日本人におなじみの魚、鮭。紅鮭、銀鮭、キングサーモンはほとんどが輸入もので、国内で獲れる鮭は主に白鮭です。白鮭は秋鮭の名で知られるように旬は9月～11月。回遊魚のため獲れる地域で旬の時期が微妙に異なり、漁獲高トップの北海道の旬は9月～10月。岩手県は9月～1月と少々長めで、青森県の旬は10月～11月です。新鮮な鮭の特徴は、美しい皮と身の色。皮は銀色に光っているもの、身はふっくらとハリがあり、鮮やかな紅色のものを選ぶのがおすすめです。
サーモンのキンモクセイ甘辛炒め わさびパッパ
サーモンの塩焼き
魚介の焼きリゾット パエリア風
富士山サーモンのカルパッチョ ソースアロマート八百屋風
銀鮭とクリームチーズのリエット自家製スモークサーモン添え
サーモンと帆立のガトー仕立て シトロンマヨネーズ
讃岐サーモンの香草パン粉焼き季節の野菜と共に
傣族烤富士山三文魚～富士山サーモンの傣族ハーブ焼き魚
鮭のガーリックバターホイル焼き
鮭のチャーハン(大葉入り)
宮城サーモン柚香漬けんちん焼 養老そ～す
サクラマスの和風ガーリックバター焼き
サーモンと色々きのこのドリア
富士山サーモンのムニエル・レモンバターソース
トラウトサーモンの油淋ソース漬け
新鮮渥美サーモンユッケ
サーモンのホイル焼き
サーモンと木の子のアクアパッツァ
サーモンのカルパッチョ
サーモン生春巻き
サーモンのクリームスープ仕立て
富士サーモンのレアグリル 菜園仕立て
サーモンのスパイシー唐揚げ タルタルソース添え
フレッシュハーブのサーモンコンフィ
サケ親子の炊き込みご飯
三河湾産サーモンのコンフィ カラフルミニトマトのマリネ添え
サーモンバーグ さっぱりオレンジソース添え
（富士山）サーモンのカルパッチョ
鮭の幽庵スモーク焼き
鮭のコーンタルタル
鮭のチーズちゃんちゃん焼き
新巻鮭とポルチーニシチューのパイ包み焼き
サーモンのちゃんちゃんちゃんぷるー
サーモン西京焼き
サーモンマヨチーズ焼き
スモークしたサーモンのミキュイ
鮭しそご飯
おかそだちサーモンと季節野菜のパフェ
サーモンの生姜たっぷり甘辛煮
サーモンときのこの豆乳煮
厚切り秋鮭粕漬け
静岡県富士宮産富士山サーモンの香草パン粉焼き～イチジクのマルメラータ添え～
鮭としめじの白ワイン蒸し
鮭クリームコロッケ（2ケ）
新巻鮭
魚のアヒージョ
新巻き鮭のつくね
サーモンのカルパッチョ
世界の中心で愛をシャケぶ
おか育ちサーモンの生ハムゆば春巻き
炙りサーモンユッケ
宮城サーモンの麹味噌焼
ラザーニャでサルモーネ
サーモンのマリネ ディル風味
スモーク銀鮭のコンフィ
サーモン120g × ブロッコリー200g
巻き鮭の唐揚げ マスタードマヨネーズ添え
豆乳サーモントマトにゅう麵
新巻鮭のバター焼き
てまり寿司
鮭フライ
宮城サーモンの和風ユッケ
サーモンとナムルの和風石焼ビビンバ
鮭のチャンチャン焼き
サーモンと季節の野菜グリーンマスタード風味のグラタン
西京味噌をまとったサーモン ヴァンブランソース
スモークサーモンのオムレツ
サーモンの四川風炒め
鮭とトマトの海鮮スープ餃子
メープルサーモンの西京味噌オーブン焼き
銀鮭とベーコンのキッシュ
サーモンと大葉のり巻き チーズ風味
サーモンの甘酢あんかけ
静岡県産サーモンの自家製ティエド
富士山サーモンのブーケ
サーモンの塩麴オイル蒸し焼き
秋鮭ハラス（照り焼き）
サーモンのくんせい、親子サラダ
宮崎県産銀鮭とクリームチーズのマリネ
