日本人におなじみの魚、鮭。紅鮭、銀鮭、キングサーモンはほとんどが輸入もので、国内で獲れる鮭は主に白鮭です。白鮭は秋鮭の名で知られるように旬は9月～11月。回遊魚のため獲れる地域で旬の時期が微妙に異なり、漁獲高トップの北海道の旬は9月～10月。岩手県は9月～1月と少々長めで、青森県の旬は10月～11月です。新鮮な鮭の特徴は、美しい皮と身の色。皮は銀色に光っているもの、身はふっくらとハリがあり、鮮やかな紅色のものを選ぶのがおすすめです。
紅葉丼(こうようどん)
サーモンとズッキーニの香草焼き
厚切り秋鮭粕漬け
ふわふわサーモンムースのクリームソースかけ
富士山サーモンの炭火西京焼き
銀鮭とベーコンのキッシュ
軽くスモークした銀サケ、イクラの炒飯
富士山サーモンのそばがき包み
世界の中心で愛をシャケぶ
炙りトロサーモンのカルパッチョ
サーモンとナッツのハニーレモンサラダ
サーモンときのこの豆乳煮
魚のアヒージョ
サーモンとナムルの和風石焼ビビンバ
サーモンと鯛のしそ風味ゆば巻き
富士山サーモンのチャンチャン焼き
鮭クリームコロッケ（2ケ）
フレッシュハーブのサーモンコンフィ
宮城サーモンのレモン塩麹 漬け込み焼き
鮭のチーズはさみ揚げ〜トマトマスタードソース〜
銀鮭とクリームチーズのリエット自家製スモークサーモン添え
伊達の銀と仙台曲がり葱の市松包み
サーモンの四川風炒め
鮭の粕汁
サーモンの香草パン粉焼き
サーモン西京焼き
宮城サーモンの麹味噌焼
宮城サーモンの麹味噌焼
西京味噌をまとったサーモン ヴァンブランソース
サーモンの香り揚げ
鮭チャーハン
サーモンと帆立のガトー仕立て シトロンマヨネーズ
富士山サーモンのレアカツ ドライトマトとセロリ
サクラマスの和風ガーリックバター焼き
スモークした富士山サーモンのミキュイ
サーモンと醤油豆のホイル焼き
自家製スモークサーモンと柿のアンティパスト
サーモンのちゃんちゃんちゃんぷるー
伊達銀 西京焼き
宮城サーモンちゃんちゃん焼
スモーク銀鮭のコンフィ
サーモンのスパイシー唐揚げ タルタルソース添え
炙り富士山サーモン甘酢漬け タタキ風
サーモンの生姜たっぷり甘辛煮
宮城サーモンの炊き込みご飯
サーモンの真丈椀
サーモンアボカド焼き
宮城サーモンのピリ辛ちゃんちゃんホイル焼き
てまり寿司
鮭ときのこのクリームパスタ
富士山サーモンのクリームパスタ
富士山サーモンのミキュイ〜焼きナス・菊芋・カカオニブ〜
桜ますの土鍋ゴハン
サーモンのオーバーライス
サーモンと白菜のクリーム煮
傣族烤富士山三文魚～富士山サーモンの傣族ハーブ焼き魚
サーモンとマイタケのポパイグラタン
鮭の幽庵スモーク焼き
サーモンの昆布締め
サーモンマヨチーズ焼き
秋鮭ハラス（照り焼き）
鮭、イクラの共存
静岡県産サーモンの自家製ティエド
富士山サーモンのマリネ
鮭のホイル焼き
鮭のチーズちゃんちゃん焼き
サーモンと香味野菜のパテ
鮭のガーリックバターホイル焼き
シャケの唐揚げ
サーモン和風マリネ
サーモンの塩焼き
新巻鮭とポルチーニシチューのパイ包み焼き
サーモンのフリット チーズがけ
富士山サーモンのマリネ ウフマヨサラダ仕立て
サーモンのカルパッチョ
サーモンバーグ さっぱりオレンジソース添え
サーモンと木の子のアクアパッツァ
富士山サーモンとブロッコリーのシチューグラタン
トラウトサーモンの油淋ソース漬け
サーモン西京漬焼き
宮崎県産銀鮭とクリームチーズのマリネ
