日本人におなじみの魚、鮭。紅鮭、銀鮭、キングサーモンはほとんどが輸入もので、国内で獲れる鮭は主に白鮭です。白鮭は秋鮭の名で知られるように旬は9月～11月。回遊魚のため獲れる地域で旬の時期が微妙に異なり、漁獲高トップの北海道の旬は9月～10月。岩手県は9月～1月と少々長めで、青森県の旬は10月～11月です。新鮮な鮭の特徴は、美しい皮と身の色。皮は銀色に光っているもの、身はふっくらとハリがあり、鮮やかな紅色のものを選ぶのがおすすめです。
新巻き鮭のつくね
宮城サーモンの麹味噌焼
サクラマスの和風ガーリックバター焼き
富士山サーモンのそばがき包み
鮭のチーズはさみ揚げ〜トマトマスタードソース〜
鮭しそご飯
鮭のホイル焼き
鮭ときたあかりのペンネグラタン
鉄板で焼くサバカツ〜ケッカソースを添えて〜
鮭とクリームチーズの春巻き
讃岐サーモンの香草パン粉焼き季節の野菜と共に
サーモンのくんせい、親子サラダ
自家製スモークサーモンと柿のアンティパスト
富士山サーモンの炭火西京焼き
サーモンのムニエル クリームソース添え
サーモンときのこの豆乳煮
巻き鮭の唐揚げ マスタードマヨネーズ添え
サーモンの生姜たっぷり甘辛煮
サーモン120g × ブロッコリー200g
サーモンとナムルの和風石焼ビビンバ
鮭のチャンチャン焼き
炙りサーモンユッケ
サーモンのエスカベッシュ
サーモンと甘エビの生春巻き
鮭クリームコロッケ（2ケ）
サーモンの香草パン粉焼き
サーモンの香り揚げ
鮭のコーンタルタル
サーモンのエスカベッシュ
サーモンアボカド焼き
伊達の銀と仙台曲がり葱の市松包み
鮭、イクラの共存
サーモンと木の子のアクアパッツァ
宮城サーモンの炊き込みご飯
フレッシュハーブのサーモンコンフィ
銀鮭とクリームチーズのリエット自家製スモークサーモン添え
サーモンのフリット チーズがけ
サーモンと帆立のガトー仕立て シトロンマヨネーズ
サーモン和風マリネ
メープルサーモンの西京味噌オーブン焼き
サーモンのグリル ポルチーニクリームソース
静岡県富士宮産富士山サーモンの香草パン粉焼き～イチジクのマルメラータ添え～
鮭の南蛮漬け
鮭のチーズちゃんちゃん焼き
サーモンフライ
シャケの唐揚げ
サーモンの昆布締め
サーモンの塩焼き
鮭フライ
スモーク銀鮭のコンフィ
ニジマスの唐揚げ
サーモンのホイル焼き
鮭とイクラの親子丼
サーモンの四川風炒め
サーモンと彩り野菜のサラダ仕立て パンプルムースの香り
サーモンの塩トマトスープ春雨
てまり寿司
鮭とキノコの飛竜頭 九条ネギあんかけ
サーモンの花満開寿司
世界の中心で愛をシャケぶ
サーモンのキンモクセイ甘辛炒め わさびパッパ
スモークした富士山サーモンのミキュイ
サーモンのアーリオオーリオソテー
渥美サーモンのみそ焼き
サーモンとアボカドの竜田丼
鮭のチャーハン(大葉入り)
サーモン生春巻き
富士山サーモンの生春巻き ピーナッツソース
魚のアヒージョ
サーモンバーグ さっぱりオレンジソース添え
サーモンのマリネ ディル風味
サーモンとナッツのハニーレモンサラダ
鮭とトマトの海鮮スープ餃子
サーモンレモン焼き
富士サーモンのレアグリル 菜園仕立て
富士山サーモンのチャンチャン焼き
クリームチーズの白パンとサーモンのカツレツサンド
西京味噌をまとったサーモン ヴァンブランソース
炙りトロサーモンのカルパッチョ
ふわふわサーモンムースのクリームソースかけ
富士山サーモンとブロッコリーのシチューグラタン
