日本人におなじみの魚、鮭。紅鮭、銀鮭、キングサーモンはほとんどが輸入もので、国内で獲れる鮭は主に白鮭です。白鮭は秋鮭の名で知られるように旬は9月～11月。回遊魚のため獲れる地域で旬の時期が微妙に異なり、漁獲高トップの北海道の旬は9月～10月。岩手県は9月～1月と少々長めで、青森県の旬は10月～11月です。新鮮な鮭の特徴は、美しい皮と身の色。皮は銀色に光っているもの、身はふっくらとハリがあり、鮮やかな紅色のものを選ぶのがおすすめです。
新巻き鮭のつくね
自家製スモークサーモンと柿のアンティパスト
サーモンの塩焼き
宮城サーモンちゃんちゃん焼
サーモンと大葉のり巻き チーズ風味
炙りトロサーモンのカルパッチョ
サーモンの塩麴オイル蒸し焼き
富士山サーモンのクリームパスタ
新巻鮭とポルチーニシチューのパイ包み焼き
サーモンの自家製とば
サーモンフライ
鮭とキノコの飛竜頭 九条ネギあんかけ
メープルサーモンの西京味噌オーブン焼き
鮭のホイル焼き
サーモンのカルパッチョ
富士山サーモンの生春巻き ピーナッツソース
サーモン、アボカド、長イモのタルタル（海苔添え）
サーモンのホイル焼き
紅葉丼(こうようどん)
サーモンマヨチーズ焼き
富士山サーモンのチャンチャン焼き
スモーク銀鮭のコンフィ
鮭しそご飯
サーモンのフリット チーズがけ
鮭と汲み上げ湯葉の春巻き
宮城サーモンのレモン塩麹 漬け込み焼き
サーモンとマイタケのポパイグラタン
新鮮渥美サーモンユッケ
富士山サーモンのレアカツ ドライトマトとセロリ
サーモンと香味野菜のパテ
サーモンとナッツのハニーレモンサラダ
宮崎県産銀鮭とクリームチーズのマリネ
クリームチーズの白パンとサーモンのカツレツサンド
スモークしたサーモンのミキュイ
サーモンバーグ さっぱりオレンジソース添え
（富士山）サーモンのカルパッチョ
宮城サーモンの麹味噌焼
鮭とトマトの海鮮スープ餃子
新巻鮭と旬野菜のホイル包み焼き
時鮭と旬の目利き野菜セット GoTo北海道
富士山サーモンとブロッコリーのシチューグラタン
軽くスモークした銀サケ、イクラの炒飯
トラウトサーモンの油淋ソース漬け
富士山サーモンのマリネ
サーモンと彩り野菜のサラダ仕立て パンプルムースの香り
サーモンと醤油豆のホイル焼き
鮭とクリームチーズの春巻き
富士山サーモンのブーケ
讃岐サーモンの香草パン粉焼き季節の野菜と共に
西京味噌をまとったサーモン ヴァンブランソース
銀鮭とクリームチーズのリエット自家製スモークサーモン添え
厚切り秋鮭粕漬け
サーモン西京漬焼き
鮭の南蛮漬け
サーモンのちゃんちゃんちゃんぷるー
サーモンのキンモクセイ甘辛炒め わさびパッパ
宮城サーモン柚香漬けんちん焼 養老そ～す
鮭、イクラの共存
サーモンのくんせい、親子サラダ
富士山サーモンのそばがき包み
炙りサーモンユッケ
サーモンのエスカベッシュ
宮城県産サーモンフィレのアクアパッツァ
鮭とラタトゥイユのチーズドリア
宮城サーモンの麹味噌焼
炙り富士山サーモン甘酢漬け タタキ風
サーモンのクリームスープ仕立て
新巻鮭のバター焼き
宮城サーモンの和風ユッケ
魚介の焼きリゾット パエリア風
鮭ときのこのクリームパスタ
サーモンの花満開寿司
鮭とイクラの親子丼
鮭フライ
鮭のチーズちゃんちゃん焼き
サーモンのムニエル クリームソース添え
サーモンの塩トマトスープ春雨
サーモンとナムルの和風石焼ビビンバ
サーモンのカルパッチョ
