スモークした富士山サーモンのミキュイ
サーモンのオーバーライス
おかそだちサーモンと季節野菜のパフェ
サーモンのミキュイ サフランライスと共に
サーモン生春巻き
サーモン120g × ブロッコリー200g
豆乳サーモントマトにゅう麵
魚介の焼きリゾット パエリア風
てまり寿司
サーモンと彩り野菜のサラダ仕立て パンプルムースの香り
鮭のコーンタルタル
サーモンのホイル焼き
サーモンと季節の野菜グリーンマスタード風味のグラタン
新巻鮭のバター焼き
鮭ときたあかりのペンネグラタン
静岡県富士宮産富士山サーモンの香草パン粉焼き～イチジクのマルメラータ添え～
鮭とイクラの親子丼
富士山サーモンのマリネ
伊達の銀と仙台曲がり葱の市松包み
鮭のチーズちゃんちゃん焼き
サーモンのスパイシー唐揚げ タルタルソース添え
サーモンフライ
鮭と汲み上げ湯葉の春巻き
宮城サーモンの麹味噌焼
サーモン、アボカド、長イモのタルタル（海苔添え）
巻き鮭の唐揚げ マスタードマヨネーズ添え
宮城サーモンの和風ユッケ
サーモンのアーリオオーリオソテー
スモーク銀鮭のコンフィ
西京味噌をまとったサーモン ヴァンブランソース
鮭の粕汁
サーモンのフリット チーズがけ
サーモンのちゃんちゃんちゃんぷるー
サーモンの四川風炒め
傣族烤富士山三文魚～富士山サーモンの傣族ハーブ焼き魚
宮崎県産銀鮭とクリームチーズのマリネ
サーモンの香り揚げ
ニジマスの唐揚げ
サーモンとナッツのハニーレモンサラダ
鮭としめじの白ワイン蒸し
鮭しそご飯
世界の中心で愛をシャケぶ
鮭とクリームチーズの春巻き
サケ親子の炊き込みご飯
サーモンの塩麴オイル蒸し焼き
炙りサーモンユッケ
サーモンと白菜のクリーム煮
サーモンのキンモクセイ甘辛炒め わさびパッパ
銀鮭と安納芋のフィッシュアンドチップス
サーモンレモン焼き
宮城サーモンのピリ辛ちゃんちゃんホイル焼き
時鮭と旬の目利き野菜セット GoTo北海道
炙りトロサーモンのカルパッチョ
鉄板で焼くサバカツ〜ケッカソースを添えて〜
サーモンマヨチーズ焼き
鮭クリームコロッケ（2ケ）
三河湾産サーモンのコンフィ カラフルミニトマトのマリネ添え
静岡県産サーモンの自家製ティエド
サーモンと鯛のしそ風味ゆば巻き
宮城サーモン柚香漬けんちん焼 養老そ～す
富士山サーモンのチャンチャン焼き
サーモンとズッキーニの香草焼き
サーモンのフリッター 特製わさびタルタルソース
ふわふわサーモンムースのクリームソースかけ
富士山サーモンのクリームパスタ
サーモンと甘エビの生春巻き
富士山サーモンのブーケ
新巻鮭とポルチーニシチューのパイ包み焼き
鮭の南蛮漬け
サーモン和風マリネ
サーモン西京漬焼き
鮭とキノコの飛竜頭 九条ネギあんかけ
サーモンと大葉のり巻き チーズ風味
おか育ちサーモンの生ハムゆば春巻き
鮭のチーズはさみ揚げ〜トマトマスタードソース〜
サーモンの自家製とば
富士山サーモンのレアカツ ドライトマトとセロリ
富士山サーモンとブロッコリーのシチューグラタン
トラウトサーモンの油淋ソース漬け
サーモンの昆布締め
桜ますの土鍋ゴハン
サーモンの甘酢あんかけ
炙り富士山サーモン甘酢漬け タタキ風
サーモン西京焼き
スモークしたサーモンのミキュイ
宮城サーモンの炊き込みご飯
伊達の銀のフリット（ビアフリット）
宮城サーモンの麹味噌焼
鮭のチャーハン(大葉入り)
ラザーニャでサルモーネ
銀鮭とクリームチーズのリエット自家製スモークサーモン添え
サーモンの香草パン粉焼き バジルマヨネーズソース
サーモンの香草パン粉焼き
魚のアヒージョ
サーモンのクリームスープ仕立て
鮭とラタトゥイユのチーズドリア
厚切り秋鮭粕漬け
サーモンのムニエル クリームソース添え
軽くスモークした銀サケ、イクラの炒飯
新巻き鮭のつくね
富士山サーモン温州味噌焼き
メープルサーモンの西京味噌オーブン焼き
新巻鮭と旬野菜のホイル包み焼き
富士山サーモンの生春巻き ピーナッツソース
宮城サーモンとふき味噌の焼おにぎり
渥美サーモンのみそ焼き
サーモンの真丈椀
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