日本人におなじみの魚、鮭。紅鮭、銀鮭、キングサーモンはほとんどが輸入もので、国内で獲れる鮭は主に白鮭です。白鮭は秋鮭の名で知られるように旬は9月~11月。回遊魚のため獲れる地域で旬の時期が微妙に異なり、漁獲高トップの北海道の旬は9月~10月。岩手県は9月~1月と少々長めで、青森県の旬は10月~11月です。新鮮な鮭の特徴は、美しい皮と身の色。皮は銀色に光っているもの、身はふっくらとハリがあり、鮮やかな紅色のものを選ぶのがおすすめです。
サーモン、アボカド、長イモのタルタル(海苔添え)
サーモン西京焼き
宮城サーモンの麹味噌焼
鮭フライ
サーモンときのこの豆乳煮
鮭のチーズちゃんちゃん焼き
世界の中心で愛をシャケぶ
鮭とラタトゥイユのチーズドリア
宮城サーモンちゃんちゃん焼
鮭の南蛮漬け
サーモンと醤油豆のホイル焼き
巻き鮭の唐揚げ マスタードマヨネーズ添え
鮭のガーリックバターホイル焼き
サーモンとズッキーニの香草焼き
鮭の粕汁
炙りトロサーモンのカルパッチョ
サーモンの真丈椀
鮭と汲み上げ湯葉の春巻き
サーモンのグリル ポルチーニクリームソース
サーモンのムニエル クリームソース添え
おかそだちサーモンと季節野菜のパフェ
鮭とクリームチーズの春巻き
サーモンの塩麴オイル蒸し焼き
トラウトサーモンの油淋ソース漬け
渥美サーモンのみそ焼き
富士山サーモンのチャンチャン焼き
サーモンのスパイシー唐揚げ タルタルソース添え
サーモンアボカド焼き
サーモンのホイル焼き
鮭のチーズはさみ揚げ〜トマトマスタードソース〜
サーモンの四川風炒め
サクラマスの和風ガーリックバター焼き
サーモンのクリームスープ仕立て
塩鮭と蕪の白味噌 小鍋
サーモン西京漬焼き
鮭とトマトの海鮮スープ餃子
サーモンマヨチーズ焼き
サーモンの自家製とば
ふわふわサーモンムースのクリームソースかけ
サーモンと大葉のり巻き チーズ風味
サーモンのキンモクセイ甘辛炒め わさびパッパ
銀鮭と安納芋のフィッシュアンドチップス
サーモンのフリット チーズがけ
スモークした富士山サーモンのミキュイ
サーモンのホイル焼き
新巻鮭
静岡県産サーモンの自家製ティエド
サーモンと白菜のクリーム煮
サーモンのちゃんちゃんちゃんぷるー
宮城サーモンの炊き込みご飯
サーモンのミキュイ サフランライスと共に
秋鮭ハラス(照り焼き)
サーモンとアボカドの竜田丼
てまり寿司
新巻鮭と旬野菜のホイル包み焼き
(富士山)サーモンのカルパッチョ
メープルサーモンの西京味噌オーブン焼き
サーモンの花満開寿司
サケ親子の炊き込みご飯
宮城サーモンの麹味噌焼
鮭のコーンタルタル
富士山サーモンのそばがき包み
サーモンのマリネ ディル風味
鮭ときたあかりのペンネグラタン
スモークしたサーモンのミキュイ
富士山サーモンのレアカツ ドライトマトとセロリ
サーモンの生姜たっぷり甘辛煮
時鮭と旬の目利き野菜セット GoTo北海道
サーモンの鉄板ホイル焼き
サーモンの塩トマトスープ春雨
宮崎県産銀鮭とクリームチーズのマリネ
サーモンと帆立のガトー仕立て シトロンマヨネーズ
魚介の焼きリゾット パエリア風
鮭チャーハン
富士山サーモンのムニエル・レモンバターソース
サーモンのエスカベッシュ
サーモンのオーバーライス
サーモンの昆布締め
サーモンフライ
桜ますの土鍋ゴハン
鮭のチャーハン(大葉入り)
サーモンと季節の野菜グリーンマスタード風味のグラタン
