日本人におなじみの魚、鮭。紅鮭、銀鮭、キングサーモンはほとんどが輸入もので、国内で獲れる鮭は主に白鮭です。白鮭は秋鮭の名で知られるように旬は9月～11月。回遊魚のため獲れる地域で旬の時期が微妙に異なり、漁獲高トップの北海道の旬は9月～10月。岩手県は9月～1月と少々長めで、青森県の旬は10月～11月です。新鮮な鮭の特徴は、美しい皮と身の色。皮は銀色に光っているもの、身はふっくらとハリがあり、鮮やかな紅色のものを選ぶのがおすすめです。
新巻き鮭のつくね
鮭の幽庵スモーク焼き
サーモンのオーバーライス
鮭と汲み上げ湯葉の春巻き
宮城サーモンとふき味噌の焼おにぎり
讃岐サーモンの香草パン粉焼き季節の野菜と共に
富士サーモンのレアグリル 菜園仕立て
ニジマスの唐揚げ
世界の中心で愛をシャケぶ
サーモンの昆布締め
富士山サーモンのムニエル・レモンバターソース
サーモンの四川風炒め
サーモンと色々きのこのドリア
おかそだちサーモンと季節野菜のパフェ
鮭としめじの白ワイン蒸し
サーモンと醤油豆のホイル焼き
サーモンの香り揚げ
宮城サーモンの麹味噌焼
富士山サーモンのチャンチャン焼き
サーモンの塩トマトスープ春雨
鮭とラタトゥイユのチーズドリア
伊達の銀と仙台曲がり葱の市松包み
サーモンと彩り野菜のサラダ仕立て パンプルムースの香り
サーモンのくんせい、親子サラダ
富士山サーモンのピカタ
秋鮭ハラス（照り焼き）
富士山サーモンのカルパッチョ ソースアロマート八百屋風
紅葉丼(こうようどん)
新巻鮭
鮭の粕汁
新巻鮭と旬野菜のホイル包み焼き
サーモン生春巻き
鮭のガーリックバターホイル焼き
サクラマスの和風ガーリックバター焼き
ふわふわサーモンムースのクリームソースかけ
銀鮭と安納芋のフィッシュアンドチップス
豆乳サーモントマトにゅう麵
サーモン和風マリネ
トラウトサーモンの油淋ソース漬け
サーモンと木の子のアクアパッツァ
サーモンアボカド焼き
生サーモンのクリームパスタ
時鮭と旬の目利き野菜セット GoTo北海道
鮭のコーンタルタル
銀鮭とクリームチーズのリエット自家製スモークサーモン添え
宮城サーモンの麹味噌焼
サーモンマヨチーズ焼き
サーモンと白菜のクリーム煮
宮城サーモンのピリ辛ちゃんちゃんホイル焼き
サーモンのエスカベッシュ
宮城サーモンのレモン塩麹 漬け込み焼き
讃岐さーもんの白ワイン蒸し瀬戸内レモンソース
新巻鮭とポルチーニシチューのパイ包み焼き
鮭のホイル焼き
サーモンのちゃんちゃんちゃんぷるー
宮城サーモンの炊き込みご飯
サーモンと季節の野菜グリーンマスタード風味のグラタン
鮭のチャンチャン焼き
おか育ちサーモンの生ハムゆば春巻き
サーモンと鯛のしそ風味ゆば巻き
クリームチーズの白パンとサーモンのカツレツサンド
サーモンとナムルの和風石焼ビビンバ
富士山サーモンのクリームパスタ
炙りサーモンユッケ
新鮮渥美サーモンユッケ
サーモンと香味野菜のパテ
魚介の焼きリゾット パエリア風
宮城サーモン柚香漬けんちん焼 養老そ～す
富士山サーモンの炭火西京焼き
サーモンとナッツのハニーレモンサラダ
ラザーニャでサルモーネ
鮭のチーズちゃんちゃん焼き
伊達銀 西京焼き
三河湾産サーモンのコンフィ カラフルミニトマトのマリネ添え
サーモン西京漬焼き
新巻鮭のバター焼き
富士山サーモンのマリネ ウフマヨサラダ仕立て
自家製スモークサーモンと柿のアンティパスト
鮭のチーズはさみ揚げ〜トマトマスタードソース〜
