日本人におなじみの魚、鮭。紅鮭、銀鮭、キングサーモンはほとんどが輸入もので、国内で獲れる鮭は主に白鮭です。白鮭は秋鮭の名で知られるように旬は9月~11月。回遊魚のため獲れる地域で旬の時期が微妙に異なり、漁獲高トップの北海道の旬は9月~10月。岩手県は9月~1月と少々長めで、青森県の旬は10月~11月です。新鮮な鮭の特徴は、美しい皮と身の色。皮は銀色に光っているもの、身はふっくらとハリがあり、鮮やかな紅色のものを選ぶのがおすすめです。
富士山サーモンの生春巻き ピーナッツソース
巻き鮭の唐揚げ マスタードマヨネーズ添え
サーモン西京焼き
富士山サーモンのミキュイ〜焼きナス・菊芋・カカオニブ〜
魚介の焼きリゾット パエリア風
サーモンの生姜たっぷり甘辛煮
鮭チャーハン
富士山サーモンのチャンチャン焼き
サーモンのアーリオオーリオソテー
新巻鮭
炙り富士山サーモン甘酢漬け タタキ風
富士山サーモンとブロッコリーのシチューグラタン
富士山サーモンのムニエル・レモンバターソース
富士山サーモンのマリネ
フレッシュハーブのサーモンコンフィ
ニジマスの唐揚げ
サーモンのキンモクセイ甘辛炒め わさびパッパ
銀鮭とクリームチーズのリエット自家製スモークサーモン添え
桜ますの土鍋ゴハン
サーモンの塩麴オイル蒸し焼き
紅葉丼(こうようどん)
軽くスモークした銀サケ、イクラの炒飯
世界の中心で愛をシャケぶ
新巻き鮭のつくね
新巻鮭と旬野菜のホイル包み焼き
魚のアヒージョ
富士山サーモンのレアカツ ドライトマトとセロリ
サーモンと醤油豆のホイル焼き
塩鮭と蕪の白味噌 小鍋
トラウトサーモンの油淋ソース漬け
鮭しそご飯
西京味噌をまとったサーモン ヴァンブランソース
厚切り秋鮭粕漬け
サーモンと彩り野菜のサラダ仕立て パンプルムースの香り
宮城サーモンの炊き込みご飯
サーモンの甘酢あんかけ
鮭とキノコの飛竜頭 九条ネギあんかけ
サーモンのホイル焼き
渥美サーモンのみそ焼き
スモークサーモンのオムレツ
自家製スモークサーモンと柿のアンティパスト
鮭と汲み上げ湯葉の春巻き
サーモンの昆布締め
新鮮渥美サーモンユッケ
富士山サーモンのクリームパスタ
鮭のチーズちゃんちゃん焼き
サーモン生春巻き
富士山サーモンのピカタ
サーモン和風マリネ
伊達銀 西京焼き
宮崎県産銀鮭とクリームチーズのマリネ
サーモンのムニエル クリームソース添え
炙りトロサーモンのカルパッチョ
富士山サーモンのマリネ ウフマヨサラダ仕立て
伊達の銀のフリット(ビアフリット)
宮城サーモンのピリ辛ちゃんちゃんホイル焼き
宮城県産サーモンフィレのアクアパッツァ
富士山サーモンの炭火西京焼き
鮭とイクラの親子丼
スモークしたサーモンのミキュイ
富士山サーモンのそばがき包み
サーモンの花満開寿司
サーモンの香草パン粉焼き バジルマヨネーズソース
サーモン、アボカド、長イモのタルタル(海苔添え)
銀鮭とベーコンのキッシュ
鮭の南蛮漬け
富士山サーモン温州味噌焼き
サーモンの真丈椀
鮭のチーズはさみ揚げ〜トマトマスタードソース〜
サーモン120g × ブロッコリー200g
サーモンとズッキーニの香草焼き
サーモンのオーバーライス
てまり寿司
新巻鮭のバター焼き
鮭のコーンタルタル
三河湾産サーモンのコンフィ カラフルミニトマトのマリネ添え
富士山サーモンのカルパッチョ ソースアロマート八百屋風
