日本人におなじみの魚、鮭。紅鮭、銀鮭、キングサーモンはほとんどが輸入もので、国内で獲れる鮭は主に白鮭です。白鮭は秋鮭の名で知られるように旬は9月～11月。回遊魚のため獲れる地域で旬の時期が微妙に異なり、漁獲高トップの北海道の旬は9月～10月。岩手県は9月～1月と少々長めで、青森県の旬は10月～11月です。新鮮な鮭の特徴は、美しい皮と身の色。皮は銀色に光っているもの、身はふっくらとハリがあり、鮮やかな紅色のものを選ぶのがおすすめです。
炙り富士山サーモン甘酢漬け タタキ風
宮城サーモンのピリ辛ちゃんちゃんホイル焼き
富士山サーモンの生春巻き ピーナッツソース
三河湾産サーモンのコンフィ カラフルミニトマトのマリネ添え
鮭クリームコロッケ（2ケ）
サーモンフライ
鮭、イクラの共存
サーモンと帆立のガトー仕立て シトロンマヨネーズ
サーモンと甘エビの生春巻き
サーモンのミキュイ サフランライスと共に
静岡県富士宮産富士山サーモンの香草パン粉焼き～イチジクのマルメラータ添え～
鮭の幽庵スモーク焼き
時鮭と旬の目利き野菜セット GoTo北海道
スモークした富士山サーモンのミキュイ
銀鮭とクリームチーズのリエット自家製スモークサーモン添え
サーモンのちゃんちゃんちゃんぷるー
サクラマスの和風ガーリックバター焼き
鮭と汲み上げ湯葉の春巻き
富士山サーモンのブーケ
サーモンと木の子のアクアパッツァ
サーモンとズッキーニの香草焼き
宮城サーモンの麹味噌焼
静岡県産サーモンの自家製ティエド
伊達の銀のフリット（ビアフリット）
炙りサーモンマヨにぎり
サーモンのくんせい、親子サラダ
富士山サーモンの炭火西京焼き
鮭のホイル焼き
サーモンの花満開寿司
宮城県産サーモンフィレのアクアパッツァ
ふわふわサーモンムースのクリームソースかけ
鮭の南蛮漬け
宮城サーモンのレモン塩麹 漬け込み焼き
渥美サーモンのみそ焼き
サーモンのムニエル クリームソース添え
サーモンときのこの豆乳煮
鮭のコーンタルタル
サーモンと醤油豆のホイル焼き
サーモンバーグ さっぱりオレンジソース添え
新巻鮭のバター焼き
自家製スモークサーモンと柿のアンティパスト
巻き鮭の唐揚げ マスタードマヨネーズ添え
桜ますの土鍋ゴハン
サーモンの香草パン粉焼き
サーモン西京焼き
富士山サーモンのクリームパスタ
生サーモンのクリームパスタ
世界の中心で愛をシャケぶ
サーモンのグリル ポルチーニクリームソース
富士山サーモンのマリネ ウフマヨサラダ仕立て
富士山サーモンのそばがき包み
鮭のガーリックバターホイル焼き
サーモンと大葉のり巻き チーズ風味
富士山サーモンのカルパッチョ ソースアロマート八百屋風
新鮮渥美サーモンユッケ
サーモンのエスカベッシュ
サーモンの香り揚げ
サーモンとマイタケのポパイグラタン
スモークサーモンのオムレツ
富士山サーモンのピカタ
新巻鮭と旬野菜のホイル包み焼き
サーモンのホイル焼き
伊達の銀と仙台曲がり葱の市松包み
鮭ときのこのクリームパスタ
鮭とラタトゥイユのチーズドリア
フレッシュハーブのサーモンコンフィ
富士山サーモンとブロッコリーのシチューグラタン
サーモンとナムルの和風石焼ビビンバ
サーモンとナッツのハニーレモンサラダ
サーモンの昆布締め
鮭チャーハン
厚切り秋鮭粕漬け
伊達銀 西京焼き
鮭とトマトの海鮮スープ餃子
サーモンのカルパッチョ
炙りトロサーモンのカルパッチョ
富士サーモンのレアグリル 菜園仕立て
