日本人におなじみの魚、鮭。紅鮭、銀鮭、キングサーモンはほとんどが輸入もので、国内で獲れる鮭は主に白鮭です。白鮭は秋鮭の名で知られるように旬は9月～11月。回遊魚のため獲れる地域で旬の時期が微妙に異なり、漁獲高トップの北海道の旬は9月～10月。岩手県は9月～1月と少々長めで、青森県の旬は10月～11月です。新鮮な鮭の特徴は、美しい皮と身の色。皮は銀色に光っているもの、身はふっくらとハリがあり、鮮やかな紅色のものを選ぶのがおすすめです。
渥美サーモンのみそ焼き
シャケの唐揚げ
厚切り秋鮭粕漬け
宮城サーモンの麹味噌焼
伊達の銀と仙台曲がり葱の市松包み
サーモンの真丈椀
サーモン生春巻き
サーモンのホイル焼き
サーモンとズッキーニの香草焼き
ラザーニャでサルモーネ
炙りトロサーモンのカルパッチョ
魚のアヒージョ
サーモン西京漬焼き
サーモン、アボカド、長イモのタルタル（海苔添え）
サーモンの昆布締め
サーモンときのこの豆乳煮
鮭とキノコの飛竜頭 九条ネギあんかけ
宮城サーモンちゃんちゃん焼
鮭の南蛮漬け
サーモンと鯛のしそ風味ゆば巻き
サーモンのマリネ ディル風味
富士山サーモンの生春巻き ピーナッツソース
富士山サーモンのミキュイ〜焼きナス・菊芋・カカオニブ〜
讃岐サーモンの香草パン粉焼き季節の野菜と共に
メープルサーモンの西京味噌オーブン焼き
サーモンのムニエル クリームソース添え
伊達銀 西京焼き
サーモンのエスカベッシュ
クリームチーズの白パンとサーモンのカツレツサンド
三河湾産サーモンのコンフィ カラフルミニトマトのマリネ添え
フレッシュハーブのサーモンコンフィ
鉄板で焼くサバカツ〜ケッカソースを添えて〜
サーモンの香草パン粉焼き
富士山サーモンのそばがき包み
サーモンのキンモクセイ甘辛炒め わさびパッパ
てまり寿司
サーモンのクリームスープ仕立て
宮城サーモンのレモン塩麹 漬け込み焼き
宮城サーモンのピリ辛ちゃんちゃんホイル焼き
スモークサーモンのオムレツ
サーモンのスパイシー唐揚げ タルタルソース添え
鮭のコーンタルタル
富士サーモンのレアグリル 菜園仕立て
宮城サーモンとふき味噌の焼おにぎり
富士山サーモンのブーケ
サーモンのオーバーライス
おかそだちサーモンと季節野菜のパフェ
スモーク銀鮭のコンフィ
サーモンのちゃんちゃんちゃんぷるー
サーモンのグリル ポルチーニクリームソース
魚介の焼きリゾット パエリア風
豆乳サーモントマトにゅう麵
伊達の銀のフリット（ビアフリット）
サーモンと香味野菜のパテ
世界の中心で愛をシャケぶ
ふわふわサーモンムースのクリームソースかけ
サーモン120g × ブロッコリー200g
富士山サーモンの炭火西京焼き
サーモンの自家製とば
鮭のチーズちゃんちゃん焼き
宮城サーモンの和風ユッケ
鮭のチャーハン(大葉入り)
サーモンと色々きのこのドリア
富士山サーモンのレアカツ ドライトマトとセロリ
新巻き鮭のつくね
炙りサーモンユッケ
サーモンと季節の野菜グリーンマスタード風味のグラタン
鮭ときたあかりのペンネグラタン
鮭クリームコロッケ（2ケ）
サーモンのフリッター 特製わさびタルタルソース
サーモンとナッツのハニーレモンサラダ
サーモンレモン焼き
サーモンの花満開寿司
傣族烤富士山三文魚～富士山サーモンの傣族ハーブ焼き魚
新巻鮭と旬野菜のホイル包み焼き
銀鮭とベーコンのキッシュ
サーモンと白菜のクリーム煮
サケ親子の炊き込みご飯
鮭のチャンチャン焼き