おか育ちサーモンの生ハムゆば春巻き
鮭とラタトゥイユのチーズドリア
サーモン、アボカド、長イモのタルタル（海苔添え）
鮭の南蛮漬け
クリームチーズの白パンとサーモンのカツレツサンド
サーモンのミキュイ サフランライスと共に
サーモンの甘酢あんかけ
サーモンのクリームスープ仕立て
サーモンとアボカドの竜田丼
三河湾産サーモンのコンフィ カラフルミニトマトのマリネ添え
讃岐サーモンの香草パン粉焼き季節の野菜と共に
鮭フライ
炙りサーモンマヨにぎり
ラザーニャでサルモーネ
サーモン120g × ブロッコリー200g
サーモンのエスカベッシュ
サーモンと大葉のり巻き チーズ風味
サーモンのホイル焼き
おかそだちサーモンと季節野菜のパフェ
新巻鮭と旬野菜のホイル包み焼き
鮭とクリームチーズの春巻き
宮城サーモンの和風ユッケ
魚介の焼きリゾット パエリア風
新巻鮭
鮭ときたあかりのペンネグラタン
宮城サーモンとふき味噌の焼おにぎり
サーモンの塩トマトスープ春雨
サーモンのグリル ポルチーニクリームソース
宮城サーモン柚香漬けんちん焼 養老そ～す
塩鮭と蕪の白味噌 小鍋
サーモンの花満開寿司
サーモンと甘エビの生春巻き
富士山サーモンのカルパッチョ ソースアロマート八百屋風
富士サーモンのレアグリル 菜園仕立て
サーモンのカルパッチョ
鮭のコーンタルタル
メープルサーモンの西京味噌オーブン焼き
サーモンのマリネ ディル風味
サーモンのアーリオオーリオソテー
讃岐さーもんの白ワイン蒸し瀬戸内レモンソース
渥美サーモンのみそ焼き
富士山サーモンのムニエル・レモンバターソース
豆乳サーモントマトにゅう麵
鉄板で焼くサバカツ〜ケッカソースを添えて〜
サーモン生春巻き
スモークサーモンのオムレツ
サーモンレモン焼き
新鮮渥美サーモンユッケ
炙りサーモンユッケ
鮭しそご飯
サーモンの塩麴オイル蒸し焼き
静岡県富士宮産富士山サーモンの香草パン粉焼き～イチジクのマルメラータ添え～
スモークしたサーモンのミキュイ
鮭とキノコの飛竜頭 九条ネギあんかけ
ニジマスの唐揚げ
サーモンの香草パン粉焼き バジルマヨネーズソース
鮭とイクラの親子丼
鮭とトマトの海鮮スープ餃子
銀鮭と安納芋のフィッシュアンドチップス
サーモンのムニエル クリームソース添え
サーモンの自家製とば
富士山サーモン温州味噌焼き
サーモンのくんせい、親子サラダ
鮭のチャンチャン焼き
富士山サーモンのブーケ
時鮭と旬の目利き野菜セット GoTo北海道
サーモンと季節の野菜グリーンマスタード風味のグラタン
サーモンのエスカベッシュ
（富士山）サーモンのカルパッチョ
サケ親子の炊き込みご飯
巻き鮭の唐揚げ マスタードマヨネーズ添え
富士山サーモンの生春巻き ピーナッツソース
鮭としめじの白ワイン蒸し
新巻き鮭のつくね
サーモンと彩り野菜のサラダ仕立て パンプルムースの香り
鮭のチャーハン(大葉入り)
サーモンと色々きのこのドリア
サーモンの鉄板ホイル焼き
伊達の銀のフリット（ビアフリット）
新巻鮭のバター焼き
サーモンのキンモクセイ甘辛炒め わさびパッパ
宮城県産サーモンフィレのアクアパッツァ
サーモンのフリッター 特製わさびタルタルソース
サーモンフライ
富士山サーモンのピカタ
鮭と汲み上げ湯葉の春巻き
生サーモンのクリームパスタ
サーモンのホイル焼き
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