サーモンの花満開寿司
厚切り秋鮭粕漬け
鮭の南蛮漬け
サーモンときのこの豆乳煮
サーモンのホイル焼き
サーモンの自家製とば
サーモンのフリット チーズがけ
サーモンのキンモクセイ甘辛炒め わさびパッパ
鮭しそご飯
スモークした富士山サーモンのミキュイ
サーモンの甘酢あんかけ
サーモンのホイル焼き
西京味噌をまとったサーモン ヴァンブランソース
宮城サーモンの和風ユッケ
フレッシュハーブのサーモンコンフィ
鮭ときたあかりのペンネグラタン
サーモンのグリル ポルチーニクリームソース
炙り富士山サーモン甘酢漬け タタキ風
サーモンバーグ さっぱりオレンジソース添え
スモーク銀鮭のコンフィ
巻き鮭の唐揚げ マスタードマヨネーズ添え
サーモンの塩焼き
炙りトロサーモンのカルパッチョ
富士山サーモンのそばがき包み
てまり寿司
サーモンのカルパッチョ
鮭、イクラの共存
スモークしたサーモンのミキュイ
サーモンのアーリオオーリオソテー
サーモンのスパイシー唐揚げ タルタルソース添え
渥美サーモンのみそ焼き
サーモンのエスカベッシュ
サーモンのミキュイ サフランライスと共に
伊達の銀のフリット（ビアフリット）
宮崎県産銀鮭とクリームチーズのマリネ
サーモンと帆立のガトー仕立て シトロンマヨネーズ
メープルサーモンの西京味噌オーブン焼き
サーモンの真丈椀
鮭とイクラの親子丼
富士山サーモン温州味噌焼き
サーモンの鉄板ホイル焼き
（富士山）サーモンのカルパッチョ
サーモンのムニエル クリームソース添え
サーモンの香草パン粉焼き
富士山サーモンのミキュイ〜焼きナス・菊芋・カカオニブ〜
サーモンの生姜たっぷり甘辛煮
サーモンのカルパッチョ
サーモン西京焼き
魚のアヒージョ
鮭のチャーハン(大葉入り)
鮭とキノコの飛竜頭 九条ネギあんかけ
サーモンとマイタケのポパイグラタン
鮭とトマトの海鮮スープ餃子
サーモンの香草パン粉焼き バジルマヨネーズソース
サーモンと大葉のり巻き チーズ風味
サーモンの塩麴オイル蒸し焼き
サーモンとズッキーニの香草焼き
鮭チャーハン
鮭クリームコロッケ（2ケ）
サーモンレモン焼き
鮭フライ
塩鮭と蕪の白味噌 小鍋
富士山サーモンとブロッコリーのシチューグラタン
サケ親子の炊き込みご飯
富士山サーモンのマリネ
銀鮭とベーコンのキッシュ
サーモンとアボカドの竜田丼
静岡県富士宮産富士山サーモンの香草パン粉焼き～イチジクのマルメラータ添え～
富士山サーモンのブーケ
桜ますの土鍋ゴハン
鉄板で焼くサバカツ〜ケッカソースを添えて〜
鮭とクリームチーズの春巻き
富士山サーモンのレアカツ ドライトマトとセロリ
炙りサーモンマヨにぎり
宮城県産サーモンフィレのアクアパッツァ
シャケの唐揚げ
軽くスモークした銀サケ、イクラの炒飯
富士山サーモンの生春巻き ピーナッツソース
宮城サーモンちゃんちゃん焼
サーモンと甘エビの生春巻き
スモークサーモンのオムレツ
サーモンフライ
サーモンのクリームスープ仕立て
傣族烤富士山三文魚～富士山サーモンの傣族ハーブ焼き魚
静岡県産サーモンの自家製ティエド
サーモン、アボカド、長イモのタルタル（海苔添え）
鮭ときのこのクリームパスタ
サーモン120g × ブロッコリー200g
サーモンのマリネ ディル風味
サーモンのフリッター 特製わさびタルタルソース
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