日本人におなじみの魚、鮭。紅鮭、銀鮭、キングサーモンはほとんどが輸入もので、国内で獲れる鮭は主に白鮭です。白鮭は秋鮭の名で知られるように旬は9月~11月。回遊魚のため獲れる地域で旬の時期が微妙に異なり、漁獲高トップの北海道の旬は9月~10月。岩手県は9月~1月と少々長めで、青森県の旬は10月~11月です。新鮮な鮭の特徴は、美しい皮と身の色。皮は銀色に光っているもの、身はふっくらとハリがあり、鮮やかな紅色のものを選ぶのがおすすめです。
サーモンと醤油豆のホイル焼き
サーモンのキンモクセイ甘辛炒め わさびパッパ
自家製スモークサーモンと柿のアンティパスト
富士山サーモンのマリネ ウフマヨサラダ仕立て
サーモンの花満開寿司
鮭のチーズはさみ揚げ〜トマトマスタードソース〜
スモークサーモンのオムレツ
宮城サーモンの和風ユッケ
サーモンの塩麴オイル蒸し焼き
サーモンの香草パン粉焼き
宮崎県産銀鮭とクリームチーズのマリネ
サーモンのちゃんちゃんちゃんぷるー
宮城サーモン柚香漬けんちん焼 養老そ~す
鮭としめじの白ワイン蒸し
新鮮渥美サーモンユッケ
ふわふわサーモンムースのクリームソースかけ
西京味噌をまとったサーモン ヴァンブランソース
サーモンと香味野菜のパテ
サーモンの甘酢あんかけ
炙りサーモンユッケ
サーモンのミキュイ サフランライスと共に
新巻鮭とポルチーニシチューのパイ包み焼き
富士山サーモンのミキュイ〜焼きナス・菊芋・カカオニブ〜
鮭ときのこのクリームパスタ
宮城県産サーモンフィレのアクアパッツァ
(富士山)サーモンのカルパッチョ
サーモンとナムルの和風石焼ビビンバ
鮭とトマトの海鮮スープ餃子
フレッシュハーブのサーモンコンフィ
サーモンと季節の野菜グリーンマスタード風味のグラタン
秋鮭ハラス(照り焼き)
鮭とラタトゥイユのチーズドリア
サーモンとナッツのハニーレモンサラダ
サーモンの生姜たっぷり甘辛煮
静岡県産サーモンの自家製ティエド
鮭の幽庵スモーク焼き
生サーモンのクリームパスタ
讃岐さーもんの白ワイン蒸し瀬戸内レモンソース
スモークしたサーモンのミキュイ
サーモンのホイル焼き
サーモンの香草パン粉焼き バジルマヨネーズソース
サーモンのグリル ポルチーニクリームソース
サケ親子の炊き込みご飯
富士山サーモンのブーケ
サーモン120g × ブロッコリー200g
塩鮭と蕪の白味噌 小鍋
富士山サーモンのカルパッチョ ソースアロマート八百屋風
サーモン西京漬焼き
鮭のチャンチャン焼き
銀鮭とクリームチーズのリエット自家製スモークサーモン添え
銀鮭とベーコンのキッシュ
三河湾産サーモンのコンフィ カラフルミニトマトのマリネ添え
サーモンと木の子のアクアパッツァ
ニジマスの唐揚げ
クリームチーズの白パンとサーモンのカツレツサンド
サーモンのくんせい、親子サラダ
サーモンのアーリオオーリオソテー
伊達の銀と仙台曲がり葱の市松包み
サーモンマヨチーズ焼き
鮭とクリームチーズの春巻き
富士山サーモンのそばがき包み
鮭、イクラの共存
サーモンの四川風炒め
鮭のチーズちゃんちゃん焼き
サーモンの香り揚げ
軽くスモークした銀サケ、イクラの炒飯
宮城サーモンちゃんちゃん焼
サーモンの鉄板ホイル焼き
トラウトサーモンの油淋ソース漬け
サーモン生春巻き
新巻鮭
サーモン西京焼き
魚のアヒージョ
富士山サーモンのムニエル・レモンバターソース
