日本人におなじみの魚、鮭。紅鮭、銀鮭、キングサーモンはほとんどが輸入もので、国内で獲れる鮭は主に白鮭です。白鮭は秋鮭の名で知られるように旬は9月～11月。回遊魚のため獲れる地域で旬の時期が微妙に異なり、漁獲高トップの北海道の旬は9月～10月。岩手県は9月～1月と少々長めで、青森県の旬は10月～11月です。新鮮な鮭の特徴は、美しい皮と身の色。皮は銀色に光っているもの、身はふっくらとハリがあり、鮮やかな紅色のものを選ぶのがおすすめです。
サーモンの塩焼き
伊達の銀のフリット（ビアフリット）
鮭とクリームチーズの春巻き
おか育ちサーモンの生ハムゆば春巻き
富士山サーモンのマリネ
鮭のホイル焼き
サーモン、アボカド、長イモのタルタル（海苔添え）
新巻き鮭のつくね
銀鮭とベーコンのキッシュ
サーモンのミキュイ サフランライスと共に
サーモンの四川風炒め
サーモンとナムルの和風石焼ビビンバ
サーモンと季節の野菜グリーンマスタード風味のグラタン
渥美サーモンのみそ焼き
鮭とキノコの飛竜頭 九条ネギあんかけ
富士山サーモンのそばがき包み
サーモン120g × ブロッコリー200g
銀鮭とクリームチーズのリエット自家製スモークサーモン添え
サーモンのムニエル クリームソース添え
サーモンと帆立のガトー仕立て シトロンマヨネーズ
サーモンときのこの豆乳煮
鮭とラタトゥイユのチーズドリア
宮城県産サーモンフィレのアクアパッツァ
鮭とトマトの海鮮スープ餃子
サーモン和風マリネ
サーモンとアボカドの竜田丼
宮城サーモンの炊き込みご飯
サーモンのエスカベッシュ
サーモンの自家製とば
サーモンの鉄板ホイル焼き
鮭と汲み上げ湯葉の春巻き
フレッシュハーブのサーモンコンフィ
富士山サーモンの炭火西京焼き
富士山サーモンのレアカツ ドライトマトとセロリ
鮭しそご飯
おかそだちサーモンと季節野菜のパフェ
炙り富士山サーモン甘酢漬け タタキ風
伊達の銀と仙台曲がり葱の市松包み
塩鮭と蕪の白味噌 小鍋
宮城サーモンとふき味噌の焼おにぎり
伊達銀 西京焼き
鮭のチーズちゃんちゃん焼き
ニジマスの唐揚げ
銀鮭と安納芋のフィッシュアンドチップス
サーモンのクリームスープ仕立て
サクラマスの和風ガーリックバター焼き
サーモンの花満開寿司
サーモンの甘酢あんかけ
サーモンのアーリオオーリオソテー
自家製スモークサーモンと柿のアンティパスト
豆乳サーモントマトにゅう麵
富士山サーモンの生春巻き ピーナッツソース
サーモンの香り揚げ
クリームチーズの白パンとサーモンのカツレツサンド
新鮮渥美サーモンユッケ
サーモンの昆布締め
サーモンの真丈椀
サーモンの塩トマトスープ春雨
サーモンのちゃんちゃんちゃんぷるー
鮭ときたあかりのペンネグラタン
サーモンバーグ さっぱりオレンジソース添え
サーモンのエスカベッシュ
サーモンと色々きのこのドリア
サーモンのホイル焼き
傣族烤富士山三文魚～富士山サーモンの傣族ハーブ焼き魚
サーモン生春巻き
鮭チャーハン
鮭の幽庵スモーク焼き
鮭のガーリックバターホイル焼き
富士山サーモンのブーケ
宮城サーモンのレモン塩麹 漬け込み焼き
西京味噌をまとったサーモン ヴァンブランソース
サーモンと木の子のアクアパッツァ
鮭のチャーハン(大葉入り)
サーモンフライ
富士山サーモンのカルパッチョ ソースアロマート八百屋風
新巻鮭
サーモンとズッキーニの香草焼き
鮭の南蛮漬け
サーモンと甘エビの生春巻き
鮭としめじの白ワイン蒸し
