日本人におなじみの魚、鮭。紅鮭、銀鮭、キングサーモンはほとんどが輸入もので、国内で獲れる鮭は主に白鮭です。白鮭は秋鮭の名で知られるように旬は9月～11月。回遊魚のため獲れる地域で旬の時期が微妙に異なり、漁獲高トップの北海道の旬は9月～10月。岩手県は9月～1月と少々長めで、青森県の旬は10月～11月です。新鮮な鮭の特徴は、美しい皮と身の色。皮は銀色に光っているもの、身はふっくらとハリがあり、鮮やかな紅色のものを選ぶのがおすすめです。
鮭の粕汁
魚介の焼きリゾット パエリア風
サクラマスの和風ガーリックバター焼き
サーモンの塩麴オイル蒸し焼き
ラザーニャでサルモーネ
サーモンの生姜たっぷり甘辛煮
サーモンのムニエル クリームソース添え
サーモンの甘酢あんかけ
富士山サーモンのピカタ
てまり寿司
サーモンと木の子のアクアパッツァ
鮭ときたあかりのペンネグラタン
サーモンのカルパッチョ
サーモンのフリッター 特製わさびタルタルソース
鮭と汲み上げ湯葉の春巻き
鮭とキノコの飛竜頭 九条ネギあんかけ
讃岐さーもんの白ワイン蒸し瀬戸内レモンソース
鮭のチーズはさみ揚げ〜トマトマスタードソース〜
富士山サーモンのマリネ ウフマヨサラダ仕立て
桜ますの土鍋ゴハン
サーモン和風マリネ
自家製スモークサーモンと柿のアンティパスト
鮭とイクラの親子丼
鮭とトマトの海鮮スープ餃子
サーモンとアボカドの竜田丼
サーモンの塩トマトスープ春雨
トラウトサーモンの油淋ソース漬け
サーモンアボカド焼き
銀鮭と安納芋のフィッシュアンドチップス
軽くスモークした銀サケ、イクラの炒飯
富士山サーモンのそばがき包み
鮭クリームコロッケ（2ケ）
サーモンの花満開寿司
サーモンのホイル焼き
スモーク銀鮭のコンフィ
炙りトロサーモンのカルパッチョ
鮭の幽庵スモーク焼き
鮭フライ
富士山サーモンのブーケ
三河湾産サーモンのコンフィ カラフルミニトマトのマリネ添え
静岡県富士宮産富士山サーモンの香草パン粉焼き～イチジクのマルメラータ添え～
スモークしたサーモンのミキュイ
静岡県産サーモンの自家製ティエド
サーモンの香り揚げ
宮城サーモンのピリ辛ちゃんちゃんホイル焼き
サケ親子の炊き込みご飯
サーモンマヨチーズ焼き
富士山サーモンの炭火西京焼き
鮭としめじの白ワイン蒸し
富士山サーモンとブロッコリーのシチューグラタン
サーモンと鯛のしそ風味ゆば巻き
鮭のチーズちゃんちゃん焼き
宮城サーモンの麹味噌焼
サーモンのオーバーライス
新巻鮭
新巻鮭とポルチーニシチューのパイ包み焼き
クリームチーズの白パンとサーモンのカツレツサンド
サーモンと彩り野菜のサラダ仕立て パンプルムースの香り
炙り富士山サーモン甘酢漬け タタキ風
サーモンのアーリオオーリオソテー
サーモンの自家製とば
サーモンのグリル ポルチーニクリームソース
紅葉丼(こうようどん)
スモークサーモンのオムレツ
厚切り秋鮭粕漬け
サーモンの真丈椀
サーモンのちゃんちゃんちゃんぷるー
富士山サーモンのミキュイ〜焼きナス・菊芋・カカオニブ〜
サーモンの昆布締め
讃岐サーモンの香草パン粉焼き季節の野菜と共に
宮城サーモンとふき味噌の焼おにぎり
富士山サーモンのレアカツ ドライトマトとセロリ
サーモン西京漬焼き
サーモンレモン焼き
銀鮭とベーコンのキッシュ
宮城サーモンのレモン塩麹 漬け込み焼き
サーモンと香味野菜のパテ
伊達の銀のフリット（ビアフリット）
鉄板で焼くサバカツ〜ケッカソースを添えて〜
