日本人におなじみの魚、鮭。紅鮭、銀鮭、キングサーモンはほとんどが輸入もので、国内で獲れる鮭は主に白鮭です。白鮭は秋鮭の名で知られるように旬は9月～11月。回遊魚のため獲れる地域で旬の時期が微妙に異なり、漁獲高トップの北海道の旬は9月～10月。岩手県は9月～1月と少々長めで、青森県の旬は10月～11月です。新鮮な鮭の特徴は、美しい皮と身の色。皮は銀色に光っているもの、身はふっくらとハリがあり、鮮やかな紅色のものを選ぶのがおすすめです。
鮭しそご飯
ふわふわサーモンムースのクリームソースかけ
サーモンの甘酢あんかけ
サーモンの香り揚げ
富士山サーモンのミキュイ〜焼きナス・菊芋・カカオニブ〜
サーモンの昆布締め
サーモンの香草パン粉焼き
サーモンの自家製とば
サーモンの生姜たっぷり甘辛煮
サーモンのアーリオオーリオソテー
鮭クリームコロッケ（2ケ）
鮭のガーリックバターホイル焼き
三河湾産サーモンのコンフィ カラフルミニトマトのマリネ添え
鮭ときのこのクリームパスタ
軽くスモークした銀サケ、イクラの炒飯
サーモンレモン焼き
炙りトロサーモンのカルパッチョ
サーモンの香草パン粉焼き バジルマヨネーズソース
自家製スモークサーモンと柿のアンティパスト
サーモンと香味野菜のパテ
炙りサーモンユッケ
鮭のチーズはさみ揚げ〜トマトマスタードソース〜
ラザーニャでサルモーネ
サーモンのミキュイ サフランライスと共に
伊達の銀と仙台曲がり葱の市松包み
富士山サーモンとブロッコリーのシチューグラタン
サーモンのマリネ ディル風味
富士山サーモンのそばがき包み
サケ親子の炊き込みご飯
おか育ちサーモンの生ハムゆば春巻き
鮭のコーンタルタル
サーモンときのこの豆乳煮
サーモンのエスカベッシュ
富士山サーモンの炭火西京焼き
鮭のホイル焼き
鮭ときたあかりのペンネグラタン
傣族烤富士山三文魚～富士山サーモンの傣族ハーブ焼き魚
サーモンマヨチーズ焼き
スモーク銀鮭のコンフィ
サーモンと白菜のクリーム煮
紅葉丼(こうようどん)
サーモンと鯛のしそ風味ゆば巻き
新巻鮭とポルチーニシチューのパイ包み焼き
メープルサーモンの西京味噌オーブン焼き
サーモンのフリット チーズがけ
伊達の銀のフリット（ビアフリット）
銀鮭とクリームチーズのリエット自家製スモークサーモン添え
鮭のチャーハン(大葉入り)
サーモンのグリル ポルチーニクリームソース
宮城県産サーモンフィレのアクアパッツァ
サーモンのくんせい、親子サラダ
フレッシュハーブのサーモンコンフィ
サーモンと醤油豆のホイル焼き
讃岐サーモンの香草パン粉焼き季節の野菜と共に
シャケの唐揚げ
スモークしたサーモンのミキュイ
サーモンの塩トマトスープ春雨
鮭の南蛮漬け
宮城サーモンの麹味噌焼
サーモン西京漬焼き
サーモンの鉄板ホイル焼き
富士サーモンのレアグリル 菜園仕立て
富士山サーモンのブーケ
伊達銀 西京焼き
静岡県産サーモンの自家製ティエド
鮭とクリームチーズの春巻き
豆乳サーモントマトにゅう麵
てまり寿司
サーモンと甘エビの生春巻き
厚切り秋鮭粕漬け
新鮮渥美サーモンユッケ
塩鮭と蕪の白味噌 小鍋
サーモン、アボカド、長イモのタルタル（海苔添え）
サーモンのホイル焼き
サーモンとアボカドの竜田丼
（富士山）サーモンのカルパッチョ
新巻鮭と旬野菜のホイル包み焼き
渥美サーモンのみそ焼き
サーモンのムニエル クリームソース添え
サーモンフライ
富士山サーモンのクリームパスタ