サーモンのマリネ ディル風味
サーモンとアボカドの竜田丼
サーモンとマイタケのポパイグラタン
サーモン和風マリネ
宮城サーモンの麹味噌焼
サーモンの昆布締め
おかそだちサーモンと季節野菜のパフェ
富士山サーモン温州味噌焼き
伊達銀 西京焼き
サーモンのエスカベッシュ
鮭クリームコロッケ(2ケ)
サーモンのフリット チーズがけ
桜ますの土鍋ゴハン
サーモンと帆立のガトー仕立て シトロンマヨネーズ
スモークした富士山サーモンのミキュイ
サーモンのホイル焼き
サーモンフライ
豆乳サーモントマトにゅう麵
炙り富士山サーモン甘酢漬け タタキ風
サーモンの自家製とば
厚切り秋鮭粕漬け
サーモンとズッキーニの香草焼き
サーモンの塩焼き
サクラマスの和風ガーリックバター焼き
新巻鮭と旬野菜のホイル包み焼き
シャケの唐揚げ
世界の中心で愛をシャケぶ
サーモンと彩り野菜のサラダ仕立て パンプルムースの香り
魚介の焼きリゾット パエリア風
富士山サーモンのクリームパスタ
静岡県富士宮産富士山サーモンの香草パン粉焼き~イチジクのマルメラータ添え~
宮城サーモンの炊き込みご飯
サーモンときのこの豆乳煮
サーモンレモン焼き
富士山サーモンのレアカツ ドライトマトとセロリ
富士山サーモンのマリネ
鮭の粕汁
富士山サーモンのピカタ
ラザーニャでサルモーネ
炙りサーモンマヨにぎり
サーモンのフリッター 特製わさびタルタルソース
鮭とキノコの飛竜頭 九条ネギあんかけ
サーモンのオーバーライス
鮭チャーハン
サーモンアボカド焼き
渥美サーモンのみそ焼き
時鮭と旬の目利き野菜セット GoTo北海道
鮭のコーンタルタル
サーモンの塩トマトスープ春雨
サーモンの真丈椀
鮭のホイル焼き
富士山サーモンのチャンチャン焼き
サーモンと色々きのこのドリア
紅葉丼(こうようどん)
サーモンと鯛のしそ風味ゆば巻き
讃岐サーモンの香草パン粉焼き季節の野菜と共に
銀鮭と安納芋のフィッシュアンドチップス
鉄板で焼くサバカツ〜ケッカソースを添えて〜
サーモンのカルパッチョ
おか育ちサーモンの生ハムゆば春巻き
鮭と汲み上げ湯葉の春巻き
伊達の銀のフリット(ビアフリット)
スモーク銀鮭のコンフィ
鮭しそご飯
メープルサーモンの西京味噌オーブン焼き
サーモンと大葉のり巻き チーズ風味
鮭のチャーハン(大葉入り)
宮城サーモンのピリ辛ちゃんちゃんホイル焼き
鮭の南蛮漬け
サーモンバーグ さっぱりオレンジソース添え
鮭フライ
サーモンのスパイシー唐揚げ タルタルソース添え
巻き鮭の唐揚げ マスタードマヨネーズ添え
鮭のガーリックバターホイル焼き
サーモンのムニエル クリームソース添え
サーモンのカルパッチョ
新巻き鮭のつくね
富士山サーモンの炭火西京焼き
サーモンと甘エビの生春巻き
新巻鮭のバター焼き
炙りトロサーモンのカルパッチョ
富士山サーモンの生春巻き ピーナッツソース
サーモンのエスカベッシュ
宮城サーモンとふき味噌の焼おにぎり
てまり寿司
サーモン、アボカド、長イモのタルタル(海苔添え)
富士サーモンのレアグリル 菜園仕立て
宮城サーモンのレモン塩麹 漬け込み焼き
傣族烤富士山三文魚~富士山サーモンの傣族ハーブ焼き魚
鮭とイクラの親子丼
サーモンのクリームスープ仕立て
サーモンと白菜のクリーム煮
鮭ときたあかりのペンネグラタン
富士山サーモンとブロッコリーのシチューグラタン
宮城サーモンの麹味噌焼