日本人におなじみの魚、鮭。紅鮭、銀鮭、キングサーモンはほとんどが輸入もので、国内で獲れる鮭は主に白鮭です。白鮭は秋鮭の名で知られるように旬は9月～11月。回遊魚のため獲れる地域で旬の時期が微妙に異なり、漁獲高トップの北海道の旬は9月～10月。岩手県は9月～1月と少々長めで、青森県の旬は10月～11月です。新鮮な鮭の特徴は、美しい皮と身の色。皮は銀色に光っているもの、身はふっくらとハリがあり、鮮やかな紅色のものを選ぶのがおすすめです。
サーモンフライ
トラウトサーモンの油淋ソース漬け
サーモンときのこの豆乳煮
クリームチーズの白パンとサーモンのカツレツサンド
自家製スモークサーモンと柿のアンティパスト
サクラマスの和風ガーリックバター焼き
富士山サーモンのチャンチャン焼き
鮭とトマトの海鮮スープ餃子
軽くスモークした銀サケ、イクラの炒飯
サーモンの花満開寿司
サーモンの香り揚げ
鮭ときのこのクリームパスタ
讃岐サーモンの香草パン粉焼き季節の野菜と共に
サーモンのキンモクセイ甘辛炒め わさびパッパ
サーモンとナッツのハニーレモンサラダ
塩鮭と蕪の白味噌 小鍋
サーモンの昆布締め
サーモンと木の子のアクアパッツァ
サーモンの生姜たっぷり甘辛煮
富士山サーモンのレアカツ ドライトマトとセロリ
富士山サーモンのカルパッチョ ソースアロマート八百屋風
サーモンのエスカベッシュ
富士山サーモンの炭火西京焼き
サーモンと白菜のクリーム煮
富士山サーモンとブロッコリーのシチューグラタン
鮭のガーリックバターホイル焼き
宮城サーモンのピリ辛ちゃんちゃんホイル焼き
宮城サーモンとふき味噌の焼おにぎり
サーモンバーグ さっぱりオレンジソース添え
伊達の銀と仙台曲がり葱の市松包み
サーモンの自家製とば
伊達銀 西京焼き
鮭の粕汁
鮭とクリームチーズの春巻き
銀鮭とクリームチーズのリエット自家製スモークサーモン添え
宮城サーモン柚香漬けんちん焼 養老そ～す
サーモンの真丈椀
富士山サーモン温州味噌焼き
サーモンのミキュイ サフランライスと共に
（富士山）サーモンのカルパッチョ
宮城サーモンの和風ユッケ
フレッシュハーブのサーモンコンフィ
サーモンと色々きのこのドリア
豆乳サーモントマトにゅう麵
サーモンのムニエル クリームソース添え
鮭チャーハン
鮭の幽庵スモーク焼き
おか育ちサーモンの生ハムゆば春巻き
讃岐さーもんの白ワイン蒸し瀬戸内レモンソース
新巻鮭とポルチーニシチューのパイ包み焼き
ラザーニャでサルモーネ
サーモンの香草パン粉焼き バジルマヨネーズソース
サーモン生春巻き
富士山サーモンのクリームパスタ
サーモンのフリット チーズがけ
鮭のチーズちゃんちゃん焼き
鮭フライ
時鮭と旬の目利き野菜セット GoTo北海道
銀鮭と安納芋のフィッシュアンドチップス
宮崎県産銀鮭とクリームチーズのマリネ
銀鮭とベーコンのキッシュ
サーモンとズッキーニの香草焼き
桜ますの土鍋ゴハン
サーモンの塩トマトスープ春雨
鮭の南蛮漬け
鮭のチャーハン(大葉入り)
宮城県産サーモンフィレのアクアパッツァ
鮭とキノコの飛竜頭 九条ネギあんかけ
サーモンマヨチーズ焼き
魚介の焼きリゾット パエリア風
炙りサーモンユッケ
サーモンと香味野菜のパテ
シャケの唐揚げ
サーモン、アボカド、長イモのタルタル（海苔添え）
スモークしたサーモンのミキュイ
秋鮭ハラス（照り焼き）
サーモンアボカド焼き
サーモンと甘エビの生春巻き
