日本人におなじみの魚、鮭。紅鮭、銀鮭、キングサーモンはほとんどが輸入もので、国内で獲れる鮭は主に白鮭です。白鮭は秋鮭の名で知られるように旬は9月～11月。回遊魚のため獲れる地域で旬の時期が微妙に異なり、漁獲高トップの北海道の旬は9月～10月。岩手県は9月～1月と少々長めで、青森県の旬は10月～11月です。新鮮な鮭の特徴は、美しい皮と身の色。皮は銀色に光っているもの、身はふっくらとハリがあり、鮮やかな紅色のものを選ぶのがおすすめです。
宮崎県産銀鮭とクリームチーズのマリネ
サーモン西京焼き
紅葉丼(こうようどん)
サーモンのグリル ポルチーニクリームソース
魚介の焼きリゾット パエリア風
宮城サーモンのレモン塩麹 漬け込み焼き
サケ親子の炊き込みご飯
炙りサーモンユッケ
富士山サーモンのマリネ
サーモンと醤油豆のホイル焼き
鮭のコーンタルタル
サーモンとズッキーニの香草焼き
新巻鮭
富士山サーモンの炭火西京焼き
サーモンのミキュイ サフランライスと共に
富士山サーモンのチャンチャン焼き
富士山サーモンのピカタ
ふわふわサーモンムースのクリームソースかけ
サーモンのキンモクセイ甘辛炒め わさびパッパ
サーモンの塩焼き
讃岐サーモンの香草パン粉焼き季節の野菜と共に
スモークした富士山サーモンのミキュイ
炙り富士山サーモン甘酢漬け タタキ風
富士山サーモンのミキュイ〜焼きナス・菊芋・カカオニブ〜
富士山サーモンのそばがき包み
宮城サーモンの麹味噌焼
サーモンの香草パン粉焼き バジルマヨネーズソース
鮭のチーズはさみ揚げ〜トマトマスタードソース〜
シャケの唐揚げ
サーモンレモン焼き
軽くスモークした銀サケ、イクラの炒飯
サーモンのちゃんちゃんちゃんぷるー
伊達銀 西京焼き
宮城サーモンのピリ辛ちゃんちゃんホイル焼き
サーモンと季節の野菜グリーンマスタード風味のグラタン
富士山サーモンのマリネ ウフマヨサラダ仕立て
新巻鮭のバター焼き
サクラマスの和風ガーリックバター焼き
鮭の粕汁
おかそだちサーモンと季節野菜のパフェ
時鮭と旬の目利き野菜セット GoTo北海道
西京味噌をまとったサーモン ヴァンブランソース
サーモンのスパイシー唐揚げ タルタルソース添え
鮭のホイル焼き
富士山サーモンのムニエル・レモンバターソース
宮城サーモン柚香漬けんちん焼 養老そ～す
鮭のチャーハン(大葉入り)
メープルサーモンの西京味噌オーブン焼き
宮城サーモンの炊き込みご飯
炙りトロサーモンのカルパッチョ
サーモンのカルパッチョ
宮城サーモンの和風ユッケ
鮭フライ
富士山サーモンとブロッコリーのシチューグラタン
サーモンアボカド焼き
鉄板で焼くサバカツ〜ケッカソースを添えて〜
静岡県富士宮産富士山サーモンの香草パン粉焼き～イチジクのマルメラータ添え～
鮭の幽庵スモーク焼き
サーモンの自家製とば
鮭の南蛮漬け
生サーモンのクリームパスタ
鮭としめじの白ワイン蒸し
渥美サーモンのみそ焼き
サーモンの香草パン粉焼き
スモーク銀鮭のコンフィ
鮭ときたあかりのペンネグラタン
サーモンとマイタケのポパイグラタン
鮭と汲み上げ湯葉の春巻き
サーモンのフリット チーズがけ
サーモン和風マリネ
サーモンの真丈椀
サーモンの生姜たっぷり甘辛煮
クリームチーズの白パンとサーモンのカツレツサンド
サーモンマヨチーズ焼き
伊達の銀と仙台曲がり葱の市松包み
サーモンとナムルの和風石焼ビビンバ
秋鮭ハラス（照り焼き）
サーモンの花満開寿司
