日本人におなじみの魚、鮭。紅鮭、銀鮭、キングサーモンはほとんどが輸入もので、国内で獲れる鮭は主に白鮭です。白鮭は秋鮭の名で知られるように旬は9月～11月。回遊魚のため獲れる地域で旬の時期が微妙に異なり、漁獲高トップの北海道の旬は9月～10月。岩手県は9月～1月と少々長めで、青森県の旬は10月～11月です。新鮮な鮭の特徴は、美しい皮と身の色。皮は銀色に光っているもの、身はふっくらとハリがあり、鮮やかな紅色のものを選ぶのがおすすめです。
サーモンのカルパッチョ
サーモンのグリル ポルチーニクリームソース
紅葉丼(こうようどん)
銀鮭とベーコンのキッシュ
サーモンと鯛のしそ風味ゆば巻き
讃岐サーモンの香草パン粉焼き季節の野菜と共に
サーモンのムニエル クリームソース添え
新鮮渥美サーモンユッケ
炙りサーモンマヨにぎり
鮭のガーリックバターホイル焼き
鮭のコーンタルタル
スモーク銀鮭のコンフィ
サーモン120g × ブロッコリー200g
サーモンのフリット チーズがけ
鮭とトマトの海鮮スープ餃子
自家製スモークサーモンと柿のアンティパスト
鮭とイクラの親子丼
サーモン生春巻き
鮭のチャーハン(大葉入り)
富士山サーモンのクリームパスタ
ふわふわサーモンムースのクリームソースかけ
宮城サーモンちゃんちゃん焼
西京味噌をまとったサーモン ヴァンブランソース
新巻鮭のバター焼き
サーモンの香り揚げ
秋鮭ハラス（照り焼き）
富士山サーモンのマリネ
富士山サーモンのミキュイ〜焼きナス・菊芋・カカオニブ〜
伊達銀 西京焼き
ニジマスの唐揚げ
サーモンと季節の野菜グリーンマスタード風味のグラタン
サーモンのエスカベッシュ
新巻鮭と旬野菜のホイル包み焼き
魚のアヒージョ
生サーモンのクリームパスタ
富士山サーモンのブーケ
新巻き鮭のつくね
サーモンのカルパッチョ
富士山サーモンの生春巻き ピーナッツソース
サーモンフライ
サーモン和風マリネ
サーモンと帆立のガトー仕立て シトロンマヨネーズ
世界の中心で愛をシャケぶ
サーモンと醤油豆のホイル焼き
サーモンのクリームスープ仕立て
鮭ときのこのクリームパスタ
サーモンのホイル焼き
富士山サーモンの炭火西京焼き
サーモンのエスカベッシュ
サーモンのアーリオオーリオソテー
サーモンとズッキーニの香草焼き
炙り富士山サーモン甘酢漬け タタキ風
サーモンと白菜のクリーム煮
炙りサーモンユッケ
渥美サーモンのみそ焼き
銀鮭とクリームチーズのリエット自家製スモークサーモン添え
クリームチーズの白パンとサーモンのカツレツサンド
鮭と汲み上げ湯葉の春巻き
宮城サーモンのレモン塩麹 漬け込み焼き
伊達の銀と仙台曲がり葱の市松包み
鮭チャーハン
静岡県産サーモンの自家製ティエド
サーモンバーグ さっぱりオレンジソース添え
サーモンときのこの豆乳煮
三河湾産サーモンのコンフィ カラフルミニトマトのマリネ添え
宮城サーモンの炊き込みご飯
サーモンとナッツのハニーレモンサラダ
富士山サーモンのチャンチャン焼き
富士山サーモン温州味噌焼き
サーモンと彩り野菜のサラダ仕立て パンプルムースの香り
サーモンの香草パン粉焼き バジルマヨネーズソース
鮭クリームコロッケ（2ケ）
シャケの唐揚げ
鮭の粕汁
鮭とラタトゥイユのチーズドリア
スモークしたサーモンのミキュイ
鮭フライ
サーモンの昆布締め
サーモンの鉄板ホイル焼き
サーモンの塩トマトスープ春雨
魚介の焼きリゾット パエリア風
