日本人におなじみの魚、鮭。紅鮭、銀鮭、キングサーモンはほとんどが輸入もので、国内で獲れる鮭は主に白鮭です。白鮭は秋鮭の名で知られるように旬は9月～11月。回遊魚のため獲れる地域で旬の時期が微妙に異なり、漁獲高トップの北海道の旬は9月～10月。岩手県は9月～1月と少々長めで、青森県の旬は10月～11月です。新鮮な鮭の特徴は、美しい皮と身の色。皮は銀色に光っているもの、身はふっくらとハリがあり、鮮やかな紅色のものを選ぶのがおすすめです。
サーモンの生姜たっぷり甘辛煮
鮭フライ
新巻鮭とポルチーニシチューのパイ包み焼き
銀鮭とベーコンのキッシュ
サーモンの花満開寿司
鮭の幽庵スモーク焼き
サーモン和風マリネ
鮭のチャンチャン焼き
宮城サーモンの炊き込みご飯
時鮭と旬の目利き野菜セット GoTo北海道
富士山サーモンの生春巻き ピーナッツソース
新巻鮭のバター焼き
サーモンのフリッター 特製わさびタルタルソース
サーモンと香味野菜のパテ
宮城県産サーモンフィレのアクアパッツァ
サーモンと甘エビの生春巻き
サーモン西京漬焼き
トラウトサーモンの油淋ソース漬け
三河湾産サーモンのコンフィ カラフルミニトマトのマリネ添え
鮭としめじの白ワイン蒸し
サーモンの鉄板ホイル焼き
鮭と汲み上げ湯葉の春巻き
新巻鮭と旬野菜のホイル包み焼き
紅葉丼(こうようどん)
鮭とイクラの親子丼
厚切り秋鮭粕漬け
宮城サーモンの和風ユッケ
富士山サーモンのピカタ
宮城サーモン柚香漬けんちん焼 養老そ～す
富士山サーモンのミキュイ〜焼きナス・菊芋・カカオニブ〜
サーモンのエスカベッシュ
サーモン、アボカド、長イモのタルタル（海苔添え）
鮭とラタトゥイユのチーズドリア
サーモンのオーバーライス
サーモンと彩り野菜のサラダ仕立て パンプルムースの香り
フレッシュハーブのサーモンコンフィ
鮭とキノコの飛竜頭 九条ネギあんかけ
渥美サーモンのみそ焼き
富士山サーモンの炭火西京焼き
讃岐さーもんの白ワイン蒸し瀬戸内レモンソース
鮭クリームコロッケ（2ケ）
スモーク銀鮭のコンフィ
サーモンのキンモクセイ甘辛炒め わさびパッパ
鮭ときのこのクリームパスタ
サーモンのマリネ ディル風味
サーモンのムニエル クリームソース添え
サーモンバーグ さっぱりオレンジソース添え
伊達銀 西京焼き
鮭のコーンタルタル
桜ますの土鍋ゴハン
サーモンレモン焼き
サーモンフライ
サーモンと色々きのこのドリア
宮城サーモンの麹味噌焼
伊達の銀のフリット（ビアフリット）
サーモン120g × ブロッコリー200g
シャケの唐揚げ
サーモンのエスカベッシュ
サーモンのミキュイ サフランライスと共に
サーモンのアーリオオーリオソテー
サーモンのグリル ポルチーニクリームソース
富士山サーモンのマリネ ウフマヨサラダ仕立て
富士山サーモンのマリネ
サケ親子の炊き込みご飯
サーモンとズッキーニの香草焼き
富士山サーモンのチャンチャン焼き
サーモンの塩焼き
おかそだちサーモンと季節野菜のパフェ
宮城サーモンとふき味噌の焼おにぎり
サーモンの香草パン粉焼き バジルマヨネーズソース
富士山サーモン温州味噌焼き
おか育ちサーモンの生ハムゆば春巻き
サーモンときのこの豆乳煮
富士山サーモンのクリームパスタ
サーモンのホイル焼き
巻き鮭の唐揚げ マスタードマヨネーズ添え
ニジマスの唐揚げ
鮭の粕汁
スモークした富士山サーモンのミキュイ
鮭とトマトの海鮮スープ餃子
