日本人におなじみの魚、鮭。紅鮭、銀鮭、キングサーモンはほとんどが輸入もので、国内で獲れる鮭は主に白鮭です。白鮭は秋鮭の名で知られるように旬は9月～11月。回遊魚のため獲れる地域で旬の時期が微妙に異なり、漁獲高トップの北海道の旬は9月～10月。岩手県は9月～1月と少々長めで、青森県の旬は10月～11月です。新鮮な鮭の特徴は、美しい皮と身の色。皮は銀色に光っているもの、身はふっくらとハリがあり、鮮やかな紅色のものを選ぶのがおすすめです。
鮭の粕汁
ラザーニャでサルモーネ
宮城県産サーモンフィレのアクアパッツァ
サーモンと香味野菜のパテ
サーモンの塩焼き
サーモンと木の子のアクアパッツァ
鮭クリームコロッケ（2ケ）
サーモンのちゃんちゃんちゃんぷるー
サーモンのマリネ ディル風味
富士サーモンのレアグリル 菜園仕立て
サーモンの鉄板ホイル焼き
桜ますの土鍋ゴハン
静岡県富士宮産富士山サーモンの香草パン粉焼き～イチジクのマルメラータ添え～
サーモンアボカド焼き
鮭とラタトゥイユのチーズドリア
宮城サーモンのレモン塩麹 漬け込み焼き
魚のアヒージョ
サーモンのくんせい、親子サラダ
鮭の南蛮漬け
サーモンのアーリオオーリオソテー
讃岐サーモンの香草パン粉焼き季節の野菜と共に
鮭ときたあかりのペンネグラタン
サーモンとズッキーニの香草焼き
宮城サーモンの麹味噌焼
サーモンのスパイシー唐揚げ タルタルソース添え
サーモンのフリット チーズがけ
スモークした富士山サーモンのミキュイ
鮭と汲み上げ湯葉の春巻き
鮭とトマトの海鮮スープ餃子
サーモンの塩トマトスープ春雨
鮭のガーリックバターホイル焼き
シャケの唐揚げ
サーモンのホイル焼き
富士山サーモン温州味噌焼き
鮭のチーズちゃんちゃん焼き
厚切り秋鮭粕漬け
鮭のチャーハン(大葉入り)
サーモンの自家製とば
サーモンの香草パン粉焼き バジルマヨネーズソース
サーモンのオーバーライス
渥美サーモンのみそ焼き
富士山サーモンのブーケ
サーモンとナッツのハニーレモンサラダ
サーモンの四川風炒め
サーモン生春巻き
炙りサーモンマヨにぎり
サーモンのフリッター 特製わさびタルタルソース
鮭しそご飯
サーモン120g × ブロッコリー200g
おかそだちサーモンと季節野菜のパフェ
サーモンとナムルの和風石焼ビビンバ
サーモンと甘エビの生春巻き
サーモンの生姜たっぷり甘辛煮
富士山サーモンのムニエル・レモンバターソース
鮭のコーンタルタル
サーモンと彩り野菜のサラダ仕立て パンプルムースの香り
フレッシュハーブのサーモンコンフィ
讃岐さーもんの白ワイン蒸し瀬戸内レモンソース
てまり寿司
スモークサーモンのオムレツ
新巻鮭とポルチーニシチューのパイ包み焼き
サーモンの塩麴オイル蒸し焼き
鮭のチーズはさみ揚げ〜トマトマスタードソース〜
富士山サーモンのそばがき包み
巻き鮭の唐揚げ マスタードマヨネーズ添え
サーモンのグリル ポルチーニクリームソース
サーモンときのこの豆乳煮
サーモンのホイル焼き
秋鮭ハラス（照り焼き）
サーモンフライ
サーモン西京漬焼き
サーモンのカルパッチョ
鮭フライ
新巻鮭
スモークしたサーモンのミキュイ
サーモンと季節の野菜グリーンマスタード風味のグラタン
サーモンと帆立のガトー仕立て シトロンマヨネーズ