鮭の粕汁
サーモンのくんせい、親子サラダ
サケ親子の炊き込みご飯
サーモンと大葉のり巻き チーズ風味
鉄板で焼くサバカツ〜ケッカソースを添えて〜
サーモンの香草パン粉焼き
鮭のチーズはさみ揚げ〜トマトマスタードソース〜
サーモンの香草パン粉焼き バジルマヨネーズソース
厚切り秋鮭粕漬け
ラザーニャでサルモーネ
鮭ときのこのクリームパスタ
富士山サーモンのクリームパスタ
静岡県富士宮産富士山サーモンの香草パン粉焼き～イチジクのマルメラータ添え～
サーモンと鯛のしそ風味ゆば巻き
サーモンの塩麴オイル蒸し焼き
富士山サーモンのムニエル・レモンバターソース
サーモンのマリネ ディル風味
宮城サーモンのピリ辛ちゃんちゃんホイル焼き
富士山サーモン温州味噌焼き
鮭クリームコロッケ（2ケ）
サーモンのキンモクセイ甘辛炒め わさびパッパ
トラウトサーモンの油淋ソース漬け
富士山サーモンのマリネ ウフマヨサラダ仕立て
シャケの唐揚げ
スモーク銀鮭のコンフィ
サーモンと香味野菜のパテ
サーモンのグリル ポルチーニクリームソース
サーモン西京焼き
讃岐サーモンの香草パン粉焼き季節の野菜と共に
サーモンマヨチーズ焼き
讃岐さーもんの白ワイン蒸し瀬戸内レモンソース
鮭、イクラの共存
宮城サーモンの麹味噌焼
サーモンのフリット チーズがけ
富士山サーモンのピカタ
サーモンと彩り野菜のサラダ仕立て パンプルムースの香り
魚のアヒージョ
鮭のチャンチャン焼き
サーモンのホイル焼き
スモークしたサーモンのミキュイ
スモークした富士山サーモンのミキュイ
サーモンレモン焼き
サーモンと白菜のクリーム煮
サーモンアボカド焼き
鮭フライ
炙りサーモンユッケ
新巻鮭とポルチーニシチューのパイ包み焼き
（富士山）サーモンのカルパッチョ
炙りトロサーモンのカルパッチョ
サーモンのカルパッチョ
サーモンのカルパッチョ
サーモンのオーバーライス
三河湾産サーモンのコンフィ カラフルミニトマトのマリネ添え
宮城サーモン柚香漬けんちん焼 養老そ～す
宮城サーモンの麹味噌焼
サーモンと醤油豆のホイル焼き
富士サーモンのレアグリル 菜園仕立て
富士山サーモンのチャンチャン焼き
サーモンのフリッター 特製わさびタルタルソース
新巻鮭と旬野菜のホイル包み焼き
メープルサーモンの西京味噌オーブン焼き
炙りサーモンマヨにぎり
魚介の焼きリゾット パエリア風
紅葉丼(こうようどん)
秋鮭ハラス（照り焼き）
サーモン西京漬焼き
桜ますの土鍋ゴハン
時鮭と旬の目利き野菜セット GoTo北海道
スモークサーモンのオムレツ
鮭とイクラの親子丼
宮城サーモンの和風ユッケ
サーモンとマイタケのポパイグラタン
サーモンのスパイシー唐揚げ タルタルソース添え
てまり寿司
富士山サーモンとブロッコリーのシチューグラタン
軽くスモークした銀サケ、イクラの炒飯
富士山サーモンのミキュイ〜焼きナス・菊芋・カカオニブ〜
生サーモンのクリームパスタ
サーモンの生姜たっぷり甘辛煮
巻き鮭の唐揚げ マスタードマヨネーズ添え
宮城サーモンちゃんちゃん焼
ふわふわサーモンムースのクリームソースかけ
鮭のコーンタルタル
世界の中心で愛をシャケぶ
新巻鮭のバター焼き
サーモンとナッツのハニーレモンサラダ
静岡県産サーモンの自家製ティエド
宮崎県産銀鮭とクリームチーズのマリネ
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