日本人におなじみの魚、鮭。紅鮭、銀鮭、キングサーモンはほとんどが輸入もので、国内で獲れる鮭は主に白鮭です。白鮭は秋鮭の名で知られるように旬は9月～11月。回遊魚のため獲れる地域で旬の時期が微妙に異なり、漁獲高トップの北海道の旬は9月～10月。岩手県は9月～1月と少々長めで、青森県の旬は10月～11月です。新鮮な鮭の特徴は、美しい皮と身の色。皮は銀色に光っているもの、身はふっくらとハリがあり、鮮やかな紅色のものを選ぶのがおすすめです。
サーモンの甘酢あんかけ
サクラマスの和風ガーリックバター焼き
鮭のチャーハン(大葉入り)
巻き鮭の唐揚げ マスタードマヨネーズ添え
富士山サーモンのマリネ ウフマヨサラダ仕立て
サーモンのムニエル クリームソース添え
銀鮭と安納芋のフィッシュアンドチップス
サーモンのクリームスープ仕立て
サーモンのスパイシー唐揚げ タルタルソース添え
サーモンとズッキーニの香草焼き
サーモンのオーバーライス
魚のアヒージョ
富士サーモンのレアグリル 菜園仕立て
鮭チャーハン
てまり寿司
富士山サーモンのそばがき包み
サーモンと大葉のり巻き チーズ風味
サーモンの昆布締め
サーモンレモン焼き
サーモンの真丈椀
サーモンの生姜たっぷり甘辛煮
鮭のガーリックバターホイル焼き
富士山サーモンとブロッコリーのシチューグラタン
サーモンと白菜のクリーム煮
宮城サーモンの炊き込みご飯
宮城サーモンとふき味噌の焼おにぎり
鮭ときたあかりのペンネグラタン
サーモンの四川風炒め
サーモンの花満開寿司
サーモンと木の子のアクアパッツァ
豆乳サーモントマトにゅう麵
炙りサーモンユッケ
銀鮭とベーコンのキッシュ
生サーモンのクリームパスタ
宮城サーモンの和風ユッケ
サーモンマヨチーズ焼き
サーモンのカルパッチョ
サーモンバーグ さっぱりオレンジソース添え
富士山サーモンのレアカツ ドライトマトとセロリ
サーモンの香草パン粉焼き
鮭とクリームチーズの春巻き
サーモンの塩焼き
富士山サーモンのチャンチャン焼き
鮭としめじの白ワイン蒸し
サーモンと香味野菜のパテ
クリームチーズの白パンとサーモンのカツレツサンド
軽くスモークした銀サケ、イクラの炒飯
伊達の銀と仙台曲がり葱の市松包み
サーモンと色々きのこのドリア
スモーク銀鮭のコンフィ
宮城サーモンちゃんちゃん焼
サーモンアボカド焼き
シャケの唐揚げ
傣族烤富士山三文魚～富士山サーモンの傣族ハーブ焼き魚
鮭の幽庵スモーク焼き
フレッシュハーブのサーモンコンフィ
伊達の銀のフリット（ビアフリット）
宮崎県産銀鮭とクリームチーズのマリネ
ふわふわサーモンムースのクリームソースかけ
静岡県富士宮産富士山サーモンの香草パン粉焼き～イチジクのマルメラータ添え～
サーモンフライ
鮭とキノコの飛竜頭 九条ネギあんかけ
サーモンと季節の野菜グリーンマスタード風味のグラタン
サーモンの自家製とば
富士山サーモンのマリネ
魚介の焼きリゾット パエリア風
サーモンのフリット チーズがけ
サーモンのちゃんちゃんちゃんぷるー
サーモンときのこの豆乳煮
メープルサーモンの西京味噌オーブン焼き
富士山サーモンのムニエル・レモンバターソース
鮭のチーズはさみ揚げ〜トマトマスタードソース〜
鮭のチャンチャン焼き
スモークしたサーモンのミキュイ
サケ親子の炊き込みご飯
富士山サーモンのミキュイ〜焼きナス・菊芋・カカオニブ〜
伊達銀 西京焼き
サーモンとナッツのハニーレモンサラダ
