日本人におなじみの魚、鮭。紅鮭、銀鮭、キングサーモンはほとんどが輸入もので、国内で獲れる鮭は主に白鮭です。白鮭は秋鮭の名で知られるように旬は9月～11月。回遊魚のため獲れる地域で旬の時期が微妙に異なり、漁獲高トップの北海道の旬は9月～10月。岩手県は9月～1月と少々長めで、青森県の旬は10月～11月です。新鮮な鮭の特徴は、美しい皮と身の色。皮は銀色に光っているもの、身はふっくらとハリがあり、鮮やかな紅色のものを選ぶのがおすすめです。
鮭の粕汁
新巻鮭
鮭とラタトゥイユのチーズドリア
富士山サーモン温州味噌焼き
サーモンとアボカドの竜田丼
スモークサーモンのオムレツ
伊達の銀のフリット（ビアフリット）
三河湾産サーモンのコンフィ カラフルミニトマトのマリネ添え
サーモンのフリット チーズがけ
厚切り秋鮭粕漬け
サーモンのカルパッチョ
サーモンとズッキーニの香草焼き
サーモンと季節の野菜グリーンマスタード風味のグラタン
紅葉丼(こうようどん)
サーモンのグリル ポルチーニクリームソース
サーモン120g × ブロッコリー200g
新巻き鮭のつくね
サーモンのちゃんちゃんちゃんぷるー
鮭しそご飯
サーモンバーグ さっぱりオレンジソース添え
サーモンのスパイシー唐揚げ タルタルソース添え
サーモンのカルパッチョ
サーモンのくんせい、親子サラダ
サーモンと甘エビの生春巻き
富士山サーモンのカルパッチョ ソースアロマート八百屋風
サーモンの香草パン粉焼き バジルマヨネーズソース
サーモンの甘酢あんかけ
メープルサーモンの西京味噌オーブン焼き
サーモンの香り揚げ
世界の中心で愛をシャケぶ
サーモンのクリームスープ仕立て
伊達の銀と仙台曲がり葱の市松包み
讃岐サーモンの香草パン粉焼き季節の野菜と共に
サーモンアボカド焼き
鮭のガーリックバターホイル焼き
新巻鮭と旬野菜のホイル包み焼き
新巻鮭とポルチーニシチューのパイ包み焼き
巻き鮭の唐揚げ マスタードマヨネーズ添え
サーモンと帆立のガトー仕立て シトロンマヨネーズ
鮭のコーンタルタル
豆乳サーモントマトにゅう麵
銀鮭とクリームチーズのリエット自家製スモークサーモン添え
サーモンの香草パン粉焼き
サーモン西京漬焼き
静岡県富士宮産富士山サーモンの香草パン粉焼き～イチジクのマルメラータ添え～
富士山サーモンとブロッコリーのシチューグラタン
炙りサーモンユッケ
サーモンのフリッター 特製わさびタルタルソース
軽くスモークした銀サケ、イクラの炒飯
銀鮭とベーコンのキッシュ
フレッシュハーブのサーモンコンフィ
新鮮渥美サーモンユッケ
サーモン、アボカド、長イモのタルタル（海苔添え）
サーモン生春巻き
鮭と汲み上げ湯葉の春巻き
魚のアヒージョ
鮭とイクラの親子丼
サクラマスの和風ガーリックバター焼き
サーモンと大葉のり巻き チーズ風味
魚介の焼きリゾット パエリア風
サーモンの鉄板ホイル焼き
鮭、イクラの共存
自家製スモークサーモンと柿のアンティパスト
ラザーニャでサルモーネ
桜ますの土鍋ゴハン
傣族烤富士山三文魚～富士山サーモンの傣族ハーブ焼き魚
サーモンとマイタケのポパイグラタン
鮭とキノコの飛竜頭 九条ネギあんかけ
鮭フライ
おかそだちサーモンと季節野菜のパフェ
サーモンの昆布締め
サーモンと色々きのこのドリア
サーモンの生姜たっぷり甘辛煮
サーモンとナムルの和風石焼ビビンバ
鮭とトマトの海鮮スープ餃子
ふわふわサーモンムースのクリームソースかけ