銀鮭と安納芋のフィッシュアンドチップス
サーモンフライ
（富士山）サーモンのカルパッチョ
桜ますの土鍋ゴハン
新巻鮭とポルチーニシチューのパイ包み焼き
鮭チャーハン
新巻き鮭のつくね
銀鮭とクリームチーズのリエット自家製スモークサーモン添え
宮城サーモンとふき味噌の焼おにぎり
サーモンの四川風炒め
富士山サーモンのカルパッチョ ソースアロマート八百屋風
サーモンの甘酢あんかけ
サーモンのエスカベッシュ
巻き鮭の唐揚げ マスタードマヨネーズ添え
サーモンのカルパッチョ
銀鮭とベーコンのキッシュ
サーモンの塩トマトスープ春雨
鮭とキノコの飛竜頭 九条ネギあんかけ
サーモンのオーバーライス
鮭とトマトの海鮮スープ餃子
サーモンのホイル焼き
宮城県産サーモンフィレのアクアパッツァ
サーモンと鯛のしそ風味ゆば巻き
サーモンときのこの豆乳煮
富士山サーモンのレアカツ ドライトマトとセロリ
トラウトサーモンの油淋ソース漬け
塩鮭と蕪の白味噌 小鍋
サーモンのムニエル クリームソース添え
サーモンのホイル焼き
サーモンとアボカドの竜田丼
伊達の銀のフリット（ビアフリット）
サーモンのアーリオオーリオソテー
炙りサーモンマヨにぎり
鮭とクリームチーズの春巻き
サーモンのくんせい、親子サラダ
鮭とイクラの親子丼
サーモンと帆立のガトー仕立て シトロンマヨネーズ
世界の中心で愛をシャケぶ
ニジマスの唐揚げ
讃岐さーもんの白ワイン蒸し瀬戸内レモンソース
宮城サーモンの麹味噌焼
サーモンの昆布締め
サーモンバーグ さっぱりオレンジソース添え
富士山サーモンの生春巻き ピーナッツソース
静岡県産サーモンの自家製ティエド
鮭のチーズちゃんちゃん焼き
富士山サーモンのクリームパスタ
てまり寿司
富士山サーモンのブーケ
自家製スモークサーモンと柿のアンティパスト
傣族烤富士山三文魚～富士山サーモンの傣族ハーブ焼き魚
サーモンと色々きのこのドリア
新鮮渥美サーモンユッケ
鮭とラタトゥイユのチーズドリア
鮭クリームコロッケ（2ケ）
サーモン西京漬焼き
サーモンの鉄板ホイル焼き
宮城サーモンちゃんちゃん焼
サーモンの香り揚げ
サーモンと甘エビの生春巻き
サーモンのマリネ ディル風味
鮭ときのこのクリームパスタ
鮭のガーリックバターホイル焼き
サーモンとナッツのハニーレモンサラダ
サーモンと大葉のり巻き チーズ風味
サーモンと木の子のアクアパッツァ
サーモンと白菜のクリーム煮
サーモン生春巻き
サーモン、アボカド、長イモのタルタル（海苔添え）
豆乳サーモントマトにゅう麵
サーモンのフリッター 特製わさびタルタルソース
富士山サーモン温州味噌焼き
三河湾産サーモンのコンフィ カラフルミニトマトのマリネ添え
サーモンと彩り野菜のサラダ仕立て パンプルムースの香り
サーモンの塩麴オイル蒸し焼き
スモークサーモンのオムレツ
富士サーモンのレアグリル 菜園仕立て
スモークしたサーモンのミキュイ
フレッシュハーブのサーモンコンフィ
サーモン120g × ブロッコリー200g
サーモンと香味野菜のパテ
ラザーニャでサルモーネ
サーモンのクリームスープ仕立て
魚のアヒージョ
厚切り秋鮭粕漬け
鮭のチャンチャン焼き
サーモンのエスカベッシュ
新巻鮭と旬野菜のホイル包み焼き
おか育ちサーモンの生ハムゆば春巻き
鮭、イクラの共存
鮭しそご飯
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