サーモンと帆立のガトー仕立て シトロンマヨネーズ
サーモンと木の子のアクアパッツァ
鮭の粕汁
サーモンのちゃんちゃんちゃんぷるー
サーモンのカルパッチョ
鮭とラタトゥイユのチーズドリア
鮭の幽庵スモーク焼き
サーモンと甘エビの生春巻き
鮭とクリームチーズの春巻き
サーモンと色々きのこのドリア
鮭ときたあかりのペンネグラタン
サーモンレモン焼き
サーモンのフリッター 特製わさびタルタルソース
メープルサーモンの西京味噌オーブン焼き
サーモンマヨチーズ焼き
おかそだちサーモンと季節野菜のパフェ
鮭フライ
鮭としめじの白ワイン蒸し
宮城サーモンの和風ユッケ
鮭のガーリックバターホイル焼き
サーモンの香草パン粉焼き
鮭のチャーハン(大葉入り)
鉄板で焼くサバカツ〜ケッカソースを添えて〜
鮭、イクラの共存
富士サーモンのレアグリル 菜園仕立て
新巻鮭とポルチーニシチューのパイ包み焼き
静岡県産サーモンの自家製ティエド
サーモンとアボカドの竜田丼
秋鮭ハラス(照り焼き)
サーモンのくんせい、親子サラダ
サーモンバーグ さっぱりオレンジソース添え
サーモンアボカド焼き
サーモンフライ
サーモンときのこの豆乳煮
宮城サーモンの麹味噌焼
讃岐サーモンの香草パン粉焼き季節の野菜と共に
サーモンのマリネ ディル風味
銀鮭と安納芋のフィッシュアンドチップス
サーモンのミキュイ サフランライスと共に
鮭のホイル焼き
サーモンのホイル焼き
サーモンの香り揚げ
サーモンのカルパッチョ
サーモンの塩トマトスープ春雨
宮城サーモンのレモン塩麹 漬け込み焼き
宮城サーモンとふき味噌の焼おにぎり
炙りサーモンユッケ
鮭のチャンチャン焼き
傣族烤富士山三文魚~富士山サーモンの傣族ハーブ焼き魚
炙りサーモンマヨにぎり
サーモンのスパイシー唐揚げ タルタルソース添え
讃岐さーもんの白ワイン蒸し瀬戸内レモンソース
サーモンと白菜のクリーム煮
宮城サーモンちゃんちゃん焼
宮城サーモンの麹味噌焼
豆乳サーモントマトにゅう麵
ふわふわサーモンムースのクリームソースかけ
サーモンと大葉のり巻き チーズ風味
サーモンのエスカベッシュ
クリームチーズの白パンとサーモンのカツレツサンド
伊達の銀と仙台曲がり葱の市松包み
静岡県富士宮産富士山サーモンの香草パン粉焼き~イチジクのマルメラータ添え~
スモーク銀鮭のコンフィ
サーモンの自家製とば
サーモンの鉄板ホイル焼き
生サーモンのクリームパスタ
サーモンと鯛のしそ風味ゆば巻き
サーモンとマイタケのポパイグラタン
サーモンの四川風炒め
サーモンとナッツのハニーレモンサラダ
サーモンと香味野菜のパテ
時鮭と旬の目利き野菜セット GoTo北海道
サクラマスの和風ガーリックバター焼き
サーモンのクリームスープ仕立て
サーモンの塩焼き
(富士山)サーモンのカルパッチョ
鮭ときのこのクリームパスタ
サーモンのグリル ポルチーニクリームソース
サーモンのフリット チーズがけ
鮭とトマトの海鮮スープ餃子
サケ親子の炊き込みご飯
スモークした富士山サーモンのミキュイ
鮭クリームコロッケ(2ケ)
ラザーニャでサルモーネ
サーモンのエスカベッシュ
サーモンとナムルの和風石焼ビビンバ
サーモン西京漬焼き
おか育ちサーモンの生ハムゆば春巻き
富士山サーモンのブーケ
宮城サーモン柚香漬けんちん焼 養老そ~す
サーモンと季節の野菜グリーンマスタード風味のグラタン
シャケの唐揚げ