日本人におなじみの魚、鮭。紅鮭、銀鮭、キングサーモンはほとんどが輸入もので、国内で獲れる鮭は主に白鮭です。白鮭は秋鮭の名で知られるように旬は9月～11月。回遊魚のため獲れる地域で旬の時期が微妙に異なり、漁獲高トップの北海道の旬は9月～10月。岩手県は9月～1月と少々長めで、青森県の旬は10月～11月です。新鮮な鮭の特徴は、美しい皮と身の色。皮は銀色に光っているもの、身はふっくらとハリがあり、鮮やかな紅色のものを選ぶのがおすすめです。
炙りサーモンマヨにぎり
サーモンの香草パン粉焼き
サーモンとアボカドの竜田丼
トラウトサーモンの油淋ソース漬け
鮭チャーハン
鮭と汲み上げ湯葉の春巻き
新鮮渥美サーモンユッケ
宮城サーモンとふき味噌の焼おにぎり
サーモンのホイル焼き
鮭とクリームチーズの春巻き
サーモンのカルパッチョ
スモークした富士山サーモンのミキュイ
スモーク銀鮭のコンフィ
メープルサーモンの西京味噌オーブン焼き
富士山サーモンのマリネ
サーモンとマイタケのポパイグラタン
サーモンと甘エビの生春巻き
伊達銀 西京焼き
サケ親子の炊き込みご飯
軽くスモークした銀サケ、イクラの炒飯
鮭の粕汁
サーモン西京漬焼き
世界の中心で愛をシャケぶ
サーモンとズッキーニの香草焼き
富士山サーモンのマリネ ウフマヨサラダ仕立て
サーモンと季節の野菜グリーンマスタード風味のグラタン
フレッシュハーブのサーモンコンフィ
サーモンの真丈椀
サーモンのホイル焼き
サーモン和風マリネ
鮭のチャーハン(大葉入り)
サーモンの昆布締め
サーモンのスパイシー唐揚げ タルタルソース添え
鮭とイクラの親子丼
富士山サーモンのレアカツ ドライトマトとセロリ
鮭の幽庵スモーク焼き
サーモンのオーバーライス
ふわふわサーモンムースのクリームソースかけ
サーモンのフリット チーズがけ
鮭とキノコの飛竜頭 九条ネギあんかけ
讃岐サーモンの香草パン粉焼き季節の野菜と共に
伊達の銀と仙台曲がり葱の市松包み
鮭しそご飯
おか育ちサーモンの生ハムゆば春巻き
サーモンの香り揚げ
サーモンと鯛のしそ風味ゆば巻き
サーモンと色々きのこのドリア
サーモンのくんせい、親子サラダ
宮城サーモンちゃんちゃん焼
サーモンと醤油豆のホイル焼き
サーモンの鉄板ホイル焼き
サーモンの四川風炒め
鮭のコーンタルタル
富士山サーモンの生春巻き ピーナッツソース
富士山サーモンのブーケ
サーモンのムニエル クリームソース添え
スモークしたサーモンのミキュイ
サーモンとナムルの和風石焼ビビンバ
サーモンのアーリオオーリオソテー
西京味噌をまとったサーモン ヴァンブランソース
宮崎県産銀鮭とクリームチーズのマリネ
傣族烤富士山三文魚～富士山サーモンの傣族ハーブ焼き魚
鮭クリームコロッケ（2ケ）
富士山サーモン温州味噌焼き
ニジマスの唐揚げ
讃岐さーもんの白ワイン蒸し瀬戸内レモンソース
富士山サーモンの炭火西京焼き
サーモンのちゃんちゃんちゃんぷるー
サーモンのキンモクセイ甘辛炒め わさびパッパ
サクラマスの和風ガーリックバター焼き
宮城サーモンのレモン塩麹 漬け込み焼き
サーモンのエスカベッシュ
新巻き鮭のつくね
炙りサーモンユッケ
鮭ときのこのクリームパスタ
サーモンときのこの豆乳煮
サーモンのカルパッチョ
富士山サーモンのムニエル・レモンバターソース
宮城サーモンの炊き込みご飯
サーモンのグリル ポルチーニクリームソース
サーモンのマリネ ディル風味