サーモンと醤油豆のホイル焼き
サーモンと鯛のしそ風味ゆば巻き
富士山サーモンのブーケ
サーモン生春巻き
サーモン西京漬焼き
サーモンのエスカベッシュ
サーモンのフリッター 特製わさびタルタルソース
富士山サーモンのピカタ
サーモンのグリル ポルチーニクリームソース
炙り富士山サーモン甘酢漬け タタキ風
サーモンのくんせい、親子サラダ
サーモンのミキュイ サフランライスと共に
塩鮭と蕪の白味噌 小鍋
サーモンの塩麴オイル蒸し焼き
（富士山）サーモンのカルパッチョ
サーモンのアーリオオーリオソテー
新巻鮭とポルチーニシチューのパイ包み焼き
西京味噌をまとったサーモン ヴァンブランソース
富士山サーモン温州味噌焼き
鮭クリームコロッケ（2ケ）
厚切り秋鮭粕漬け
銀鮭とクリームチーズのリエット自家製スモークサーモン添え
新鮮渥美サーモンユッケ
ニジマスの唐揚げ
鮭ときのこのクリームパスタ
サーモンの塩トマトスープ春雨
サーモンのエスカベッシュ
世界の中心で愛をシャケぶ
鮭とトマトの海鮮スープ餃子
新巻鮭のバター焼き
鮭フライ
新巻鮭と旬野菜のホイル包み焼き
宮城県産サーモンフィレのアクアパッツァ
鮭のコーンタルタル
サーモンとナムルの和風石焼ビビンバ
トラウトサーモンの油淋ソース漬け
鮭とラタトゥイユのチーズドリア
サーモン、アボカド、長イモのタルタル（海苔添え）
鉄板で焼くサバカツ〜ケッカソースを添えて〜
サーモン西京焼き
サーモンとマイタケのポパイグラタン
サーモンの鉄板ホイル焼き
富士山サーモンの炭火西京焼き
サーモン120g × ブロッコリー200g
炙りトロサーモンのカルパッチョ
サーモンと帆立のガトー仕立て シトロンマヨネーズ
鮭と汲み上げ湯葉の春巻き
サーモンと甘エビの生春巻き
鮭の南蛮漬け
渥美サーモンのみそ焼き
宮城サーモンの麹味噌焼
サーモンの香り揚げ
自家製スモークサーモンと柿のアンティパスト
鮭のホイル焼き
サーモンのカルパッチョ
ラザーニャでサルモーネ
サーモンのキンモクセイ甘辛炒め わさびパッパ
讃岐サーモンの香草パン粉焼き季節の野菜と共に
サーモンのホイル焼き
静岡県産サーモンの自家製ティエド
スモークした富士山サーモンのミキュイ
富士山サーモンの生春巻き ピーナッツソース
サーモンの香草パン粉焼き バジルマヨネーズソース
炙りサーモンマヨにぎり
鮭、イクラの共存
サーモンのマリネ ディル風味
鮭とイクラの親子丼
紅葉丼(こうようどん)
鮭しそご飯
秋鮭ハラス（照り焼き）
サーモンと彩り野菜のサラダ仕立て パンプルムースの香り
鮭の粕汁
宮城サーモンの麹味噌焼
時鮭と旬の目利き野菜セット GoTo北海道
富士山サーモンのクリームパスタ
新巻鮭
サーモンのホイル焼き
おかそだちサーモンと季節野菜のパフェ
おか育ちサーモンの生ハムゆば春巻き
サーモン和風マリネ
三河湾産サーモンのコンフィ カラフルミニトマトのマリネ添え
スモークサーモンのオムレツ
宮城サーモンのレモン塩麹 漬け込み焼き
讃岐さーもんの白ワイン蒸し瀬戸内レモンソース
宮城サーモンのピリ辛ちゃんちゃんホイル焼き
富士山サーモンのカルパッチョ ソースアロマート八百屋風
桜ますの土鍋ゴハン
鮭のチーズちゃんちゃん焼き
サーモンとアボカドの竜田丼
新巻き鮭のつくね
宮城サーモン柚香漬けんちん焼 養老そ～す
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