日本人におなじみの魚、鮭。紅鮭、銀鮭、キングサーモンはほとんどが輸入もので、国内で獲れる鮭は主に白鮭です。白鮭は秋鮭の名で知られるように旬は9月～11月。回遊魚のため獲れる地域で旬の時期が微妙に異なり、漁獲高トップの北海道の旬は9月～10月。岩手県は9月～1月と少々長めで、青森県の旬は10月～11月です。新鮮な鮭の特徴は、美しい皮と身の色。皮は銀色に光っているもの、身はふっくらとハリがあり、鮮やかな紅色のものを選ぶのがおすすめです。
サケ親子の炊き込みご飯
讃岐サーモンの香草パン粉焼き季節の野菜と共に
スモークサーモンのオムレツ
鮭フライ
サーモンと木の子のアクアパッツァ
鮭とトマトの海鮮スープ餃子
鮭のチーズちゃんちゃん焼き
富士山サーモンのブーケ
サーモンのキンモクセイ甘辛炒め わさびパッパ
サーモンと香味野菜のパテ
サーモンのくんせい、親子サラダ
サーモンのホイル焼き
サーモンのミキュイ サフランライスと共に
炙りサーモンマヨにぎり
サーモンのエスカベッシュ
おか育ちサーモンの生ハムゆば春巻き
サーモンときのこの豆乳煮
富士山サーモンのチャンチャン焼き
スモークしたサーモンのミキュイ
サーモンのアーリオオーリオソテー
自家製スモークサーモンと柿のアンティパスト
宮崎県産銀鮭とクリームチーズのマリネ
鮭の南蛮漬け
サーモンとナッツのハニーレモンサラダ
サーモン生春巻き
富士山サーモンの炭火西京焼き
三河湾産サーモンのコンフィ カラフルミニトマトのマリネ添え
鮭のチャンチャン焼き
傣族烤富士山三文魚～富士山サーモンの傣族ハーブ焼き魚
巻き鮭の唐揚げ マスタードマヨネーズ添え
サーモンのオーバーライス
炙り富士山サーモン甘酢漬け タタキ風
サーモンのカルパッチョ
サーモン和風マリネ
新巻鮭のバター焼き
サーモンフライ
豆乳サーモントマトにゅう麵
サーモン120g × ブロッコリー200g
鮭チャーハン
サーモンの昆布締め
銀鮭とベーコンのキッシュ
宮城サーモンの麹味噌焼
鮭しそご飯
サーモンと色々きのこのドリア
鮭のチーズはさみ揚げ〜トマトマスタードソース〜
富士山サーモンの生春巻き ピーナッツソース
サーモンレモン焼き
サーモン、アボカド、長イモのタルタル（海苔添え）
富士サーモンのレアグリル 菜園仕立て
スモーク銀鮭のコンフィ
サーモンと醤油豆のホイル焼き
サーモンの四川風炒め
サーモンのグリル ポルチーニクリームソース
富士山サーモン温州味噌焼き
鮭とラタトゥイユのチーズドリア
魚のアヒージョ
富士山サーモンのカルパッチョ ソースアロマート八百屋風
世界の中心で愛をシャケぶ
サーモンのフリット チーズがけ
宮城サーモンの炊き込みご飯
サーモンの花満開寿司
生サーモンのクリームパスタ
サーモンの塩トマトスープ春雨
トラウトサーモンの油淋ソース漬け
ニジマスの唐揚げ
サーモンのムニエル クリームソース添え
クリームチーズの白パンとサーモンのカツレツサンド
サーモン西京焼き
鮭とキノコの飛竜頭 九条ネギあんかけ
讃岐さーもんの白ワイン蒸し瀬戸内レモンソース
サーモンの真丈椀
宮城サーモン柚香漬けんちん焼 養老そ～す
鮭と汲み上げ湯葉の春巻き
鮭ときのこのクリームパスタ
サーモンの香草パン粉焼き
伊達の銀と仙台曲がり葱の市松包み
紅葉丼(こうようどん)
鮭とイクラの親子丼
炙りトロサーモンのカルパッチョ
サーモンの塩焼き
ふわふわサーモンムースのクリームソースかけ
鮭ときたあかりのペンネグラタン
