日本人におなじみの魚、鮭。紅鮭、銀鮭、キングサーモンはほとんどが輸入もので、国内で獲れる鮭は主に白鮭です。白鮭は秋鮭の名で知られるように旬は9月～11月。回遊魚のため獲れる地域で旬の時期が微妙に異なり、漁獲高トップの北海道の旬は9月～10月。岩手県は9月～1月と少々長めで、青森県の旬は10月～11月です。新鮮な鮭の特徴は、美しい皮と身の色。皮は銀色に光っているもの、身はふっくらとハリがあり、鮮やかな紅色のものを選ぶのがおすすめです。
サーモンの香り揚げ
サーモンのスパイシー唐揚げ タルタルソース添え
サーモンの塩焼き
鮭とキノコの飛竜頭 九条ネギあんかけ
宮城サーモンの和風ユッケ
サーモンときのこの豆乳煮
サーモンマヨチーズ焼き
サケ親子の炊き込みご飯
サーモンのオーバーライス
てまり寿司
サーモンの香草パン粉焼き バジルマヨネーズソース
メープルサーモンの西京味噌オーブン焼き
宮城サーモンとふき味噌の焼おにぎり
炙り富士山サーモン甘酢漬け タタキ風
サーモンと色々きのこのドリア
ふわふわサーモンムースのクリームソースかけ
サーモンの香草パン粉焼き
サーモンのフリット チーズがけ
トラウトサーモンの油淋ソース漬け
富士山サーモン温州味噌焼き
サーモンのカルパッチョ
宮崎県産銀鮭とクリームチーズのマリネ
三河湾産サーモンのコンフィ カラフルミニトマトのマリネ添え
サーモンとアボカドの竜田丼
自家製スモークサーモンと柿のアンティパスト
富士山サーモンのカルパッチョ ソースアロマート八百屋風
サーモンと季節の野菜グリーンマスタード風味のグラタン
鮭、イクラの共存
伊達の銀のフリット（ビアフリット）
サーモンのホイル焼き
サーモンのくんせい、親子サラダ
世界の中心で愛をシャケぶ
富士山サーモンの生春巻き ピーナッツソース
鮭のチャーハン(大葉入り)
宮城サーモンの麹味噌焼
サーモンのキンモクセイ甘辛炒め わさびパッパ
サーモンと帆立のガトー仕立て シトロンマヨネーズ
新巻鮭とポルチーニシチューのパイ包み焼き
スモークしたサーモンのミキュイ
生サーモンのクリームパスタ
サーモンのミキュイ サフランライスと共に
銀鮭と安納芋のフィッシュアンドチップス
魚のアヒージョ
塩鮭と蕪の白味噌 小鍋
富士山サーモンのチャンチャン焼き
サーモンのムニエル クリームソース添え
サーモンと彩り野菜のサラダ仕立て パンプルムースの香り
鮭しそご飯
ニジマスの唐揚げ
サーモン西京焼き
おか育ちサーモンの生ハムゆば春巻き
サーモンレモン焼き
スモークした富士山サーモンのミキュイ
鮭チャーハン
鉄板で焼くサバカツ〜ケッカソースを添えて〜
サーモンのマリネ ディル風味
伊達銀 西京焼き
宮城サーモンちゃんちゃん焼
鮭のチーズはさみ揚げ〜トマトマスタードソース〜
新巻鮭
銀鮭とベーコンのキッシュ
富士山サーモンとブロッコリーのシチューグラタン
サーモンの塩トマトスープ春雨
サーモンの真丈椀
サーモンの生姜たっぷり甘辛煮
サーモンとマイタケのポパイグラタン
（富士山）サーモンのカルパッチョ
炙りトロサーモンのカルパッチョ
新鮮渥美サーモンユッケ
新巻き鮭のつくね
サーモンとズッキーニの香草焼き
讃岐サーモンの香草パン粉焼き季節の野菜と共に
サーモンと大葉のり巻き チーズ風味
鮭のコーンタルタル
炙りサーモンマヨにぎり
静岡県産サーモンの自家製ティエド
富士山サーモンのマリネ
鮭としめじの白ワイン蒸し
サーモンと甘エビの生春巻き