富士山サーモンのピカタ
サーモンと彩り野菜のサラダ仕立て パンプルムースの香り
新巻鮭のバター焼き
新巻鮭
サーモンアボカド焼き
おかそだちサーモンと季節野菜のパフェ
クリームチーズの白パンとサーモンのカツレツサンド
富士山サーモンのカルパッチョ ソースアロマート八百屋風
鮭とイクラの親子丼
スモークした富士山サーモンのミキュイ
桜ますの土鍋ゴハン
サーモン120g × ブロッコリー200g
サーモン和風マリネ
世界の中心で愛をシャケぶ
富士山サーモンのマリネ
サーモンと色々きのこのドリア
サーモンとナッツのハニーレモンサラダ
新巻き鮭のつくね
鮭とトマトの海鮮スープ餃子
宮城サーモンとふき味噌の焼おにぎり
炙り富士山サーモン甘酢漬け タタキ風
鮭のチーズちゃんちゃん焼き
サーモンのカルパッチョ
富士山サーモンのマリネ ウフマヨサラダ仕立て
サーモンのカルパッチョ
鮭の幽庵スモーク焼き
サーモンのフリッター 特製わさびタルタルソース
サーモンとマイタケのポパイグラタン
サーモンのキンモクセイ甘辛炒め わさびパッパ
サーモンの四川風炒め
サーモンのクリームスープ仕立て
サーモンのオーバーライス
サーモンのホイル焼き
鉄板で焼くサバカツ〜ケッカソースを添えて〜
秋鮭ハラス（照り焼き）
サーモンの花満開寿司
鮭としめじの白ワイン蒸し
サーモンと大葉のり巻き チーズ風味
鮭とキノコの飛竜頭 九条ネギあんかけ
宮城サーモン柚香漬けんちん焼 養老そ～す
鮭フライ
生サーモンのクリームパスタ
宮崎県産銀鮭とクリームチーズのマリネ
鮭チャーハン
サーモンと季節の野菜グリーンマスタード風味のグラタン
富士山サーモンのレアカツ ドライトマトとセロリ
サーモンとナムルの和風石焼ビビンバ
ニジマスの唐揚げ
宮城サーモンのレモン塩麹 漬け込み焼き
宮城サーモンちゃんちゃん焼
サーモンの塩焼き
富士山サーモンのムニエル・レモンバターソース
鮭とラタトゥイユのチーズドリア
巻き鮭の唐揚げ マスタードマヨネーズ添え
サーモンバーグ さっぱりオレンジソース添え
魚介の焼きリゾット パエリア風
銀鮭と安納芋のフィッシュアンドチップス
サーモン西京焼き
宮城サーモンのピリ辛ちゃんちゃんホイル焼き
魚のアヒージョ
宮城サーモンの和風ユッケ
時鮭と旬の目利き野菜セット GoTo北海道
富士山サーモンのチャンチャン焼き
鮭、イクラの共存
西京味噌をまとったサーモン ヴァンブランソース
トラウトサーモンの油淋ソース漬け
サーモンと帆立のガトー仕立て シトロンマヨネーズ
讃岐さーもんの白ワイン蒸し瀬戸内レモンソース
宮城サーモンの麹味噌焼
炙りサーモンマヨにぎり
サーモンの真丈椀
富士山サーモン温州味噌焼き
サクラマスの和風ガーリックバター焼き
スモークサーモンのオムレツ
サーモンとズッキーニの香草焼き
富士山サーモンの生春巻き ピーナッツソース
鮭のチャンチャン焼き
鮭と汲み上げ湯葉の春巻き
鮭の粕汁
静岡県富士宮産富士山サーモンの香草パン粉焼き～イチジクのマルメラータ添え～
サーモンの塩麴オイル蒸し焼き
サーモンのスパイシー唐揚げ タルタルソース添え
銀鮭とベーコンのキッシュ
サーモンのちゃんちゃんちゃんぷるー
サーモン生春巻き
サーモンのエスカベッシュ
サーモンと木の子のアクアパッツァ
宮城サーモンの炊き込みご飯
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