三河湾産サーモンのコンフィ カラフルミニトマトのマリネ添え
サーモンのカルパッチョ
サーモンのエスカベッシュ
静岡県富士宮産富士山サーモンの香草パン粉焼き～イチジクのマルメラータ添え～
サーモンの香草パン粉焼き
サーモンの塩焼き
サーモンと醤油豆のホイル焼き
サーモンと彩り野菜のサラダ仕立て パンプルムースの香り
サーモン西京漬焼き
伊達の銀のフリット（ビアフリット）
鮭とイクラの親子丼
富士サーモンのレアグリル 菜園仕立て
鮭のホイル焼き
宮城サーモンのレモン塩麹 漬け込み焼き
サーモンと大葉のり巻き チーズ風味
宮城サーモンの麹味噌焼
渥美サーモンのみそ焼き
サーモンのカルパッチョ
スモークサーモンのオムレツ
炙りトロサーモンのカルパッチョ
新鮮渥美サーモンユッケ
サーモン西京焼き
サーモンと季節の野菜グリーンマスタード風味のグラタン
紅葉丼(こうようどん)
サーモンのホイル焼き
宮城サーモンちゃんちゃん焼
サーモンのマリネ ディル風味
富士山サーモンのマリネ
メープルサーモンの西京味噌オーブン焼き
鮭しそご飯
宮城サーモンの炊き込みご飯
炙りサーモンマヨにぎり
スモーク銀鮭のコンフィ
鮭のチャンチャン焼き
世界の中心で愛をシャケぶ
静岡県産サーモンの自家製ティエド
ニジマスの唐揚げ
サケ親子の炊き込みご飯
生サーモンのクリームパスタ
サーモンのグリル ポルチーニクリームソース
富士山サーモンのムニエル・レモンバターソース
厚切り秋鮭粕漬け
富士山サーモンの生春巻き ピーナッツソース
サーモンのクリームスープ仕立て
鮭クリームコロッケ（2ケ）
富士山サーモンのピカタ
鮭のコーンタルタル
サーモンレモン焼き
サーモンのフリッター 特製わさびタルタルソース
サーモンのくんせい、親子サラダ
サーモンとマイタケのポパイグラタン
サーモンの鉄板ホイル焼き
傣族烤富士山三文魚～富士山サーモンの傣族ハーブ焼き魚
鮭ときたあかりのペンネグラタン
サーモンのちゃんちゃんちゃんぷるー
スモークした富士山サーモンのミキュイ
新巻鮭
炙り富士山サーモン甘酢漬け タタキ風
サーモンのホイル焼き
富士山サーモンのマリネ ウフマヨサラダ仕立て
鮭のチーズはさみ揚げ〜トマトマスタードソース〜
鮭、イクラの共存
鮭とラタトゥイユのチーズドリア
サーモンと鯛のしそ風味ゆば巻き
サーモンのオーバーライス
サーモンと帆立のガトー仕立て シトロンマヨネーズ
西京味噌をまとったサーモン ヴァンブランソース
魚のアヒージョ
サーモンとナムルの和風石焼ビビンバ
ふわふわサーモンムースのクリームソースかけ
鮭と汲み上げ湯葉の春巻き
サーモン和風マリネ
てまり寿司
宮城サーモンの麹味噌焼
サーモン120g × ブロッコリー200g
サーモンのアーリオオーリオソテー
サーモンのスパイシー唐揚げ タルタルソース添え
サーモンの四川風炒め
サーモンとアボカドの竜田丼
巻き鮭の唐揚げ マスタードマヨネーズ添え
富士山サーモンのミキュイ〜焼きナス・菊芋・カカオニブ〜
サーモンの甘酢あんかけ
新巻鮭のバター焼き
鉄板で焼くサバカツ〜ケッカソースを添えて〜
富士山サーモンのブーケ
富士山サーモンのそばがき包み
おかそだちサーモンと季節野菜のパフェ
新巻き鮭のつくね
鮭としめじの白ワイン蒸し
サーモンの塩麴オイル蒸し焼き
新巻鮭と旬野菜のホイル包み焼き
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