日本人におなじみの魚、鮭。紅鮭、銀鮭、キングサーモンはほとんどが輸入もので、国内で獲れる鮭は主に白鮭です。白鮭は秋鮭の名で知られるように旬は9月～11月。回遊魚のため獲れる地域で旬の時期が微妙に異なり、漁獲高トップの北海道の旬は9月～10月。岩手県は9月～1月と少々長めで、青森県の旬は10月～11月です。新鮮な鮭の特徴は、美しい皮と身の色。皮は銀色に光っているもの、身はふっくらとハリがあり、鮮やかな紅色のものを選ぶのがおすすめです。
サーモンのオーバーライス
宮城サーモンの麹味噌焼
サーモンバーグ さっぱりオレンジソース添え
富士山サーモンのマリネ
サーモンとナムルの和風石焼ビビンバ
鮭とイクラの親子丼
銀鮭とクリームチーズのリエット自家製スモークサーモン添え
サーモンのフリッター 特製わさびタルタルソース
宮城サーモンのレモン塩麹 漬け込み焼き
サーモンとマイタケのポパイグラタン
サーモンのグリル ポルチーニクリームソース
炙りサーモンマヨにぎり
サーモンアボカド焼き
新巻鮭と旬野菜のホイル包み焼き
サーモンの塩焼き
サーモンのキンモクセイ甘辛炒め わさびパッパ
サーモンの生姜たっぷり甘辛煮
鮭ときたあかりのペンネグラタン
魚のアヒージョ
スモークした富士山サーモンのミキュイ
魚介の焼きリゾット パエリア風
サーモンと甘エビの生春巻き
サーモンのホイル焼き
サーモンの香り揚げ
鮭とトマトの海鮮スープ餃子
スモークサーモンのオムレツ
サーモンとアボカドの竜田丼
サーモンのホイル焼き
サーモンと木の子のアクアパッツァ
おか育ちサーモンの生ハムゆば春巻き
宮城サーモン柚香漬けんちん焼 養老そ～す
宮城県産サーモンフィレのアクアパッツァ
サーモンのフリット チーズがけ
サーモンのスパイシー唐揚げ タルタルソース添え
サーモンのカルパッチョ
サーモンの香草パン粉焼き
サーモン生春巻き
富士山サーモンのレアカツ ドライトマトとセロリ
サーモン120g × ブロッコリー200g
富士山サーモンのピカタ
鮭ときのこのクリームパスタ
宮城サーモンのピリ辛ちゃんちゃんホイル焼き
サーモンと鯛のしそ風味ゆば巻き
静岡県富士宮産富士山サーモンの香草パン粉焼き～イチジクのマルメラータ添え～
富士山サーモンの炭火西京焼き
宮崎県産銀鮭とクリームチーズのマリネ
新鮮渥美サーモンユッケ
サーモン、アボカド、長イモのタルタル（海苔添え）
新巻き鮭のつくね
伊達の銀と仙台曲がり葱の市松包み
サーモンと彩り野菜のサラダ仕立て パンプルムースの香り
富士山サーモンのカルパッチョ ソースアロマート八百屋風
メープルサーモンの西京味噌オーブン焼き
宮城サーモンの炊き込みご飯
新巻鮭とポルチーニシチューのパイ包み焼き
サーモンの塩麴オイル蒸し焼き
銀鮭と安納芋のフィッシュアンドチップス
富士山サーモンのそばがき包み
サーモンのアーリオオーリオソテー
塩鮭と蕪の白味噌 小鍋
富士山サーモンのクリームパスタ
鮭のガーリックバターホイル焼き
サーモンの花満開寿司
ふわふわサーモンムースのクリームソースかけ
宮城サーモンとふき味噌の焼おにぎり
富士山サーモンの生春巻き ピーナッツソース
宮城サーモンの和風ユッケ
厚切り秋鮭粕漬け
サクラマスの和風ガーリックバター焼き
鉄板で焼くサバカツ〜ケッカソースを添えて〜
サーモンと香味野菜のパテ
サーモンの甘酢あんかけ
富士山サーモン温州味噌焼き
鮭と汲み上げ湯葉の春巻き
スモークしたサーモンのミキュイ
