日本人におなじみの魚、鮭。紅鮭、銀鮭、キングサーモンはほとんどが輸入もので、国内で獲れる鮭は主に白鮭です。白鮭は秋鮭の名で知られるように旬は9月~11月。回遊魚のため獲れる地域で旬の時期が微妙に異なり、漁獲高トップの北海道の旬は9月~10月。岩手県は9月~1月と少々長めで、青森県の旬は10月~11月です。新鮮な鮭の特徴は、美しい皮と身の色。皮は銀色に光っているもの、身はふっくらとハリがあり、鮮やかな紅色のものを選ぶのがおすすめです。
紅葉丼(こうようどん)
傣族烤富士山三文魚~富士山サーモンの傣族ハーブ焼き魚
サーモンの香草パン粉焼き バジルマヨネーズソース
桜ますの土鍋ゴハン
シャケの唐揚げ
サーモンと木の子のアクアパッツァ
サーモン、アボカド、長イモのタルタル(海苔添え)
サーモンとナムルの和風石焼ビビンバ
炙りサーモンユッケ
宮崎県産銀鮭とクリームチーズのマリネ
鮭のチャンチャン焼き
ニジマスの唐揚げ
トラウトサーモンの油淋ソース漬け
宮城サーモンの麹味噌焼
讃岐さーもんの白ワイン蒸し瀬戸内レモンソース
サーモンとマイタケのポパイグラタン
サーモンと色々きのこのドリア
富士山サーモンのブーケ
新巻鮭のバター焼き
富士山サーモン温州味噌焼き
ふわふわサーモンムースのクリームソースかけ
塩鮭と蕪の白味噌 小鍋
富士山サーモンのミキュイ〜焼きナス・菊芋・カカオニブ〜
サーモンの香草パン粉焼き
鮭とラタトゥイユのチーズドリア
サーモンのキンモクセイ甘辛炒め わさびパッパ
サーモンの塩麴オイル蒸し焼き
サーモンの香り揚げ
讃岐サーモンの香草パン粉焼き季節の野菜と共に
鮭ときたあかりのペンネグラタン
巻き鮭の唐揚げ マスタードマヨネーズ添え
鮭の粕汁
サケ親子の炊き込みご飯
新鮮渥美サーモンユッケ
銀鮭とクリームチーズのリエット自家製スモークサーモン添え
富士山サーモンのカルパッチョ ソースアロマート八百屋風
サーモンの花満開寿司
三河湾産サーモンのコンフィ カラフルミニトマトのマリネ添え
銀鮭とベーコンのキッシュ
炙りサーモンマヨにぎり
サーモンと醤油豆のホイル焼き
スモークした富士山サーモンのミキュイ
スモーク銀鮭のコンフィ
サーモンのクリームスープ仕立て
鮭のチャーハン(大葉入り)
サーモンのフリット チーズがけ
銀鮭と安納芋のフィッシュアンドチップス
サーモンのマリネ ディル風味
サーモンときのこの豆乳煮
サーモンのムニエル クリームソース添え
軽くスモークした銀サケ、イクラの炒飯
炙り富士山サーモン甘酢漬け タタキ風
鮭しそご飯
サーモンの甘酢あんかけ
宮城サーモンの和風ユッケ
サーモン西京焼き
宮城サーモンとふき味噌の焼おにぎり
サーモンの生姜たっぷり甘辛煮
サーモンのくんせい、親子サラダ
富士山サーモンのムニエル・レモンバターソース
静岡県富士宮産富士山サーモンの香草パン粉焼き~イチジクのマルメラータ添え~
宮城サーモンの炊き込みご飯
富士山サーモンのマリネ ウフマヨサラダ仕立て
魚介の焼きリゾット パエリア風
サーモンのエスカベッシュ
鮭フライ
鮭、イクラの共存
スモークサーモンのオムレツ
おか育ちサーモンの生ハムゆば春巻き
厚切り秋鮭粕漬け
サーモンと彩り野菜のサラダ仕立て パンプルムースの香り
サーモンの塩トマトスープ春雨
てまり寿司
メープルサーモンの西京味噌オーブン焼き
富士山サーモンのそばがき包み