伊達の銀のフリット（ビアフリット）
サーモンのクリームスープ仕立て
富士山サーモンのマリネ
富士山サーモンのマリネ ウフマヨサラダ仕立て
サーモンマヨチーズ焼き
銀鮭と安納芋のフィッシュアンドチップス
サーモンの香草パン粉焼き バジルマヨネーズソース
サーモンと彩り野菜のサラダ仕立て パンプルムースの香り
サーモンの塩麴オイル蒸し焼き
サーモンの生姜たっぷり甘辛煮
鮭のコーンタルタル
西京味噌をまとったサーモン ヴァンブランソース
サーモンとアボカドの竜田丼
サーモンとズッキーニの香草焼き
新巻鮭と旬野菜のホイル包み焼き
サーモンと季節の野菜グリーンマスタード風味のグラタン
鮭クリームコロッケ（2ケ）
厚切り秋鮭粕漬け
鉄板で焼くサバカツ〜ケッカソースを添えて〜
サーモンバーグ さっぱりオレンジソース添え
銀鮭とクリームチーズのリエット自家製スモークサーモン添え
宮城サーモンちゃんちゃん焼
鮭のチャーハン(大葉入り)
新鮮渥美サーモンユッケ
鮭の粕汁
静岡県産サーモンの自家製ティエド
サーモンのエスカベッシュ
サーモンの香り揚げ
新巻鮭とポルチーニシチューのパイ包み焼き
ラザーニャでサルモーネ
富士山サーモンのムニエル・レモンバターソース
スモークした富士山サーモンのミキュイ
シャケの唐揚げ
伊達銀 西京焼き
サーモンと帆立のガトー仕立て シトロンマヨネーズ
サーモンと白菜のクリーム煮
宮城サーモンの和風ユッケ
秋鮭ハラス（照り焼き）
富士山サーモンのピカタ
サーモンアボカド焼き
サーモンの鉄板ホイル焼き
サーモン西京漬焼き
宮城県産サーモンフィレのアクアパッツァ
サーモンのちゃんちゃんちゃんぷるー
宮城サーモンとふき味噌の焼おにぎり
メープルサーモンの西京味噌オーブン焼き
サーモンのマリネ ディル風味
（富士山）サーモンのカルパッチョ
サーモンの自家製とば
サーモンのスパイシー唐揚げ タルタルソース添え
渥美サーモンのみそ焼き
鮭のガーリックバターホイル焼き
宮城サーモンのピリ辛ちゃんちゃんホイル焼き
静岡県富士宮産富士山サーモンの香草パン粉焼き～イチジクのマルメラータ添え～
てまり寿司
宮城サーモンの麹味噌焼
サーモンのカルパッチョ
炙りサーモンユッケ
富士山サーモンとブロッコリーのシチューグラタン
新巻鮭
鮭としめじの白ワイン蒸し
新巻き鮭のつくね
サーモンのフリッター 特製わさびタルタルソース
サクラマスの和風ガーリックバター焼き
おかそだちサーモンと季節野菜のパフェ
鮭のホイル焼き
富士山サーモンのミキュイ〜焼きナス・菊芋・カカオニブ〜
富士山サーモンのそばがき包み
サーモンと甘エビの生春巻き
軽くスモークした銀サケ、イクラの炒飯
鮭の幽庵スモーク焼き
サーモンと大葉のり巻き チーズ風味
魚介の焼きリゾット パエリア風
富士山サーモンのクリームパスタ
サーモンとマイタケのポパイグラタン
フレッシュハーブのサーモンコンフィ
塩鮭と蕪の白味噌 小鍋
サーモンのホイル焼き
宮城サーモンのレモン塩麹 漬け込み焼き
サーモンと鯛のしそ風味ゆば巻き
時鮭と旬の目利き野菜セット GoTo北海道
サーモンの甘酢あんかけ
桜ますの土鍋ゴハン
鮭とクリームチーズの春巻き
富士山サーモンのレアカツ ドライトマトとセロリ
サーモンとナムルの和風石焼ビビンバ
鮭、イクラの共存
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