鮭のホイル焼き
新巻鮭のバター焼き
サーモンのホイル焼き
宮城サーモンとふき味噌の焼おにぎり
サーモンの真丈椀
サーモンと彩り野菜のサラダ仕立て パンプルムースの香り
富士山サーモンのチャンチャン焼き
炙りトロサーモンのカルパッチョ
サーモンのオーバーライス
塩鮭と蕪の白味噌 小鍋
サーモンと鯛のしそ風味ゆば巻き
スモークした富士山サーモンのミキュイ
宮城県産サーモンフィレのアクアパッツァ
サーモンのミキュイ サフランライスと共に
富士山サーモンのマリネ
宮城サーモンの麹味噌焼
渥美サーモンのみそ焼き
鮭の南蛮漬け
サーモンの花満開寿司
鮭のチーズちゃんちゃん焼き
鮭クリームコロッケ（2ケ）
富士山サーモンのそばがき包み
炙りサーモンマヨにぎり
サーモンフライ
富士山サーモンのムニエル・レモンバターソース
シャケの唐揚げ
ニジマスの唐揚げ
富士山サーモンのクリームパスタ
富士サーモンのレアグリル 菜園仕立て
鉄板で焼くサバカツ〜ケッカソースを添えて〜
宮城サーモン柚香漬けんちん焼 養老そ～す
鮭のチャーハン(大葉入り)
讃岐さーもんの白ワイン蒸し瀬戸内レモンソース
サーモンのムニエル クリームソース添え
サーモンのホイル焼き
富士山サーモンのマリネ ウフマヨサラダ仕立て
サーモンの塩トマトスープ春雨
鮭チャーハン
サーモンとナッツのハニーレモンサラダ
サーモンと香味野菜のパテ
スモークしたサーモンのミキュイ
サーモンの四川風炒め
鮭とクリームチーズの春巻き
（富士山）サーモンのカルパッチョ
サケ親子の炊き込みご飯
生サーモンのクリームパスタ
秋鮭ハラス（照り焼き）
サーモンマヨチーズ焼き
宮崎県産銀鮭とクリームチーズのマリネ
サーモンのエスカベッシュ
てまり寿司
伊達銀 西京焼き
サーモンの自家製とば
宮城サーモンのレモン塩麹 漬け込み焼き
鮭ときのこのクリームパスタ
鮭ときたあかりのペンネグラタン
宮城サーモンちゃんちゃん焼
サーモン和風マリネ
富士山サーモンのブーケ
サーモンのマリネ ディル風味
サーモンの塩麴オイル蒸し焼き
鮭としめじの白ワイン蒸し
スモーク銀鮭のコンフィ
クリームチーズの白パンとサーモンのカツレツサンド
サーモンと木の子のアクアパッツァ
静岡県産サーモンの自家製ティエド
サーモンレモン焼き
サーモンときのこの豆乳煮
宮城サーモンの炊き込みご飯
サーモンと白菜のクリーム煮
トラウトサーモンの油淋ソース漬け
富士山サーモンの生春巻き ピーナッツソース
おか育ちサーモンの生ハムゆば春巻き
サーモンのエスカベッシュ
宮城サーモンの和風ユッケ
鮭の幽庵スモーク焼き
時鮭と旬の目利き野菜セット GoTo北海道
富士山サーモンのレアカツ ドライトマトとセロリ
銀鮭と安納芋のフィッシュアンドチップス
鮭のチーズはさみ揚げ〜トマトマスタードソース〜
富士山サーモンのピカタ
サーモンの塩焼き
鮭のチャンチャン焼き
宮城サーモンの麹味噌焼
富士山サーモンのミキュイ〜焼きナス・菊芋・カカオニブ〜
サーモン西京焼き
西京味噌をまとったサーモン ヴァンブランソース
富士山サーモンの炭火西京焼き
サーモンのキンモクセイ甘辛炒め わさびパッパ
宮城サーモンのピリ辛ちゃんちゃんホイル焼き
炙り富士山サーモン甘酢漬け タタキ風
サーモンと醤油豆のホイル焼き
サーモンのアーリオオーリオソテー
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