日本人におなじみの魚、鮭。紅鮭、銀鮭、キングサーモンはほとんどが輸入もので、国内で獲れる鮭は主に白鮭です。白鮭は秋鮭の名で知られるように旬は9月～11月。回遊魚のため獲れる地域で旬の時期が微妙に異なり、漁獲高トップの北海道の旬は9月～10月。岩手県は9月～1月と少々長めで、青森県の旬は10月～11月です。新鮮な鮭の特徴は、美しい皮と身の色。皮は銀色に光っているもの、身はふっくらとハリがあり、鮮やかな紅色のものを選ぶのがおすすめです。
鮭チャーハン
鮭のコーンタルタル
サーモンの花満開寿司
魚のアヒージョ
新巻鮭とポルチーニシチューのパイ包み焼き
サーモンアボカド焼き
サーモンのクリームスープ仕立て
鮭の南蛮漬け
鮭の幽庵スモーク焼き
サーモンと甘エビの生春巻き
新巻鮭のバター焼き
トラウトサーモンの油淋ソース漬け
富士山サーモンのマリネ ウフマヨサラダ仕立て
（富士山）サーモンのカルパッチョ
サーモンのグリル ポルチーニクリームソース
フレッシュハーブのサーモンコンフィ
サーモンマヨチーズ焼き
サーモンと大葉のり巻き チーズ風味
新巻鮭と旬野菜のホイル包み焼き
炙りサーモンユッケ
サーモンと鯛のしそ風味ゆば巻き
宮城サーモンの麹味噌焼
サーモンのくんせい、親子サラダ
鮭のチーズちゃんちゃん焼き
富士山サーモンとブロッコリーのシチューグラタン
サーモンのキンモクセイ甘辛炒め わさびパッパ
三河湾産サーモンのコンフィ カラフルミニトマトのマリネ添え
鮭とクリームチーズの春巻き
サーモンのホイル焼き
スモークしたサーモンのミキュイ
サーモンの生姜たっぷり甘辛煮
富士山サーモンの生春巻き ピーナッツソース
サーモンときのこの豆乳煮
富士山サーモンのレアカツ ドライトマトとセロリ
富士山サーモンのマリネ
サーモンのカルパッチョ
鮭とイクラの親子丼
ニジマスの唐揚げ
讃岐サーモンの香草パン粉焼き季節の野菜と共に
宮城サーモンの麹味噌焼
鮭しそご飯
スモークサーモンのオムレツ
伊達銀 西京焼き
炙りサーモンマヨにぎり
おか育ちサーモンの生ハムゆば春巻き
富士山サーモンのそばがき包み
サーモンと帆立のガトー仕立て シトロンマヨネーズ
巻き鮭の唐揚げ マスタードマヨネーズ添え
伊達の銀のフリット（ビアフリット）
鮭のチャンチャン焼き
宮崎県産銀鮭とクリームチーズのマリネ
スモークした富士山サーモンのミキュイ
サーモンのオーバーライス
サーモンのミキュイ サフランライスと共に
サーモンとアボカドの竜田丼
サーモンの自家製とば
サーモンと季節の野菜グリーンマスタード風味のグラタン
ラザーニャでサルモーネ
サーモン120g × ブロッコリー200g
てまり寿司
傣族烤富士山三文魚～富士山サーモンの傣族ハーブ焼き魚
クリームチーズの白パンとサーモンのカツレツサンド
富士山サーモン温州味噌焼き
サーモンとナムルの和風石焼ビビンバ
サーモンレモン焼き
サクラマスの和風ガーリックバター焼き
サーモンと色々きのこのドリア
サーモンのマリネ ディル風味
サーモンのホイル焼き
富士山サーモンのミキュイ〜焼きナス・菊芋・カカオニブ〜
銀鮭とクリームチーズのリエット自家製スモークサーモン添え
鮭としめじの白ワイン蒸し
サーモンの真丈椀
生サーモンのクリームパスタ
サーモンのエスカベッシュ
おかそだちサーモンと季節野菜のパフェ
紅葉丼(こうようどん)
世界の中心で愛をシャケぶ
鮭とキノコの飛竜頭 九条ネギあんかけ
