日本人におなじみの魚、鮭。紅鮭、銀鮭、キングサーモンはほとんどが輸入もので、国内で獲れる鮭は主に白鮭です。白鮭は秋鮭の名で知られるように旬は9月～11月。回遊魚のため獲れる地域で旬の時期が微妙に異なり、漁獲高トップの北海道の旬は9月～10月。岩手県は9月～1月と少々長めで、青森県の旬は10月～11月です。新鮮な鮭の特徴は、美しい皮と身の色。皮は銀色に光っているもの、身はふっくらとハリがあり、鮮やかな紅色のものを選ぶのがおすすめです。
サーモンと彩り野菜のサラダ仕立て パンプルムースの香り
サーモンの生姜たっぷり甘辛煮
サーモンのフリッター 特製わさびタルタルソース
鮭としめじの白ワイン蒸し
サーモンのミキュイ サフランライスと共に
鮭のチャーハン(大葉入り)
秋鮭ハラス（照り焼き）
鮭しそご飯
スモークした富士山サーモンのミキュイ
サーモンの自家製とば
サーモンの四川風炒め
ニジマスの唐揚げ
スモークしたサーモンのミキュイ
サーモンと色々きのこのドリア
炙りサーモンマヨにぎり
新鮮渥美サーモンユッケ
鮭のコーンタルタル
富士山サーモンのピカタ
宮城サーモンとふき味噌の焼おにぎり
鮭とクリームチーズの春巻き
富士山サーモンのカルパッチョ ソースアロマート八百屋風
伊達銀 西京焼き
サーモンと大葉のり巻き チーズ風味
サーモンの塩焼き
世界の中心で愛をシャケぶ
ラザーニャでサルモーネ
新巻き鮭のつくね
生サーモンのクリームパスタ
巻き鮭の唐揚げ マスタードマヨネーズ添え
鮭とラタトゥイユのチーズドリア
鉄板で焼くサバカツ〜ケッカソースを添えて〜
サーモンとナッツのハニーレモンサラダ
サーモンと香味野菜のパテ
鮭のガーリックバターホイル焼き
ふわふわサーモンムースのクリームソースかけ
鮭ときたあかりのペンネグラタン
サーモンと木の子のアクアパッツァ
鮭のチーズちゃんちゃん焼き
サーモン和風マリネ
サーモンのグリル ポルチーニクリームソース
伊達の銀のフリット（ビアフリット）
サーモンの真丈椀
自家製スモークサーモンと柿のアンティパスト
炙り富士山サーモン甘酢漬け タタキ風
スモーク銀鮭のコンフィ
サーモンとナムルの和風石焼ビビンバ
宮城サーモンのレモン塩麹 漬け込み焼き
サーモンの塩トマトスープ春雨
サーモンアボカド焼き
宮城サーモンのピリ辛ちゃんちゃんホイル焼き
サーモンとアボカドの竜田丼
傣族烤富士山三文魚～富士山サーモンの傣族ハーブ焼き魚
サーモンのくんせい、親子サラダ
サーモンのちゃんちゃんちゃんぷるー
宮城県産サーモンフィレのアクアパッツァ
サーモンのマリネ ディル風味
魚のアヒージョ
新巻鮭
銀鮭と安納芋のフィッシュアンドチップス
サーモン生春巻き
サーモン西京焼き
サーモン、アボカド、長イモのタルタル（海苔添え）
サーモンレモン焼き
シャケの唐揚げ
三河湾産サーモンのコンフィ カラフルミニトマトのマリネ添え
サーモンのスパイシー唐揚げ タルタルソース添え
スモークサーモンのオムレツ
宮城サーモンの和風ユッケ
鮭クリームコロッケ（2ケ）
炙りトロサーモンのカルパッチョ
サーモンのキンモクセイ甘辛炒め わさびパッパ
新巻鮭とポルチーニシチューのパイ包み焼き
サーモンのムニエル クリームソース添え
サーモンと甘エビの生春巻き
宮城サーモンちゃんちゃん焼
静岡県富士宮産富士山サーモンの香草パン粉焼き～イチジクのマルメラータ添え～
サーモンのクリームスープ仕立て
サーモンのカルパッチョ