富士山サーモンの生春巻き ピーナッツソース
宮城サーモンのレモン塩麹 漬け込み焼き
サーモンのグリル ポルチーニクリームソース
富士山サーモンのクリームパスタ
炙り富士山サーモン甘酢漬け タタキ風
サーモンのオーバーライス
サーモンのフリット チーズがけ
炙りトロサーモンのカルパッチョ
伊達の銀と仙台曲がり葱の市松包み
時鮭と旬の目利き野菜セット GoTo北海道
サーモンの香り揚げ
サーモン和風マリネ
生サーモンのクリームパスタ
サーモンと白菜のクリーム煮
鮭ときのこのクリームパスタ
サーモンの昆布締め
サーモンのエスカベッシュ
サーモンと甘エビの生春巻き
鮭のホイル焼き
サーモンの花満開寿司
ふわふわサーモンムースのクリームソースかけ
富士山サーモン温州味噌焼き
鮭の粕汁
塩鮭と蕪の白味噌 小鍋
サーモンとナッツのハニーレモンサラダ
富士山サーモンのマリネ ウフマヨサラダ仕立て
宮城県産サーモンフィレのアクアパッツァ
富士山サーモンのそばがき包み
鉄板で焼くサバカツ〜ケッカソースを添えて〜
伊達の銀のフリット（ビアフリット）
鮭のチーズはさみ揚げ〜トマトマスタードソース〜
サーモンのムニエル クリームソース添え
自家製スモークサーモンと柿のアンティパスト
鮭の南蛮漬け
サーモンとマイタケのポパイグラタン
スモークした富士山サーモンのミキュイ
宮城サーモンちゃんちゃん焼
サーモンの鉄板ホイル焼き
ニジマスの唐揚げ
宮城サーモンの麹味噌焼
宮城サーモンの炊き込みご飯
サーモンと鯛のしそ風味ゆば巻き
鮭とキノコの飛竜頭 九条ネギあんかけ
銀鮭と安納芋のフィッシュアンドチップス
サーモンのミキュイ サフランライスと共に
炙りサーモンマヨにぎり
宮城サーモンのピリ辛ちゃんちゃんホイル焼き
紅葉丼(こうようどん)
軽くスモークした銀サケ、イクラの炒飯
富士山サーモンのミキュイ〜焼きナス・菊芋・カカオニブ〜
讃岐さーもんの白ワイン蒸し瀬戸内レモンソース
クリームチーズの白パンとサーモンのカツレツサンド
新巻鮭と旬野菜のホイル包み焼き
鮭とラタトゥイユのチーズドリア
サーモン、アボカド、長イモのタルタル（海苔添え）
宮城サーモンとふき味噌の焼おにぎり
富士山サーモンのマリネ
サーモンの香草パン粉焼き
鮭チャーハン
サーモンのエスカベッシュ
サーモンのホイル焼き
鮭ときたあかりのペンネグラタン
サーモンとズッキーニの香草焼き
鮭とイクラの親子丼
サーモンと彩り野菜のサラダ仕立て パンプルムースの香り
サーモンのアーリオオーリオソテー
サーモンとアボカドの竜田丼
富士山サーモンの炭火西京焼き
渥美サーモンのみそ焼き
サーモンの香草パン粉焼き バジルマヨネーズソース
富士山サーモンのレアカツ ドライトマトとセロリ
サーモンのフリッター 特製わさびタルタルソース
鮭、イクラの共存
鮭とクリームチーズの春巻き
サーモンの自家製とば
サーモンと香味野菜のパテ
サーモン西京漬焼き
シャケの唐揚げ
鮭と汲み上げ湯葉の春巻き
富士山サーモンのピカタ
サーモンフライ
サーモンと醤油豆のホイル焼き
富士山サーモンとブロッコリーのシチューグラタン
伊達銀 西京焼き
富士山サーモンのチャンチャン焼き
桜ますの土鍋ゴハン
サーモンアボカド焼き
サーモンの真丈椀
サーモンの塩トマトスープ春雨
サーモンレモン焼き
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