スモーク銀鮭のコンフィ
サーモンと白菜のクリーム煮
サーモンのエスカベッシュ
巻き鮭の唐揚げ マスタードマヨネーズ添え
鮭のチーズちゃんちゃん焼き
サーモン生春巻き
鮭フライ
鮭とイクラの親子丼
宮城サーモンのレモン塩麹 漬け込み焼き
サーモンとナムルの和風石焼ビビンバ
鮭の粕汁
サーモンの塩麴オイル蒸し焼き
鮭とトマトの海鮮スープ餃子
鮭とクリームチーズの春巻き
サーモンの花満開寿司
サーモンの甘酢あんかけ
宮城サーモンの麹味噌焼
サーモンと木の子のアクアパッツァ
サーモンのフリッター 特製わさびタルタルソース
おかそだちサーモンと季節野菜のパフェ
富士山サーモンのレアカツ ドライトマトとセロリ
傣族烤富士山三文魚～富士山サーモンの傣族ハーブ焼き魚
魚介の焼きリゾット パエリア風
サーモン和風マリネ
時鮭と旬の目利き野菜セット GoTo北海道
富士山サーモンのミキュイ〜焼きナス・菊芋・カカオニブ〜
鮭ときのこのクリームパスタ
サーモンのクリームスープ仕立て
サーモンのホイル焼き
富士山サーモンのブーケ
鮭とラタトゥイユのチーズドリア
鮭と汲み上げ湯葉の春巻き
サーモンのグリル ポルチーニクリームソース
宮城県産サーモンフィレのアクアパッツァ
サーモン、アボカド、長イモのタルタル（海苔添え）
炙りサーモンユッケ
富士山サーモンの炭火西京焼き
渥美サーモンのみそ焼き
サーモンの自家製とば
鮭のチャンチャン焼き
紅葉丼(こうようどん)
鮭クリームコロッケ（2ケ）
厚切り秋鮭粕漬け
ラザーニャでサルモーネ
サーモンのカルパッチョ
サーモンバーグ さっぱりオレンジソース添え
シャケの唐揚げ
新巻鮭のバター焼き
銀鮭とクリームチーズのリエット自家製スモークサーモン添え
宮城サーモン柚香漬けんちん焼 養老そ～す
サーモンフライ
フレッシュハーブのサーモンコンフィ
西京味噌をまとったサーモン ヴァンブランソース
鮭の幽庵スモーク焼き
軽くスモークした銀サケ、イクラの炒飯
サーモン西京漬焼き
桜ますの土鍋ゴハン
サーモンの昆布締め
讃岐さーもんの白ワイン蒸し瀬戸内レモンソース
宮城サーモンのピリ辛ちゃんちゃんホイル焼き
サーモンのちゃんちゃんちゃんぷるー
新巻鮭と旬野菜のホイル包み焼き
サーモンのアーリオオーリオソテー
富士山サーモンのムニエル・レモンバターソース
鮭ときたあかりのペンネグラタン
伊達の銀と仙台曲がり葱の市松包み
豆乳サーモントマトにゅう麵
スモークサーモンのオムレツ
サーモンと醤油豆のホイル焼き
サーモンのエスカベッシュ
富士サーモンのレアグリル 菜園仕立て
宮城サーモンの炊き込みご飯
サーモンと香味野菜のパテ
鮭の南蛮漬け
静岡県富士宮産富士山サーモンの香草パン粉焼き～イチジクのマルメラータ添え～
サーモンの四川風炒め
サーモンの鉄板ホイル焼き
サーモン120g × ブロッコリー200g
サーモンと鯛のしそ風味ゆば巻き
クリームチーズの白パンとサーモンのカツレツサンド
富士山サーモンのピカタ
サクラマスの和風ガーリックバター焼き
富士山サーモンのそばがき包み
富士山サーモンのクリームパスタ
鮭のガーリックバターホイル焼き
サーモンアボカド焼き
鮭のホイル焼き
富士山サーモンのマリネ ウフマヨサラダ仕立て
サーモンとナッツのハニーレモンサラダ
秋鮭ハラス（照り焼き）
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