魚介の焼きリゾット パエリア風
生サーモンのクリームパスタ
鮭とキノコの飛竜頭 九条ネギあんかけ
富士山サーモンのマリネ
新巻鮭のバター焼き
サーモンのキンモクセイ甘辛炒め わさびパッパ
サーモンと白菜のクリーム煮
紅葉丼(こうようどん)
静岡県産サーモンの自家製ティエド
銀鮭とベーコンのキッシュ
伊達銀 西京焼き
西京味噌をまとったサーモン ヴァンブランソース
三河湾産サーモンのコンフィ カラフルミニトマトのマリネ添え
サーモンのクリームスープ仕立て
富士山サーモンのミキュイ〜焼きナス・菊芋・カカオニブ〜
おか育ちサーモンの生ハムゆば春巻き
サーモンとアボカドの竜田丼
鮭の幽庵スモーク焼き
富士山サーモンのピカタ
トラウトサーモンの油淋ソース漬け
サーモンと大葉のり巻き チーズ風味
鮭ときのこのクリームパスタ
宮城サーモンちゃんちゃん焼
富士山サーモンのチャンチャン焼き
鮭とクリームチーズの春巻き
自家製スモークサーモンと柿のアンティパスト
新巻鮭と旬野菜のホイル包み焼き
宮崎県産銀鮭とクリームチーズのマリネ
メープルサーモンの西京味噌オーブン焼き
サーモンとマイタケのポパイグラタン
鮭のチャンチャン焼き
クリームチーズの白パンとサーモンのカツレツサンド
炙りサーモンユッケ
サーモンの甘酢あんかけ
宮城サーモンのピリ辛ちゃんちゃんホイル焼き
（富士山）サーモンのカルパッチョ
鮭としめじの白ワイン蒸し
豆乳サーモントマトにゅう麵
富士山サーモンのカルパッチョ ソースアロマート八百屋風
伊達の銀のフリット（ビアフリット）
サーモンマヨチーズ焼き
銀鮭と安納芋のフィッシュアンドチップス
サーモンの香草パン粉焼き
サケ親子の炊き込みご飯
富士山サーモンの生春巻き ピーナッツソース
炙りトロサーモンのカルパッチョ
宮城サーモンの和風ユッケ
サーモンのミキュイ サフランライスと共に
炙り富士山サーモン甘酢漬け タタキ風
富士山サーモンのクリームパスタ
サーモンと醤油豆のホイル焼き
サーモン、アボカド、長イモのタルタル（海苔添え）
サーモンの香り揚げ
新巻き鮭のつくね
鉄板で焼くサバカツ〜ケッカソースを添えて〜
鮭とイクラの親子丼
サーモン和風マリネ
新鮮渥美サーモンユッケ
スモーク銀鮭のコンフィ
宮城サーモン柚香漬けんちん焼 養老そ～す
サーモンのエスカベッシュ
サーモンレモン焼き
サーモンのエスカベッシュ
ニジマスの唐揚げ
ふわふわサーモンムースのクリームソースかけ
銀鮭とクリームチーズのリエット自家製スモークサーモン添え
サーモンと鯛のしそ風味ゆば巻き
宮城サーモンとふき味噌の焼おにぎり
サーモンバーグ さっぱりオレンジソース添え
富士山サーモンのレアカツ ドライトマトとセロリ
サーモンと色々きのこのドリア
時鮭と旬の目利き野菜セット GoTo北海道
富士山サーモンとブロッコリーのシチューグラタン
伊達の銀と仙台曲がり葱の市松包み
鮭チャーハン
世界の中心で愛をシャケぶ
富士山サーモンの炭火西京焼き
富士山サーモンのマリネ ウフマヨサラダ仕立て
軽くスモークした銀サケ、イクラの炒飯
サーモン西京焼き
鮭、イクラの共存
サーモンのカルパッチョ
宮城サーモンの炊き込みご飯
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