日本人におなじみの魚、鮭。紅鮭、銀鮭、キングサーモンはほとんどが輸入もので、国内で獲れる鮭は主に白鮭です。白鮭は秋鮭の名で知られるように旬は9月～11月。回遊魚のため獲れる地域で旬の時期が微妙に異なり、漁獲高トップの北海道の旬は9月～10月。岩手県は9月～1月と少々長めで、青森県の旬は10月～11月です。新鮮な鮭の特徴は、美しい皮と身の色。皮は銀色に光っているもの、身はふっくらとハリがあり、鮮やかな紅色のものを選ぶのがおすすめです。
鮭とキノコの飛竜頭 九条ネギあんかけ
宮城サーモンの麹味噌焼
サーモンの甘酢あんかけ
軽くスモークした銀サケ、イクラの炒飯
サーモンのちゃんちゃんちゃんぷるー
ラザーニャでサルモーネ
鮭とラタトゥイユのチーズドリア
サーモンのホイル焼き
宮城サーモンのレモン塩麹 漬け込み焼き
サーモンの香草パン粉焼き
サーモンと彩り野菜のサラダ仕立て パンプルムースの香り
サーモンと色々きのこのドリア
サーモン西京焼き
讃岐サーモンの香草パン粉焼き季節の野菜と共に
新巻き鮭のつくね
銀鮭とクリームチーズのリエット自家製スモークサーモン添え
富士サーモンのレアグリル 菜園仕立て
伊達の銀と仙台曲がり葱の市松包み
渥美サーモンのみそ焼き
生サーモンのクリームパスタ
サーモンの昆布締め
サーモン西京漬焼き
静岡県富士宮産富士山サーモンの香草パン粉焼き～イチジクのマルメラータ添え～
鮭としめじの白ワイン蒸し
宮崎県産銀鮭とクリームチーズのマリネ
鮭とトマトの海鮮スープ餃子
傣族烤富士山三文魚～富士山サーモンの傣族ハーブ焼き魚
富士山サーモンのムニエル・レモンバターソース
スモークしたサーモンのミキュイ
サーモンの香草パン粉焼き バジルマヨネーズソース
サーモンの香り揚げ
新巻鮭のバター焼き
鮭ときのこのクリームパスタ
サーモン和風マリネ
伊達の銀のフリット（ビアフリット）
サーモンのカルパッチョ
サーモンのオーバーライス
サーモンと季節の野菜グリーンマスタード風味のグラタン
サーモンと白菜のクリーム煮
富士山サーモンのそばがき包み
スモーク銀鮭のコンフィ
新巻鮭
サーモンのマリネ ディル風味
サーモン、アボカド、長イモのタルタル（海苔添え）
おかそだちサーモンと季節野菜のパフェ
てまり寿司
鮭ときたあかりのペンネグラタン
炙りトロサーモンのカルパッチョ
サーモンと甘エビの生春巻き
鮭の粕汁
サーモンのクリームスープ仕立て
サーモンときのこの豆乳煮
魚のアヒージョ
炙りサーモンマヨにぎり
西京味噌をまとったサーモン ヴァンブランソース
トラウトサーモンの油淋ソース漬け
厚切り秋鮭粕漬け
サーモンのエスカベッシュ
宮城サーモンの麹味噌焼
鉄板で焼くサバカツ〜ケッカソースを添えて〜
伊達銀 西京焼き
サーモンのスパイシー唐揚げ タルタルソース添え
サーモンアボカド焼き
鮭のチャンチャン焼き
鮭のチャーハン(大葉入り)
サーモンとアボカドの竜田丼
サーモンのくんせい、親子サラダ
富士山サーモンの生春巻き ピーナッツソース
サーモン120g × ブロッコリー200g
鮭の南蛮漬け
炙りサーモンユッケ
鮭とクリームチーズの春巻き
時鮭と旬の目利き野菜セット GoTo北海道
クリームチーズの白パンとサーモンのカツレツサンド
宮城サーモンのピリ辛ちゃんちゃんホイル焼き
サーモンの塩焼き
サーモンのミキュイ サフランライスと共に
新巻鮭とポルチーニシチューのパイ包み焼き
サーモンとズッキーニの香草焼き
