日本人におなじみの魚、鮭。紅鮭、銀鮭、キングサーモンはほとんどが輸入もので、国内で獲れる鮭は主に白鮭です。白鮭は秋鮭の名で知られるように旬は9月～11月。回遊魚のため獲れる地域で旬の時期が微妙に異なり、漁獲高トップの北海道の旬は9月～10月。岩手県は9月～1月と少々長めで、青森県の旬は10月～11月です。新鮮な鮭の特徴は、美しい皮と身の色。皮は銀色に光っているもの、身はふっくらとハリがあり、鮮やかな紅色のものを選ぶのがおすすめです。
サーモンのフリット チーズがけ
富士山サーモンのブーケ
鮭の粕汁
新巻鮭とポルチーニシチューのパイ包み焼き
サーモン生春巻き
富士山サーモンのミキュイ〜焼きナス・菊芋・カカオニブ〜
フレッシュハーブのサーモンコンフィ
軽くスモークした銀サケ、イクラの炒飯
サーモンのちゃんちゃんちゃんぷるー
サーモンの鉄板ホイル焼き
富士山サーモンのチャンチャン焼き
新巻鮭
ラザーニャでサルモーネ
宮城サーモンのピリ辛ちゃんちゃんホイル焼き
ふわふわサーモンムースのクリームソースかけ
鮭のガーリックバターホイル焼き
紅葉丼(こうようどん)
サーモンとナムルの和風石焼ビビンバ
宮城サーモンの麹味噌焼
サーモンと季節の野菜グリーンマスタード風味のグラタン
魚のアヒージョ
スモークサーモンのオムレツ
富士山サーモンのピカタ
サーモン120g × ブロッコリー200g
讃岐サーモンの香草パン粉焼き季節の野菜と共に
伊達の銀と仙台曲がり葱の市松包み
宮城サーモンの和風ユッケ
富士山サーモン温州味噌焼き
富士山サーモンのマリネ ウフマヨサラダ仕立て
銀鮭とクリームチーズのリエット自家製スモークサーモン添え
サーモンマヨチーズ焼き
鮭のチャーハン(大葉入り)
宮城サーモンのレモン塩麹 漬け込み焼き
てまり寿司
サーモンと色々きのこのドリア
桜ますの土鍋ゴハン
伊達銀 西京焼き
宮城サーモンの炊き込みご飯
サーモンのカルパッチョ
富士山サーモンのカルパッチョ ソースアロマート八百屋風
サーモンの塩麴オイル蒸し焼き
新巻鮭と旬野菜のホイル包み焼き
宮城サーモン柚香漬けんちん焼 養老そ～す
富士サーモンのレアグリル 菜園仕立て
サーモンの塩焼き
静岡県産サーモンの自家製ティエド
魚介の焼きリゾット パエリア風
炙りサーモンマヨにぎり
富士山サーモンとブロッコリーのシチューグラタン
サーモンと鯛のしそ風味ゆば巻き
サーモンの塩トマトスープ春雨
三河湾産サーモンのコンフィ カラフルミニトマトのマリネ添え
サーモンとマイタケのポパイグラタン
鮭、イクラの共存
シャケの唐揚げ
スモーク銀鮭のコンフィ
鮭とトマトの海鮮スープ餃子
サーモン、アボカド、長イモのタルタル（海苔添え）
富士山サーモンの生春巻き ピーナッツソース
サーモンとアボカドの竜田丼
鮭のチーズはさみ揚げ〜トマトマスタードソース〜
伊達の銀のフリット（ビアフリット）
新巻き鮭のつくね
サーモンと香味野菜のパテ
厚切り秋鮭粕漬け
鮭ときたあかりのペンネグラタン
サーモンの生姜たっぷり甘辛煮
富士山サーモンのそばがき包み
サーモンのスパイシー唐揚げ タルタルソース添え
サーモンレモン焼き
鮭のホイル焼き
鮭のチーズちゃんちゃん焼き
宮城サーモンとふき味噌の焼おにぎり
サーモンの真丈椀
サーモンと木の子のアクアパッツァ
鮭とキノコの飛竜頭 九条ネギあんかけ
サーモンのグリル ポルチーニクリームソース
サーモンと大葉のり巻き チーズ風味