サーモンの鉄板ホイル焼き
メープルサーモンの西京味噌オーブン焼き
鮭のガーリックバターホイル焼き
宮城サーモンのピリ辛ちゃんちゃんホイル焼き
サーモンのアーリオオーリオソテー
鮭ときのこのクリームパスタ
自家製スモークサーモンと柿のアンティパスト
シャケの唐揚げ
鮭ときたあかりのペンネグラタン
宮城サーモンのレモン塩麹 漬け込み焼き
富士山サーモンのピカタ
サーモンと醤油豆のホイル焼き
銀鮭とベーコンのキッシュ
鮭フライ
サーモンの香草パン粉焼き バジルマヨネーズソース
富士サーモンのレアグリル 菜園仕立て
サーモンと彩り野菜のサラダ仕立て パンプルムースの香り
サーモンとマイタケのポパイグラタン
宮城サーモンの炊き込みご飯
富士山サーモンの炭火西京焼き
鮭と汲み上げ湯葉の春巻き
サーモンとナッツのハニーレモンサラダ
サーモンと白菜のクリーム煮
サーモンと香味野菜のパテ
サーモンの四川風炒め
宮城サーモンちゃんちゃん焼
鮭とラタトゥイユのチーズドリア
サーモンと木の子のアクアパッツァ
鮭の粕汁
サケ親子の炊き込みご飯
伊達の銀と仙台曲がり葱の市松包み
サーモンの香草パン粉焼き
富士山サーモンのカルパッチョ ソースアロマート八百屋風
鮭のホイル焼き
サーモンのフリット チーズがけ
富士山サーモンのムニエル・レモンバターソース
サーモンの甘酢あんかけ
宮城県産サーモンフィレのアクアパッツァ
サーモンの塩焼き
炙りトロサーモンのカルパッチョ
桜ますの土鍋ゴハン
サーモンの塩トマトスープ春雨
サーモンのカルパッチョ
新鮮渥美サーモンユッケ
新巻鮭
讃岐さーもんの白ワイン蒸し瀬戸内レモンソース
鮭クリームコロッケ（2ケ）
サーモンバーグ さっぱりオレンジソース添え
サーモンのちゃんちゃんちゃんぷるー
サーモンのエスカベッシュ
サーモンとズッキーニの香草焼き
渥美サーモンのみそ焼き
鮭、イクラの共存
サーモン西京焼き
静岡県富士宮産富士山サーモンの香草パン粉焼き～イチジクのマルメラータ添え～
西京味噌をまとったサーモン ヴァンブランソース
富士山サーモンのチャンチャン焼き
銀鮭と安納芋のフィッシュアンドチップス
サーモンのスパイシー唐揚げ タルタルソース添え
サーモン生春巻き
鮭のチャーハン(大葉入り)
炙り富士山サーモン甘酢漬け タタキ風
魚介の焼きリゾット パエリア風
宮城サーモン柚香漬けんちん焼 養老そ～す
富士山サーモンのクリームパスタ
サーモンの昆布締め
宮城サーモンの和風ユッケ
静岡県産サーモンの自家製ティエド
サーモンのフリッター 特製わさびタルタルソース
ふわふわサーモンムースのクリームソースかけ
サーモン西京漬焼き
軽くスモークした銀サケ、イクラの炒飯
富士山サーモンのブーケ
鮭とトマトの海鮮スープ餃子
時鮭と旬の目利き野菜セット GoTo北海道
サーモンフライ
サーモン、アボカド、長イモのタルタル（海苔添え）
豆乳サーモントマトにゅう麵
サーモン和風マリネ
鉄板で焼くサバカツ〜ケッカソースを添えて〜
スモーク銀鮭のコンフィ
鮭のチーズはさみ揚げ〜トマトマスタードソース〜
厚切り秋鮭粕漬け
秋鮭ハラス（照り焼き）
サーモンのムニエル クリームソース添え
宮城サーモンとふき味噌の焼おにぎり
サーモンの塩麴オイル蒸し焼き
塩鮭と蕪の白味噌 小鍋
新巻き鮭のつくね
サーモンの香り揚げ
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