世界の中心で愛をシャケぶ
サーモンとナムルの和風石焼ビビンバ
時鮭と旬の目利き野菜セット GoTo北海道
サーモンと醤油豆のホイル焼き
スモークした富士山サーモンのミキュイ
サーモンのクリームスープ仕立て
サーモンフライ
宮城サーモンの和風ユッケ
生サーモンのクリームパスタ
サーモンとマイタケのポパイグラタン
富士サーモンのレアグリル 菜園仕立て
サーモンの鉄板ホイル焼き
塩鮭と蕪の白味噌 小鍋
伊達の銀と仙台曲がり葱の市松包み
鮭のチャーハン(大葉入り)
豆乳サーモントマトにゅう麵
鮭しそご飯
炙りサーモンユッケ
富士山サーモン温州味噌焼き
鮭とクリームチーズの春巻き
鮭とラタトゥイユのチーズドリア
サーモンと大葉のり巻き チーズ風味
サーモンのホイル焼き
鮭ときのこのクリームパスタ
シャケの唐揚げ
サーモンの四川風炒め
巻き鮭の唐揚げ マスタードマヨネーズ添え
サーモンと白菜のクリーム煮
サーモンの香草パン粉焼き バジルマヨネーズソース
サーモンのエスカベッシュ
おかそだちサーモンと季節野菜のパフェ
富士山サーモンのマリネ
フレッシュハーブのサーモンコンフィ
鮭のチャンチャン焼き
サーモンのマリネ ディル風味
富士山サーモンのチャンチャン焼き
富士山サーモンのカルパッチョ ソースアロマート八百屋風
宮崎県産銀鮭とクリームチーズのマリネ
富士山サーモンの生春巻き ピーナッツソース
炙りサーモンマヨにぎり
鮭のコーンタルタル
サーモンと季節の野菜グリーンマスタード風味のグラタン
ふわふわサーモンムースのクリームソースかけ
サーモンと帆立のガトー仕立て シトロンマヨネーズ
サーモンのキンモクセイ甘辛炒め わさびパッパ
新巻鮭のバター焼き
メープルサーモンの西京味噌オーブン焼き
サーモン120g × ブロッコリー200g
サーモンのエスカベッシュ
サーモンと甘エビの生春巻き
渥美サーモンのみそ焼き
サーモン西京焼き
鮭のホイル焼き
おか育ちサーモンの生ハムゆば春巻き
新巻鮭と旬野菜のホイル包み焼き
宮城サーモンちゃんちゃん焼
サーモンのくんせい、親子サラダ
サーモンときのこの豆乳煮
魚のアヒージョ
サーモンのフリット チーズがけ
宮城サーモンの麹味噌焼
新巻き鮭のつくね
銀鮭とクリームチーズのリエット自家製スモークサーモン添え
宮城サーモンの炊き込みご飯
鮭チャーハン
サーモンのミキュイ サフランライスと共に
宮城県産サーモンフィレのアクアパッツァ
サーモンのカルパッチョ
サーモンの塩焼き
サーモンとナッツのハニーレモンサラダ
秋鮭ハラス（照り焼き）
鮭のガーリックバターホイル焼き
伊達銀 西京焼き
サーモン、アボカド、長イモのタルタル（海苔添え）
富士山サーモンのクリームパスタ
宮城サーモン柚香漬けんちん焼 養老そ～す
サーモンとズッキーニの香草焼き
サーモンバーグ さっぱりオレンジソース添え
傣族烤富士山三文魚～富士山サーモンの傣族ハーブ焼き魚
富士山サーモンのムニエル・レモンバターソース
新鮮渥美サーモンユッケ
サーモンと色々きのこのドリア
西京味噌をまとったサーモン ヴァンブランソース
（富士山）サーモンのカルパッチョ
鮭の南蛮漬け
サーモン生春巻き
鮭、イクラの共存
サーモンのスパイシー唐揚げ タルタルソース添え
サーモンの香草パン粉焼き
ニジマスの唐揚げ
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