サーモンのカルパッチョ
新巻鮭
サーモンとナムルの和風石焼ビビンバ
富士山サーモンのピカタ
軽くスモークした銀サケ、イクラの炒飯
鮭とトマトの海鮮スープ餃子
サーモンの香り揚げ
銀鮭と安納芋のフィッシュアンドチップス
サーモンのホイル焼き
サーモンのくんせい、親子サラダ
鮭しそご飯
富士山サーモンのマリネ ウフマヨサラダ仕立て
サーモンフライ
自家製スモークサーモンと柿のアンティパスト
富士山サーモンのムニエル・レモンバターソース
サーモンの鉄板ホイル焼き
鮭、イクラの共存
トラウトサーモンの油淋ソース漬け
サーモン西京焼き
サーモンと甘エビの生春巻き
サーモンバーグ さっぱりオレンジソース添え
サーモンと大葉のり巻き チーズ風味
サーモンマヨチーズ焼き
おか育ちサーモンの生ハムゆば春巻き
宮城サーモンの麹味噌焼
サーモンの四川風炒め
鮭チャーハン
鮭としめじの白ワイン蒸し
銀鮭とクリームチーズのリエット自家製スモークサーモン添え
宮城サーモンの炊き込みご飯
（富士山）サーモンのカルパッチョ
鮭の粕汁
サーモンのフリット チーズがけ
サーモンの塩焼き
新巻鮭のバター焼き
サーモンとアボカドの竜田丼
サーモンと彩り野菜のサラダ仕立て パンプルムースの香り
サーモンのミキュイ サフランライスと共に
サーモンと木の子のアクアパッツァ
西京味噌をまとったサーモン ヴァンブランソース
サーモンのアーリオオーリオソテー
サーモンと帆立のガトー仕立て シトロンマヨネーズ
鮭ときのこのクリームパスタ
サーモンの塩麴オイル蒸し焼き
巻き鮭の唐揚げ マスタードマヨネーズ添え
静岡県産サーモンの自家製ティエド
桜ますの土鍋ゴハン
富士山サーモンのクリームパスタ
静岡県富士宮産富士山サーモンの香草パン粉焼き～イチジクのマルメラータ添え～
スモークしたサーモンのミキュイ
サーモン和風マリネ
サーモンアボカド焼き
宮城サーモン柚香漬けんちん焼 養老そ～す
鮭フライ
サーモンのカルパッチョ
鮭とラタトゥイユのチーズドリア
新鮮渥美サーモンユッケ
富士山サーモンのカルパッチョ ソースアロマート八百屋風
宮崎県産銀鮭とクリームチーズのマリネ
富士山サーモンのチャンチャン焼き
鮭と汲み上げ湯葉の春巻き
サーモンの香草パン粉焼き バジルマヨネーズソース
生サーモンのクリームパスタ
鮭とクリームチーズの春巻き
鮭の幽庵スモーク焼き
富士山サーモンとブロッコリーのシチューグラタン
塩鮭と蕪の白味噌 小鍋
サーモンのエスカベッシュ
鮭のガーリックバターホイル焼き
炙りサーモンマヨにぎり
秋鮭ハラス（照り焼き）
サクラマスの和風ガーリックバター焼き
鮭とイクラの親子丼
富士山サーモンのマリネ
新巻鮭とポルチーニシチューのパイ包み焼き
宮城県産サーモンフィレのアクアパッツァ
サーモンと醤油豆のホイル焼き
富士山サーモン温州味噌焼き
鮭のチーズはさみ揚げ〜トマトマスタードソース〜
スモークした富士山サーモンのミキュイ
ニジマスの唐揚げ
時鮭と旬の目利き野菜セット GoTo北海道
鮭のホイル焼き
サーモンの生姜たっぷり甘辛煮
サーモンの塩トマトスープ春雨
サーモンとマイタケのポパイグラタン
紅葉丼(こうようどん)
炙り富士山サーモン甘酢漬け タタキ風
サーモンの甘酢あんかけ
讃岐さーもんの白ワイン蒸し瀬戸内レモンソース
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