おか育ちサーモンの生ハムゆば春巻き
サーモンのカルパッチョ
宮城サーモンのピリ辛ちゃんちゃんホイル焼き
富士山サーモンのクリームパスタ
サーモンのちゃんちゃんちゃんぷるー
塩鮭と蕪の白味噌 小鍋
宮城サーモンちゃんちゃん焼
富士山サーモンのミキュイ〜焼きナス・菊芋・カカオニブ〜
宮城サーモン柚香漬けんちん焼 養老そ～す
スモークサーモンのオムレツ
おかそだちサーモンと季節野菜のパフェ
サーモンと白菜のクリーム煮
鮭の幽庵スモーク焼き
時鮭と旬の目利き野菜セット GoTo北海道
宮城県産サーモンフィレのアクアパッツァ
富士山サーモンのピカタ
サーモンマヨチーズ焼き
秋鮭ハラス（照り焼き）
富士山サーモンのマリネ ウフマヨサラダ仕立て
魚介の焼きリゾット パエリア風
サーモンと色々きのこのドリア
新巻鮭
傣族烤富士山三文魚～富士山サーモンの傣族ハーブ焼き魚
鮭の粕汁
宮城サーモンの和風ユッケ
富士山サーモンのマリネ
宮城サーモンの麹味噌焼
新巻鮭のバター焼き
豆乳サーモントマトにゅう麵
サーモンの自家製とば
富士山サーモンのムニエル・レモンバターソース
サーモンと季節の野菜グリーンマスタード風味のグラタン
サーモンのホイル焼き
宮城サーモンのレモン塩麹 漬け込み焼き
ラザーニャでサルモーネ
讃岐さーもんの白ワイン蒸し瀬戸内レモンソース
サーモンのスパイシー唐揚げ タルタルソース添え
鮭とラタトゥイユのチーズドリア
鮭ときのこのクリームパスタ
宮崎県産銀鮭とクリームチーズのマリネ
厚切り秋鮭粕漬け
サーモンと大葉のり巻き チーズ風味
サーモンの真丈椀
伊達の銀のフリット（ビアフリット）
鮭のガーリックバターホイル焼き
サーモンのクリームスープ仕立て
サーモンの塩麴オイル蒸し焼き
紅葉丼(こうようどん)
サーモン、アボカド、長イモのタルタル（海苔添え）
スモークしたサーモンのミキュイ
サーモンの甘酢あんかけ
サーモンとマイタケのポパイグラタン
生サーモンのクリームパスタ
サーモンと香味野菜のパテ
鮭チャーハン
サーモンと醤油豆のホイル焼き
サケ親子の炊き込みご飯
炙りサーモンマヨにぎり
新巻鮭とポルチーニシチューのパイ包み焼き
サーモン西京焼き
トラウトサーモンの油淋ソース漬け
鮭としめじの白ワイン蒸し
富士山サーモンのブーケ
静岡県産サーモンの自家製ティエド
三河湾産サーモンのコンフィ カラフルミニトマトのマリネ添え
鮭と汲み上げ湯葉の春巻き
新巻鮭と旬野菜のホイル包み焼き
富士山サーモン温州味噌焼き
サーモンとズッキーニの香草焼き
伊達銀 西京焼き
桜ますの土鍋ゴハン
サーモンのミキュイ サフランライスと共に
軽くスモークした銀サケ、イクラの炒飯
富士山サーモンのカルパッチョ ソースアロマート八百屋風
サーモンのフリッター 特製わさびタルタルソース
サーモン西京漬焼き
宮城サーモンとふき味噌の焼おにぎり
銀鮭と安納芋のフィッシュアンドチップス
新鮮渥美サーモンユッケ
サーモンの鉄板ホイル焼き
富士山サーモンのレアカツ ドライトマトとセロリ
銀鮭とベーコンのキッシュ
サーモンのカルパッチョ
炙り富士山サーモン甘酢漬け タタキ風
サーモンのオーバーライス
サーモンと鯛のしそ風味ゆば巻き
サーモンの香草パン粉焼き バジルマヨネーズソース
（富士山）サーモンのカルパッチョ
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