サーモンとアボカドの竜田丼
サーモンの甘酢あんかけ
おか育ちサーモンの生ハムゆば春巻き
富士山サーモンのマリネ ウフマヨサラダ仕立て
讃岐さーもんの白ワイン蒸し瀬戸内レモンソース
サーモンのマリネ ディル風味
傣族烤富士山三文魚～富士山サーモンの傣族ハーブ焼き魚
鮭とクリームチーズの春巻き
サーモンと香味野菜のパテ
サクラマスの和風ガーリックバター焼き
時鮭と旬の目利き野菜セット GoTo北海道
メープルサーモンの西京味噌オーブン焼き
富士山サーモンのそばがき包み
サーモンと木の子のアクアパッツァ
サーモンの四川風炒め
サーモンと色々きのこのドリア
サーモンとナムルの和風石焼ビビンバ
サーモン、アボカド、長イモのタルタル（海苔添え）
サーモンのホイル焼き
宮城サーモンの麹味噌焼
フレッシュハーブのサーモンコンフィ
サーモンのスパイシー唐揚げ タルタルソース添え
サーモンの生姜たっぷり甘辛煮
サーモンのキンモクセイ甘辛炒め わさびパッパ
サーモンの自家製とば
サーモンマヨチーズ焼き
鮭しそご飯
新巻鮭とポルチーニシチューのパイ包み焼き
鮭ときたあかりのペンネグラタン
宮城サーモンのピリ辛ちゃんちゃんホイル焼き
富士山サーモンのピカタ
サーモンと甘エビの生春巻き
富士山サーモンのカルパッチョ ソースアロマート八百屋風
サーモンの花満開寿司
巻き鮭の唐揚げ マスタードマヨネーズ添え
鮭としめじの白ワイン蒸し
富士山サーモンのレアカツ ドライトマトとセロリ
サーモンアボカド焼き
鮭の南蛮漬け
鮭の幽庵スモーク焼き
宮城サーモンの麹味噌焼
サーモンのミキュイ サフランライスと共に
てまり寿司
鮭のホイル焼き
伊達の銀のフリット（ビアフリット）
鮭、イクラの共存
軽くスモークした銀サケ、イクラの炒飯
鮭のチーズちゃんちゃん焼き
塩鮭と蕪の白味噌 小鍋
鮭とキノコの飛竜頭 九条ネギあんかけ
サーモンのオーバーライス
サーモンの塩麴オイル蒸し焼き
富士山サーモンのムニエル・レモンバターソース
サーモンレモン焼き
サーモンとマイタケのポパイグラタン
宮城サーモン柚香漬けんちん焼 養老そ～す
宮崎県産銀鮭とクリームチーズのマリネ
サーモンのフリッター 特製わさびタルタルソース
鮭のチーズはさみ揚げ〜トマトマスタードソース〜
トラウトサーモンの油淋ソース漬け
豆乳サーモントマトにゅう麵
スモークサーモンのオムレツ
サーモンのくんせい、親子サラダ
厚切り秋鮭粕漬け
富士サーモンのレアグリル 菜園仕立て
宮城サーモンとふき味噌の焼おにぎり
サーモン西京焼き
サーモンと大葉のり巻き チーズ風味
鮭のチャンチャン焼き
宮城サーモンの和風ユッケ
サーモンの真丈椀
新巻鮭
（富士山）サーモンのカルパッチョ
サケ親子の炊き込みご飯
ラザーニャでサルモーネ
サーモンの香草パン粉焼き
富士山サーモンとブロッコリーのシチューグラタン
銀鮭と安納芋のフィッシュアンドチップス
炙りトロサーモンのカルパッチョ
おかそだちサーモンと季節野菜のパフェ
鉄板で焼くサバカツ〜ケッカソースを添えて〜
スモークした富士山サーモンのミキュイ
サーモンの塩焼き
サーモンのちゃんちゃんちゃんぷるー
静岡県富士宮産富士山サーモンの香草パン粉焼き～イチジクのマルメラータ添え～
サーモン西京漬焼き
桜ますの土鍋ゴハン
宮城県産サーモンフィレのアクアパッツァ
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