鮭のホイル焼き
サーモン120g × ブロッコリー200g
宮城サーモンとふき味噌の焼おにぎり
サーモンのアーリオオーリオソテー
ラザーニャでサルモーネ
西京味噌をまとったサーモン ヴァンブランソース
サーモンのカルパッチョ
鮭のチャンチャン焼き
宮城サーモン柚香漬けんちん焼 養老そ~す
鮭としめじの白ワイン蒸し
富士山サーモンのマリネ ウフマヨサラダ仕立て
サーモンとマイタケのポパイグラタン
フレッシュハーブのサーモンコンフィ
サーモン和風マリネ
炙り富士山サーモン甘酢漬け タタキ風
ニジマスの唐揚げ
サーモンレモン焼き
富士山サーモンのミキュイ〜焼きナス・菊芋・カカオニブ〜
魚のアヒージョ
サーモンと甘エビの生春巻き
新巻き鮭のつくね
サーモン生春巻き
スモーク銀鮭のコンフィ
富士山サーモンとブロッコリーのシチューグラタン
宮城サーモンの和風ユッケ
傣族烤富士山三文魚~富士山サーモンの傣族ハーブ焼き魚
サーモンとナッツのハニーレモンサラダ
伊達の銀と仙台曲がり葱の市松包み
讃岐サーモンの香草パン粉焼き季節の野菜と共に
サーモンと木の子のアクアパッツァ
炙りサーモンマヨにぎり
伊達の銀のフリット(ビアフリット)
富士山サーモンのクリームパスタ
鮭しそご飯
生サーモンのクリームパスタ
富士山サーモン温州味噌焼き
自家製スモークサーモンと柿のアンティパスト
鮭とイクラの親子丼
讃岐さーもんの白ワイン蒸し瀬戸内レモンソース
サーモンの香草パン粉焼き
サーモンと鯛のしそ風味ゆば巻き
鮭クリームコロッケ(2ケ)
新巻鮭とポルチーニシチューのパイ包み焼き
新巻鮭のバター焼き
富士山サーモンの生春巻き ピーナッツソース
厚切り秋鮭粕漬け
新鮮渥美サーモンユッケ
宮城サーモンのレモン塩麹 漬け込み焼き
サーモンのフリッター 特製わさびタルタルソース
鮭ときのこのクリームパスタ
宮城県産サーモンフィレのアクアパッツァ
サーモンと彩り野菜のサラダ仕立て パンプルムースの香り
サーモンのくんせい、親子サラダ
銀鮭とクリームチーズのリエット自家製スモークサーモン添え
軽くスモークした銀サケ、イクラの炒飯
おか育ちサーモンの生ハムゆば春巻き
サーモンと香味野菜のパテ
サーモンの香り揚げ
銀鮭とベーコンのキッシュ
サーモンバーグ さっぱりオレンジソース添え
三河湾産サーモンのコンフィ カラフルミニトマトのマリネ添え
サーモンとナムルの和風石焼ビビンバ
富士山サーモンのブーケ
富士山サーモンのマリネ
宮城サーモンのピリ辛ちゃんちゃんホイル焼き
富士山サーモンの炭火西京焼き
サーモンのカルパッチョ
鉄板で焼くサバカツ〜ケッカソースを添えて〜
サーモンと色々きのこのドリア
サーモンの甘酢あんかけ
静岡県富士宮産富士山サーモンの香草パン粉焼き~イチジクのマルメラータ添え~
スモークサーモンのオムレツ
富士山サーモンのピカタ
伊達銀 西京焼き
炙りサーモンユッケ
鮭とキノコの飛竜頭 九条ネギあんかけ
豆乳サーモントマトにゅう麵
富士サーモンのレアグリル 菜園仕立て
紅葉丼(こうようどん)
サーモンのエスカベッシュ
サーモンの香草パン粉焼き バジルマヨネーズソース
鮭の幽庵スモーク焼き
シャケの唐揚げ
鮭、イクラの共存
サーモンの塩焼き
富士山サーモンのカルパッチョ ソースアロマート八百屋風
クリームチーズの白パンとサーモンのカツレツサンド