フレッシュハーブのサーモンコンフィ
讃岐さーもんの白ワイン蒸し瀬戸内レモンソース
宮城サーモンの和風ユッケ
サーモンの真丈椀
富士山サーモンのマリネ
サーモンのムニエル クリームソース添え
静岡県産サーモンの自家製ティエド
桜ますの土鍋ゴハン
自家製スモークサーモンと柿のアンティパスト
富士山サーモンのカルパッチョ ソースアロマート八百屋風
鮭、イクラの共存
鮭とイクラの親子丼
サーモンのフリッター 特製わさびタルタルソース
サーモンとナムルの和風石焼ビビンバ
富士山サーモンのピカタ
富士山サーモンのブーケ
サーモンのフリット チーズがけ
秋鮭ハラス（照り焼き）
おか育ちサーモンの生ハムゆば春巻き
サーモンと香味野菜のパテ
サーモンと木の子のアクアパッツァ
サーモンの四川風炒め
サーモンのホイル焼き
サーモンのキンモクセイ甘辛炒め わさびパッパ
銀鮭と安納芋のフィッシュアンドチップス
宮城サーモンとふき味噌の焼おにぎり
富士山サーモンのマリネ ウフマヨサラダ仕立て
サーモンバーグ さっぱりオレンジソース添え
世界の中心で愛をシャケぶ
サケ親子の炊き込みご飯
サーモンの塩トマトスープ春雨
富士山サーモンのチャンチャン焼き
鮭しそご飯
ニジマスの唐揚げ
新鮮渥美サーモンユッケ
炙り富士山サーモン甘酢漬け タタキ風
鮭のチーズちゃんちゃん焼き
鮭の幽庵スモーク焼き
サーモンフライ
サーモンのグリル ポルチーニクリームソース
銀鮭とベーコンのキッシュ
スモークサーモンのオムレツ
サクラマスの和風ガーリックバター焼き
宮城サーモン柚香漬けんちん焼 養老そ～す
スモークした富士山サーモンのミキュイ
サーモンと鯛のしそ風味ゆば巻き
富士山サーモンの炭火西京焼き
サーモンレモン焼き
富士山サーモンとブロッコリーのシチューグラタン
新巻鮭と旬野菜のホイル包み焼き
サーモンの自家製とば
富士山サーモンのクリームパスタ
メープルサーモンの西京味噌オーブン焼き
鮭フライ
サーモンの鉄板ホイル焼き
富士山サーモンのミキュイ〜焼きナス・菊芋・カカオニブ〜
サーモンと帆立のガトー仕立て シトロンマヨネーズ
シャケの唐揚げ
サーモンとマイタケのポパイグラタン
（富士山）サーモンのカルパッチョ
宮城サーモンの炊き込みご飯
鮭のホイル焼き
サーモンの生姜たっぷり甘辛煮
サーモンのエスカベッシュ
塩鮭と蕪の白味噌 小鍋
サーモンのアーリオオーリオソテー
鮭チャーハン
サーモンと大葉のり巻き チーズ風味
富士山サーモンのレアカツ ドライトマトとセロリ
紅葉丼(こうようどん)
豆乳サーモントマトにゅう麵
サーモンと醤油豆のホイル焼き
宮城県産サーモンフィレのアクアパッツァ
サーモン生春巻き
サーモンマヨチーズ焼き
宮城サーモンちゃんちゃん焼
三河湾産サーモンのコンフィ カラフルミニトマトのマリネ添え
サーモンの花満開寿司
魚介の焼きリゾット パエリア風
サーモンとナッツのハニーレモンサラダ
鮭のチーズはさみ揚げ〜トマトマスタードソース〜
鮭と汲み上げ湯葉の春巻き
ふわふわサーモンムースのクリームソースかけ
鮭のコーンタルタル
富士山サーモン温州味噌焼き
鮭のガーリックバターホイル焼き
鮭クリームコロッケ（2ケ）
サーモンのカルパッチョ
巻き鮭の唐揚げ マスタードマヨネーズ添え
サーモンの塩麴オイル蒸し焼き
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