サーモンのアーリオオーリオソテー
時鮭と旬の目利き野菜セット GoTo北海道
サーモンのスパイシー唐揚げ タルタルソース添え
富士山サーモンの炭火西京焼き
富士山サーモンのレアカツ ドライトマトとセロリ
新巻鮭
富士山サーモンの生春巻き ピーナッツソース
サーモンの真丈椀
富士山サーモンのクリームパスタ
スモークしたサーモンのミキュイ
宮城サーモン柚香漬けんちん焼 養老そ~す
渥美サーモンのみそ焼き
鉄板で焼くサバカツ〜ケッカソースを添えて〜
魚のアヒージョ
サーモン和風マリネ
サーモンの昆布締め
静岡県産サーモンの自家製ティエド
鮭のガーリックバターホイル焼き
サーモンのカルパッチョ
クリームチーズの白パンとサーモンのカツレツサンド
鮭のチーズはさみ揚げ〜トマトマスタードソース〜
サーモン生春巻き
宮城サーモンの麹味噌焼
新巻鮭と旬野菜のホイル包み焼き
サーモンと大葉のり巻き チーズ風味
サーモンの自家製とば
新巻鮭とポルチーニシチューのパイ包み焼き
鮭とクリームチーズの春巻き
サーモンのミキュイ サフランライスと共に
ラザーニャでサルモーネ
サーモンと白菜のクリーム煮
世界の中心で愛をシャケぶ
鮭の幽庵スモーク焼き
秋鮭ハラス(照り焼き)
宮城サーモンのピリ辛ちゃんちゃんホイル焼き
サーモンのフリッター 特製わさびタルタルソース
サーモンのエスカベッシュ
(富士山)サーモンのカルパッチョ
鮭のコーンタルタル
新巻き鮭のつくね
サーモンとナッツのハニーレモンサラダ
サーモンのオーバーライス
富士山サーモンのマリネ
サーモンのカルパッチョ
サーモンの塩焼き
自家製スモークサーモンと柿のアンティパスト
伊達の銀のフリット(ビアフリット)
宮城サーモンちゃんちゃん焼
サーモンのグリル ポルチーニクリームソース
鮭とイクラの親子丼
サーモンと季節の野菜グリーンマスタード風味のグラタン
鮭のホイル焼き
サーモンとアボカドの竜田丼
サーモン120g × ブロッコリー200g
サーモンと甘エビの生春巻き
サーモンと香味野菜のパテ
鮭の南蛮漬け
鮭のチーズちゃんちゃん焼き
サーモンアボカド焼き
鮭と汲み上げ湯葉の春巻き
富士山サーモンとブロッコリーのシチューグラタン
サーモンマヨチーズ焼き
サーモンフライ
鮭とトマトの海鮮スープ餃子
サーモンバーグ さっぱりオレンジソース添え
鮭クリームコロッケ(2ケ)
サーモンと帆立のガトー仕立て シトロンマヨネーズ
サーモンのホイル焼き
フレッシュハーブのサーモンコンフィ
鮭とキノコの飛竜頭 九条ネギあんかけ
宮城県産サーモンフィレのアクアパッツァ
サーモンの鉄板ホイル焼き
サーモンとズッキーニの香草焼き
サーモンと鯛のしそ風味ゆば巻き
西京味噌をまとったサーモン ヴァンブランソース
炙りトロサーモンのカルパッチョ
生サーモンのクリームパスタ
伊達銀 西京焼き
宮城サーモンのレモン塩麹 漬け込み焼き
富士山サーモンのピカタ
サーモンレモン焼き
富士サーモンのレアグリル 菜園仕立て
サクラマスの和風ガーリックバター焼き
サーモンのホイル焼き
サーモンの四川風炒め
伊達の銀と仙台曲がり葱の市松包み
おかそだちサーモンと季節野菜のパフェ
鮭チャーハン
鮭としめじの白ワイン蒸し
サーモン西京漬焼き
富士山サーモンのチャンチャン焼き
豆乳サーモントマトにゅう麵
鮭ときのこのクリームパスタ
サーモンのちゃんちゃんちゃんぷるー