日本人におなじみの魚、鮭。紅鮭、銀鮭、キングサーモンはほとんどが輸入もので、国内で獲れる鮭は主に白鮭です。白鮭は秋鮭の名で知られるように旬は9月～11月。回遊魚のため獲れる地域で旬の時期が微妙に異なり、漁獲高トップの北海道の旬は9月～10月。岩手県は9月～1月と少々長めで、青森県の旬は10月～11月です。新鮮な鮭の特徴は、美しい皮と身の色。皮は銀色に光っているもの、身はふっくらとハリがあり、鮮やかな紅色のものを選ぶのがおすすめです。
サーモンのキンモクセイ甘辛炒め わさびパッパ
サーモンと季節の野菜グリーンマスタード風味のグラタン
サーモンと鯛のしそ風味ゆば巻き
サーモンとナムルの和風石焼ビビンバ
紅葉丼(こうようどん)
鮭のコーンタルタル
サーモン和風マリネ
（富士山）サーモンのカルパッチョ
富士山サーモンのそばがき包み
サーモンと甘エビの生春巻き
サクラマスの和風ガーリックバター焼き
サーモンのくんせい、親子サラダ
宮城サーモンの炊き込みご飯
サーモンのオーバーライス
伊達の銀と仙台曲がり葱の市松包み
ニジマスの唐揚げ
サーモンのエスカベッシュ
宮崎県産銀鮭とクリームチーズのマリネ
宮城サーモンの和風ユッケ
サーモンの生姜たっぷり甘辛煮
伊達銀 西京焼き
鮭のチーズちゃんちゃん焼き
鮭クリームコロッケ（2ケ）
サーモンレモン焼き
宮城サーモンちゃんちゃん焼
サーモンのちゃんちゃんちゃんぷるー
サーモンの香草パン粉焼き
西京味噌をまとったサーモン ヴァンブランソース
サーモンと醤油豆のホイル焼き
鮭とラタトゥイユのチーズドリア
巻き鮭の唐揚げ マスタードマヨネーズ添え
サーモンのフリッター 特製わさびタルタルソース
サーモンフライ
サーモンのフリット チーズがけ
サーモンとアボカドの竜田丼
富士山サーモンのチャンチャン焼き
サーモンと木の子のアクアパッツァ
富士サーモンのレアグリル 菜園仕立て
クリームチーズの白パンとサーモンのカツレツサンド
サーモンの甘酢あんかけ
宮城サーモンとふき味噌の焼おにぎり
サーモンのホイル焼き
鮭チャーハン
サーモンと大葉のり巻き チーズ風味
サケ親子の炊き込みご飯
鮭と汲み上げ湯葉の春巻き
鮭の粕汁
伊達の銀のフリット（ビアフリット）
サーモンときのこの豆乳煮
鮭、イクラの共存
新巻き鮭のつくね
サーモンと帆立のガトー仕立て シトロンマヨネーズ
魚のアヒージョ
宮城サーモンの麹味噌焼
新鮮渥美サーモンユッケ
富士山サーモンの炭火西京焼き
サーモン、アボカド、長イモのタルタル（海苔添え）
サーモンのエスカベッシュ
てまり寿司
サーモンマヨチーズ焼き
生サーモンのクリームパスタ
サーモンの真丈椀
魚介の焼きリゾット パエリア風
サーモン生春巻き
炙り富士山サーモン甘酢漬け タタキ風
スモークサーモンのオムレツ
サーモンのアーリオオーリオソテー
銀鮭と安納芋のフィッシュアンドチップス
三河湾産サーモンのコンフィ カラフルミニトマトのマリネ添え
富士山サーモンのレアカツ ドライトマトとセロリ
サーモンと色々きのこのドリア
サーモン西京漬焼き
富士山サーモンのカルパッチョ ソースアロマート八百屋風
炙りトロサーモンのカルパッチョ
鮭フライ
スモーク銀鮭のコンフィ
時鮭と旬の目利き野菜セット GoTo北海道
世界の中心で愛をシャケぶ