サーモンマヨチーズ焼き
軽くスモークした銀サケ、イクラの炒飯
鮭のチャンチャン焼き
富士山サーモンのムニエル・レモンバターソース
鮭の幽庵スモーク焼き
炙りサーモンユッケ
サーモンフライ
サーモンときのこの豆乳煮
伊達銀 西京焼き
てまり寿司
富士山サーモンのミキュイ〜焼きナス・菊芋・カカオニブ〜
ラザーニャでサルモーネ
鮭の南蛮漬け
サーモンの塩トマトスープ春雨
富士山サーモンのチャンチャン焼き
桜ますの土鍋ゴハン
おかそだちサーモンと季節野菜のパフェ
鮭のホイル焼き
秋鮭ハラス（照り焼き）
伊達の銀のフリット（ビアフリット）
ニジマスの唐揚げ
鮭、イクラの共存
静岡県産サーモンの自家製ティエド
世界の中心で愛をシャケぶ
鮭とクリームチーズの春巻き
渥美サーモンのみそ焼き
サーモンと白菜のクリーム煮
鮭のチーズはさみ揚げ〜トマトマスタードソース〜
サーモンのエスカベッシュ
スモーク銀鮭のコンフィ
サーモンの昆布締め
富士サーモンのレアグリル 菜園仕立て
鮭のチーズちゃんちゃん焼き
鮭の粕汁
サーモン西京漬焼き
富士山サーモンのブーケ
宮城サーモンの麹味噌焼
サーモンと季節の野菜グリーンマスタード風味のグラタン
サーモンレモン焼き
讃岐サーモンの香草パン粉焼き季節の野菜と共に
炙りトロサーモンのカルパッチョ
トラウトサーモンの油淋ソース漬け
銀鮭とベーコンのキッシュ
鮭のコーンタルタル
鮭のチャーハン(大葉入り)
サーモンと色々きのこのドリア
豆乳サーモントマトにゅう麵
巻き鮭の唐揚げ マスタードマヨネーズ添え
サーモンの四川風炒め
紅葉丼(こうようどん)
鮭しそご飯
サーモンのカルパッチョ
サーモンのミキュイ サフランライスと共に
シャケの唐揚げ
サーモンと帆立のガトー仕立て シトロンマヨネーズ
三河湾産サーモンのコンフィ カラフルミニトマトのマリネ添え
鮭とキノコの飛竜頭 九条ネギあんかけ
時鮭と旬の目利き野菜セット GoTo北海道
サーモンの香草パン粉焼き バジルマヨネーズソース
新巻鮭
鮭チャーハン
宮城サーモンちゃんちゃん焼
生サーモンのクリームパスタ
炙り富士山サーモン甘酢漬け タタキ風
富士山サーモンとブロッコリーのシチューグラタン
鮭とラタトゥイユのチーズドリア
サーモン西京焼き
（富士山）サーモンのカルパッチョ
サーモンとズッキーニの香草焼き
サーモンと大葉のり巻き チーズ風味
サケ親子の炊き込みご飯
サーモンと醤油豆のホイル焼き
サーモンの自家製とば
サーモンのムニエル クリームソース添え
サーモンのマリネ ディル風味
サーモンのちゃんちゃんちゃんぷるー
傣族烤富士山三文魚～富士山サーモンの傣族ハーブ焼き魚
富士山サーモンのマリネ ウフマヨサラダ仕立て
サーモンの鉄板ホイル焼き
サーモンの真丈椀
鮭としめじの白ワイン蒸し
サーモンのくんせい、親子サラダ
クリームチーズの白パンとサーモンのカツレツサンド
フレッシュハーブのサーモンコンフィ
鮭フライ
サーモン和風マリネ
讃岐さーもんの白ワイン蒸し瀬戸内レモンソース
サーモンのクリームスープ仕立て
自家製スモークサーモンと柿のアンティパスト
新巻鮭のバター焼き
サーモンのエスカベッシュ
鮭クリームコロッケ（2ケ）
西京味噌をまとったサーモン ヴァンブランソース
サーモンとナッツのハニーレモンサラダ
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