鮭の粕汁
サーモンと香味野菜のパテ
炙りサーモンユッケ
おかそだちサーモンと季節野菜のパフェ
宮崎県産銀鮭とクリームチーズのマリネ
富士山サーモンのマリネ
銀鮭と安納芋のフィッシュアンドチップス
サーモンのカルパッチョ
軽くスモークした銀サケ、イクラの炒飯
サーモンと色々きのこのドリア
サーモンレモン焼き
宮城サーモンの炊き込みご飯
サーモンの甘酢あんかけ
サーモンとアボカドの竜田丼
富士山サーモンのチャンチャン焼き
サーモンの自家製とば
鮭のチーズちゃんちゃん焼き
クリームチーズの白パンとサーモンのカツレツサンド
サーモンの生姜たっぷり甘辛煮
鮭とクリームチーズの春巻き
サーモンのフリット チーズがけ
サーモンと季節の野菜グリーンマスタード風味のグラタン
鮭フライ
サーモンのキンモクセイ甘辛炒め わさびパッパ
サーモンのアーリオオーリオソテー
サケ親子の炊き込みご飯
新巻き鮭のつくね
スモークしたサーモンのミキュイ
サーモンの塩焼き
宮城サーモンの和風ユッケ
サーモン生春巻き
サーモンの真丈椀
鮭とキノコの飛竜頭 九条ネギあんかけ
新巻鮭とポルチーニシチューのパイ包み焼き
シャケの唐揚げ
サーモン120g × ブロッコリー200g
塩鮭と蕪の白味噌 小鍋
鮭としめじの白ワイン蒸し
鮭のチャンチャン焼き
サーモンの四川風炒め
サーモンと鯛のしそ風味ゆば巻き
メープルサーモンの西京味噌オーブン焼き
サーモンと白菜のクリーム煮
鮭ときたあかりのペンネグラタン
サーモンアボカド焼き
新巻鮭
サーモンと彩り野菜のサラダ仕立て パンプルムースの香り
宮城サーモン柚香漬けんちん焼 養老そ～す
サーモンのエスカベッシュ
サーモン、アボカド、長イモのタルタル（海苔添え）
サーモンのスパイシー唐揚げ タルタルソース添え
サーモン西京漬焼き
讃岐さーもんの白ワイン蒸し瀬戸内レモンソース
鉄板で焼くサバカツ〜ケッカソースを添えて〜
讃岐サーモンの香草パン粉焼き季節の野菜と共に
サーモンマヨチーズ焼き
おか育ちサーモンの生ハムゆば春巻き
サーモンの塩トマトスープ春雨
ニジマスの唐揚げ
トラウトサーモンの油淋ソース漬け
てまり寿司
サーモンの塩麴オイル蒸し焼き
サーモンのホイル焼き
（富士山）サーモンのカルパッチョ
宮城サーモンとふき味噌の焼おにぎり
富士山サーモン温州味噌焼き
サーモン和風マリネ
サーモンのフリッター 特製わさびタルタルソース
秋鮭ハラス（照り焼き）
サーモンの鉄板ホイル焼き
鮭とイクラの親子丼
サーモンのオーバーライス
サーモンの香草パン粉焼き バジルマヨネーズソース
富士山サーモンのレアカツ ドライトマトとセロリ
傣族烤富士山三文魚～富士山サーモンの傣族ハーブ焼き魚
魚介の焼きリゾット パエリア風
鮭のチャーハン(大葉入り)
ラザーニャでサルモーネ
銀鮭とベーコンのキッシュ
サーモンのクリームスープ仕立て
紅葉丼(こうようどん)
豆乳サーモントマトにゅう麵
富士山サーモンのミキュイ〜焼きナス・菊芋・カカオニブ〜
宮城サーモンちゃんちゃん焼
西京味噌をまとったサーモン ヴァンブランソース
魚のアヒージョ
宮城サーモンの麹味噌焼
富士山サーモンのムニエル・レモンバターソース
鮭しそご飯
スモーク銀鮭のコンフィ
鮭のチーズはさみ揚げ〜トマトマスタードソース〜
サーモンのマリネ ディル風味
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