秋鮭ハラス（照り焼き）
サーモンのムニエル クリームソース添え
ふわふわサーモンムースのクリームソースかけ
ラザーニャでサルモーネ
宮城サーモン柚香漬けんちん焼 養老そ～す
宮城県産サーモンフィレのアクアパッツァ
おか育ちサーモンの生ハムゆば春巻き
鮭の幽庵スモーク焼き
傣族烤富士山三文魚～富士山サーモンの傣族ハーブ焼き魚
サーモンのカルパッチョ
シャケの唐揚げ
サーモンのホイル焼き
サーモンの鉄板ホイル焼き
サーモン120g × ブロッコリー200g
サーモンの四川風炒め
サーモンの自家製とば
サーモンとマイタケのポパイグラタン
鮭のチャーハン(大葉入り)
鮭とトマトの海鮮スープ餃子
軽くスモークした銀サケ、イクラの炒飯
静岡県富士宮産富士山サーモンの香草パン粉焼き～イチジクのマルメラータ添え～
富士山サーモンのマリネ ウフマヨサラダ仕立て
サーモンの塩トマトスープ春雨
富士山サーモンのマリネ
メープルサーモンの西京味噌オーブン焼き
サーモン西京焼き
スモークしたサーモンのミキュイ
鮭とクリームチーズの春巻き
自家製スモークサーモンと柿のアンティパスト
サーモンの塩麴オイル蒸し焼き
鮭ときたあかりのペンネグラタン
富士山サーモンのムニエル・レモンバターソース
サーモンバーグ さっぱりオレンジソース添え
渥美サーモンのみそ焼き
鉄板で焼くサバカツ〜ケッカソースを添えて〜
讃岐さーもんの白ワイン蒸し瀬戸内レモンソース
サーモンのカルパッチョ
サーモンのミキュイ サフランライスと共に
讃岐サーモンの香草パン粉焼き季節の野菜と共に
宮城サーモンのピリ辛ちゃんちゃんホイル焼き
鮭のガーリックバターホイル焼き
鮭のホイル焼き
炙りサーモンユッケ
サーモンのグリル ポルチーニクリームソース
鮭ときのこのクリームパスタ
サーモンの香草パン粉焼き バジルマヨネーズソース
サーモンとナッツのハニーレモンサラダ
新巻鮭
鮭のチーズはさみ揚げ〜トマトマスタードソース〜
フレッシュハーブのサーモンコンフィ
サーモンのスパイシー唐揚げ タルタルソース添え
富士山サーモンの生春巻き ピーナッツソース
トラウトサーモンの油淋ソース漬け
静岡県産サーモンの自家製ティエド
銀鮭とクリームチーズのリエット自家製スモークサーモン添え
サーモンの塩焼き
塩鮭と蕪の白味噌 小鍋
鮭とイクラの親子丼
宮城サーモンのレモン塩麹 漬け込み焼き
サーモンアボカド焼き
炙りサーモンマヨにぎり
鮭しそご飯
サーモンのマリネ ディル風味
スモークした富士山サーモンのミキュイ
富士山サーモンのブーケ
富士山サーモンのミキュイ〜焼きナス・菊芋・カカオニブ〜
サーモンとズッキーニの香草焼き
富士山サーモンのピカタ
鮭としめじの白ワイン蒸し
富士山サーモン温州味噌焼き
新巻鮭のバター焼き
宮城サーモンの麹味噌焼
サーモンと白菜のクリーム煮
おかそだちサーモンと季節野菜のパフェ
新巻鮭と旬野菜のホイル包み焼き
豆乳サーモントマトにゅう麵
銀鮭とベーコンのキッシュ
新巻鮭とポルチーニシチューのパイ包み焼き
サーモンの花満開寿司
サーモンと香味野菜のパテ
サーモンと彩り野菜のサラダ仕立て パンプルムースの香り
鮭のチャンチャン焼き
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