静岡県富士宮産富士山サーモンの香草パン粉焼き～イチジクのマルメラータ添え～
サーモンの自家製とば
鮭フライ
サーモン120g × ブロッコリー200g
鮭のチャンチャン焼き
サーモンレモン焼き
サーモンと白菜のクリーム煮
サーモンの塩麴オイル蒸し焼き
富士山サーモンのミキュイ〜焼きナス・菊芋・カカオニブ〜
生サーモンのクリームパスタ
鉄板で焼くサバカツ〜ケッカソースを添えて〜
鮭のチーズちゃんちゃん焼き
サーモンの香草パン粉焼き バジルマヨネーズソース
新巻鮭のバター焼き
新巻鮭と旬野菜のホイル包み焼き
サーモンの塩焼き
自家製スモークサーモンと柿のアンティパスト
魚介の焼きリゾット パエリア風
富士山サーモンのチャンチャン焼き
おかそだちサーモンと季節野菜のパフェ
サーモンの花満開寿司
クリームチーズの白パンとサーモンのカツレツサンド
銀鮭とクリームチーズのリエット自家製スモークサーモン添え
魚のアヒージョ
スモークサーモンのオムレツ
宮城サーモンの麹味噌焼
宮城サーモンの麹味噌焼
サーモン西京焼き
富士山サーモンのピカタ
シャケの唐揚げ
静岡県産サーモンの自家製ティエド
サーモン、アボカド、長イモのタルタル（海苔添え）
サーモンバーグ さっぱりオレンジソース添え
富士山サーモンのクリームパスタ
サーモンフライ
サーモンと帆立のガトー仕立て シトロンマヨネーズ
紅葉丼(こうようどん)
鮭のチーズはさみ揚げ〜トマトマスタードソース〜
銀鮭とベーコンのキッシュ
サーモンのミキュイ サフランライスと共に
桜ますの土鍋ゴハン
サーモンのエスカベッシュ
宮城サーモンの和風ユッケ
鮭のガーリックバターホイル焼き
サーモンの生姜たっぷり甘辛煮
サーモンと木の子のアクアパッツァ
宮城サーモン柚香漬けんちん焼 養老そ～す
巻き鮭の唐揚げ マスタードマヨネーズ添え
鮭のホイル焼き
鮭、イクラの共存
サーモンと香味野菜のパテ
サーモンのクリームスープ仕立て
鮭とトマトの海鮮スープ餃子
サーモンの塩トマトスープ春雨
サーモンとナッツのハニーレモンサラダ
時鮭と旬の目利き野菜セット GoTo北海道
サーモンアボカド焼き
サーモンのフリッター 特製わさびタルタルソース
鮭の南蛮漬け
銀鮭と安納芋のフィッシュアンドチップス
富士山サーモンとブロッコリーのシチューグラタン
富士山サーモンのカルパッチョ ソースアロマート八百屋風
サーモンマヨチーズ焼き
富士山サーモンのそばがき包み
鮭ときたあかりのペンネグラタン
鮭としめじの白ワイン蒸し
ラザーニャでサルモーネ
サーモンと彩り野菜のサラダ仕立て パンプルムースの香り
豆乳サーモントマトにゅう麵
新巻鮭
（富士山）サーモンのカルパッチョ
秋鮭ハラス（照り焼き）
宮城サーモンのピリ辛ちゃんちゃんホイル焼き
伊達の銀のフリット（ビアフリット）
鮭とラタトゥイユのチーズドリア
塩鮭と蕪の白味噌 小鍋
てまり寿司
サーモンの甘酢あんかけ
宮城県産サーモンフィレのアクアパッツァ
炙りトロサーモンのカルパッチョ
炙り富士山サーモン甘酢漬け タタキ風
厚切り秋鮭粕漬け
三河湾産サーモンのコンフィ カラフルミニトマトのマリネ添え
富士サーモンのレアグリル 菜園仕立て
新巻鮭とポルチーニシチューのパイ包み焼き
サーモン生春巻き
渥美サーモンのみそ焼き
サーモンと大葉のり巻き チーズ風味
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