伊達の銀と仙台曲がり葱の市松包み
傣族烤富士山三文魚～富士山サーモンの傣族ハーブ焼き魚
スモークした富士山サーモンのミキュイ
サーモンのホイル焼き
サーモンのフリッター 特製わさびタルタルソース
サーモンのグリル ポルチーニクリームソース
宮城サーモンとふき味噌の焼おにぎり
サーモンと甘エビの生春巻き
富士山サーモン温州味噌焼き
富士山サーモンのカルパッチョ ソースアロマート八百屋風
サーモンのオーバーライス
巻き鮭の唐揚げ マスタードマヨネーズ添え
サーモンとアボカドの竜田丼
サクラマスの和風ガーリックバター焼き
サーモンと木の子のアクアパッツァ
サーモンの四川風炒め
サーモンの生姜たっぷり甘辛煮
讃岐さーもんの白ワイン蒸し瀬戸内レモンソース
富士山サーモンのピカタ
鮭のチャンチャン焼き
静岡県富士宮産富士山サーモンの香草パン粉焼き～イチジクのマルメラータ添え～
サーモンの香草パン粉焼き バジルマヨネーズソース
フレッシュハーブのサーモンコンフィ
鮭ときたあかりのペンネグラタン
銀鮭とベーコンのキッシュ
サーモン120g × ブロッコリー200g
サーモンの甘酢あんかけ
スモークサーモンのオムレツ
サーモンのマリネ ディル風味
おかそだちサーモンと季節野菜のパフェ
てまり寿司
富士サーモンのレアグリル 菜園仕立て
サーモンと鯛のしそ風味ゆば巻き
サーモンアボカド焼き
塩鮭と蕪の白味噌 小鍋
サーモンときのこの豆乳煮
炙りサーモンマヨにぎり
ラザーニャでサルモーネ
銀鮭と安納芋のフィッシュアンドチップス
サーモンの鉄板ホイル焼き
豆乳サーモントマトにゅう麵
鮭の幽庵スモーク焼き
鮭のコーンタルタル
鮭としめじの白ワイン蒸し
サーモンの香草パン粉焼き
サケ親子の炊き込みご飯
サーモンの香り揚げ
鮭クリームコロッケ（2ケ）
鉄板で焼くサバカツ〜ケッカソースを添えて〜
サーモンの真丈椀
魚のアヒージョ
富士山サーモンのマリネ ウフマヨサラダ仕立て
サーモンのエスカベッシュ
サーモンと白菜のクリーム煮
鮭のガーリックバターホイル焼き
宮城サーモンのピリ辛ちゃんちゃんホイル焼き
秋鮭ハラス（照り焼き）
新巻鮭
渥美サーモンのみそ焼き
サーモン西京焼き
サーモンとズッキーニの香草焼き
ふわふわサーモンムースのクリームソースかけ
宮城サーモンの炊き込みご飯
サーモンの昆布締め
伊達の銀のフリット（ビアフリット）
サーモン生春巻き
サーモンと色々きのこのドリア
鮭のチャーハン(大葉入り)
サーモンのミキュイ サフランライスと共に
サーモンと季節の野菜グリーンマスタード風味のグラタン
ニジマスの唐揚げ
サーモンレモン焼き
三河湾産サーモンのコンフィ カラフルミニトマトのマリネ添え
おか育ちサーモンの生ハムゆば春巻き
鮭のチーズはさみ揚げ〜トマトマスタードソース〜
伊達銀 西京焼き
富士山サーモンのミキュイ〜焼きナス・菊芋・カカオニブ〜
生サーモンのクリームパスタ
シャケの唐揚げ
静岡県産サーモンの自家製ティエド
サーモン和風マリネ
鮭の粕汁
サーモンのアーリオオーリオソテー
鮭チャーハン
桜ますの土鍋ゴハン
サーモンと帆立のガトー仕立て シトロンマヨネーズ
サーモンのスパイシー唐揚げ タルタルソース添え
富士山サーモンの炭火西京焼き
世界の中心で愛をシャケぶ
富士山サーモンのムニエル・レモンバターソース
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