富士山サーモンのそばがき包み
鮭のチーズちゃんちゃん焼き
サーモンのクリームスープ仕立て
サーモンの甘酢あんかけ
ふわふわサーモンムースのクリームソースかけ
サーモンとアボカドの竜田丼
サーモンのカルパッチョ
塩鮭と蕪の白味噌 小鍋
サーモンと白菜のクリーム煮
炙りサーモンマヨにぎり
魚のアヒージョ
サーモンの自家製とば
銀鮭とクリームチーズのリエット自家製スモークサーモン添え
サーモンの塩麴オイル蒸し焼き
自家製スモークサーモンと柿のアンティパスト
鮭の南蛮漬け
炙りトロサーモンのカルパッチョ
サーモンとナッツのハニーレモンサラダ
サーモン西京焼き
（富士山）サーモンのカルパッチョ
秋鮭ハラス（照り焼き）
サーモンの香り揚げ
富士山サーモンのブーケ
サーモンの真丈椀
鮭、イクラの共存
宮崎県産銀鮭とクリームチーズのマリネ
鉄板で焼くサバカツ〜ケッカソースを添えて〜
サーモンのホイル焼き
魚介の焼きリゾット パエリア風
西京味噌をまとったサーモン ヴァンブランソース
サーモンアボカド焼き
富士山サーモンのカルパッチョ ソースアロマート八百屋風
豆乳サーモントマトにゅう麵
サーモンと季節の野菜グリーンマスタード風味のグラタン
伊達の銀と仙台曲がり葱の市松包み
静岡県富士宮産富士山サーモンの香草パン粉焼き～イチジクのマルメラータ添え～
新巻き鮭のつくね
鮭ときたあかりのペンネグラタン
スモークしたサーモンのミキュイ
クリームチーズの白パンとサーモンのカツレツサンド
サーモンのくんせい、親子サラダ
讃岐サーモンの香草パン粉焼き季節の野菜と共に
スモークサーモンのオムレツ
鮭のホイル焼き
生サーモンのクリームパスタ
サーモンと木の子のアクアパッツァ
サーモンと帆立のガトー仕立て シトロンマヨネーズ
鮭しそご飯
サーモンの四川風炒め
サーモンのフリット チーズがけ
鮭のガーリックバターホイル焼き
富士山サーモンのレアカツ ドライトマトとセロリ
新鮮渥美サーモンユッケ
サクラマスの和風ガーリックバター焼き
鮭とクリームチーズの春巻き
銀鮭と安納芋のフィッシュアンドチップス
軽くスモークした銀サケ、イクラの炒飯
サーモンとマイタケのポパイグラタン
サーモンの昆布締め
傣族烤富士山三文魚～富士山サーモンの傣族ハーブ焼き魚
世界の中心で愛をシャケぶ
サーモンのちゃんちゃんちゃんぷるー
富士山サーモンとブロッコリーのシチューグラタン
サーモンのスパイシー唐揚げ タルタルソース添え
サーモンとナムルの和風石焼ビビンバ
鮭のチャーハン(大葉入り)
ラザーニャでサルモーネ
サーモンの塩トマトスープ春雨
静岡県産サーモンの自家製ティエド
サーモン生春巻き
鮭のチーズはさみ揚げ〜トマトマスタードソース〜
サーモンマヨチーズ焼き
鮭チャーハン
宮城サーモンのピリ辛ちゃんちゃんホイル焼き
サーモンの香草パン粉焼き
宮城サーモンの麹味噌焼
サーモンと醤油豆のホイル焼き
サーモンと鯛のしそ風味ゆば巻き
富士サーモンのレアグリル 菜園仕立て
メープルサーモンの西京味噌オーブン焼き
宮城サーモンのレモン塩麹 漬け込み焼き
宮城サーモンちゃんちゃん焼
炙り富士山サーモン甘酢漬け タタキ風
サーモンと大葉のり巻き チーズ風味
てまり寿司
炙りサーモンユッケ
サーモンのカルパッチョ
富士山サーモンのムニエル・レモンバターソース
新巻鮭
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