（富士山）サーモンのカルパッチョ
サーモンのホイル焼き
宮城県産サーモンフィレのアクアパッツァ
サーモンの香草パン粉焼き バジルマヨネーズソース
宮城サーモンちゃんちゃん焼
富士山サーモンの炭火西京焼き
豆乳サーモントマトにゅう麵
サーモンのムニエル クリームソース添え
サーモンとナッツのハニーレモンサラダ
宮城サーモンの麹味噌焼
サーモンのエスカベッシュ
サーモンの甘酢あんかけ
自家製スモークサーモンと柿のアンティパスト
サーモン西京漬焼き
サーモンフライ
サーモンバーグ さっぱりオレンジソース添え
富士山サーモンのクリームパスタ
富士山サーモンのレアカツ ドライトマトとセロリ
富士山サーモンのムニエル・レモンバターソース
サーモンアボカド焼き
宮崎県産銀鮭とクリームチーズのマリネ
炙りトロサーモンのカルパッチョ
サーモンのエスカベッシュ
炙りサーモンユッケ
サーモンと醤油豆のホイル焼き
秋鮭ハラス（照り焼き）
鉄板で焼くサバカツ〜ケッカソースを添えて〜
鮭と汲み上げ湯葉の春巻き
サーモンの香り揚げ
鮭ときのこのクリームパスタ
鮭の幽庵スモーク焼き
世界の中心で愛をシャケぶ
鮭フライ
サーモンのオーバーライス
サーモンのキンモクセイ甘辛炒め わさびパッパ
生サーモンのクリームパスタ
サーモンと帆立のガトー仕立て シトロンマヨネーズ
サーモンの自家製とば
サーモンのくんせい、親子サラダ
サーモンとズッキーニの香草焼き
銀鮭とベーコンのキッシュ
スモークしたサーモンのミキュイ
スモークした富士山サーモンのミキュイ
鮭とクリームチーズの春巻き
サーモンのフリッター 特製わさびタルタルソース
鮭としめじの白ワイン蒸し
サーモンのホイル焼き
サーモンの香草パン粉焼き
新巻鮭のバター焼き
富士山サーモンのマリネ
鮭のチャンチャン焼き
讃岐さーもんの白ワイン蒸し瀬戸内レモンソース
静岡県富士宮産富士山サーモンの香草パン粉焼き～イチジクのマルメラータ添え～
鮭の南蛮漬け
サーモンのカルパッチョ
サーモンと甘エビの生春巻き
サーモンの昆布締め
サーモンの四川風炒め
渥美サーモンのみそ焼き
サーモン和風マリネ
おか育ちサーモンの生ハムゆば春巻き
塩鮭と蕪の白味噌 小鍋
メープルサーモンの西京味噌オーブン焼き
時鮭と旬の目利き野菜セット GoTo北海道
サーモンのアーリオオーリオソテー
銀鮭と安納芋のフィッシュアンドチップス
サケ親子の炊き込みご飯
サーモンときのこの豆乳煮
トラウトサーモンの油淋ソース漬け
新鮮渥美サーモンユッケ
サーモンと彩り野菜のサラダ仕立て パンプルムースの香り
傣族烤富士山三文魚～富士山サーモンの傣族ハーブ焼き魚
サーモンのクリームスープ仕立て
サクラマスの和風ガーリックバター焼き
ニジマスの唐揚げ
西京味噌をまとったサーモン ヴァンブランソース
巻き鮭の唐揚げ マスタードマヨネーズ添え
おかそだちサーモンと季節野菜のパフェ
サーモンと白菜のクリーム煮
鮭クリームコロッケ（2ケ）
サーモン西京焼き
鮭しそご飯
サーモンの花満開寿司
炙り富士山サーモン甘酢漬け タタキ風
鮭チャーハン
サーモンのマリネ ディル風味
クリームチーズの白パンとサーモンのカツレツサンド
サーモンのミキュイ サフランライスと共に
鮭のコーンタルタル
鮭とラタトゥイユのチーズドリア
鮭とイクラの親子丼
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