鮭、イクラの共存
サーモン西京漬焼き
富士山サーモン温州味噌焼き
サーモンと帆立のガトー仕立て シトロンマヨネーズ
サケ親子の炊き込みご飯
富士山サーモンのマリネ
鮭と汲み上げ湯葉の春巻き
サーモンと鯛のしそ風味ゆば巻き
富士サーモンのレアグリル 菜園仕立て
鮭の幽庵スモーク焼き
富士山サーモンとブロッコリーのシチューグラタン
鮭フライ
炙りサーモンユッケ
紅葉丼(こうようどん)
讃岐サーモンの香草パン粉焼き季節の野菜と共に
鮭のチャンチャン焼き
厚切り秋鮭粕漬け
宮城サーモンの麹味噌焼
富士山サーモンの炭火西京焼き
サーモンの花満開寿司
サーモンフライ
銀鮭とクリームチーズのリエット自家製スモークサーモン添え
おかそだちサーモンと季節野菜のパフェ
富士山サーモンのブーケ
魚介の焼きリゾット パエリア風
サーモン120g × ブロッコリー200g
富士山サーモンの生春巻き ピーナッツソース
サーモンの甘酢あんかけ
サーモンのフリット チーズがけ
サーモンとマイタケのポパイグラタン
軽くスモークした銀サケ、イクラの炒飯
鮭とキノコの飛竜頭 九条ネギあんかけ
富士山サーモンのムニエル・レモンバターソース
サーモンの鉄板ホイル焼き
サーモンと白菜のクリーム煮
サーモンのエスカベッシュ
富士山サーモンのレアカツ ドライトマトとセロリ
宮城サーモン柚香漬けんちん焼 養老そ～す
渥美サーモンのみそ焼き
サーモンのエスカベッシュ
鮭チャーハン
サーモンの塩麴オイル蒸し焼き
メープルサーモンの西京味噌オーブン焼き
新巻鮭と旬野菜のホイル包み焼き
讃岐さーもんの白ワイン蒸し瀬戸内レモンソース
銀鮭とベーコンのキッシュ
サーモンの昆布締め
富士山サーモンのそばがき包み
宮城サーモンの炊き込みご飯
宮崎県産銀鮭とクリームチーズのマリネ
鮭のチーズはさみ揚げ〜トマトマスタードソース〜
鮭の南蛮漬け
クリームチーズの白パンとサーモンのカツレツサンド
てまり寿司
おか育ちサーモンの生ハムゆば春巻き
サーモンの香草パン粉焼き バジルマヨネーズソース
鮭のホイル焼き
サーモンの香草パン粉焼き
鮭の粕汁
サーモンとズッキーニの香草焼き
鮭ときのこのクリームパスタ
桜ますの土鍋ゴハン
サクラマスの和風ガーリックバター焼き
塩鮭と蕪の白味噌 小鍋
鮭とトマトの海鮮スープ餃子
富士山サーモンのチャンチャン焼き
静岡県産サーモンの自家製ティエド
フレッシュハーブのサーモンコンフィ
サーモンバーグ さっぱりオレンジソース添え
サーモンときのこの豆乳煮
サーモンと季節の野菜グリーンマスタード風味のグラタン
宮城サーモンの麹味噌焼
サーモンのオーバーライス
富士山サーモンのクリームパスタ
富士山サーモンのミキュイ〜焼きナス・菊芋・カカオニブ〜
西京味噌をまとったサーモン ヴァンブランソース
サーモンのホイル焼き
サーモンの香り揚げ
豆乳サーモントマトにゅう麵
サーモンのカルパッチョ
サーモンマヨチーズ焼き
鮭とイクラの親子丼
トラウトサーモンの油淋ソース漬け
時鮭と旬の目利き野菜セット GoTo北海道
新巻鮭のバター焼き
サーモンと醤油豆のホイル焼き
サーモンのホイル焼き
伊達の銀と仙台曲がり葱の市松包み
サーモンのアーリオオーリオソテー
富士山サーモンのマリネ ウフマヨサラダ仕立て
（富士山）サーモンのカルパッチョ
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