日本人におなじみの魚、鮭。紅鮭、銀鮭、キングサーモンはほとんどが輸入もので、国内で獲れる鮭は主に白鮭です。白鮭は秋鮭の名で知られるように旬は9月～11月。回遊魚のため獲れる地域で旬の時期が微妙に異なり、漁獲高トップの北海道の旬は9月～10月。岩手県は9月～1月と少々長めで、青森県の旬は10月～11月です。新鮮な鮭の特徴は、美しい皮と身の色。皮は銀色に光っているもの、身はふっくらとハリがあり、鮮やかな紅色のものを選ぶのがおすすめです。
サーモンのオーバーライス
宮城サーモンちゃんちゃん焼
サーモンのフリッター 特製わさびタルタルソース
サーモンと季節の野菜グリーンマスタード風味のグラタン
ラザーニャでサルモーネ
宮城サーモンとふき味噌の焼おにぎり
巻き鮭の唐揚げ マスタードマヨネーズ添え
サーモン和風マリネ
宮城県産サーモンフィレのアクアパッツァ
鮭とトマトの海鮮スープ餃子
富士山サーモンの生春巻き ピーナッツソース
宮城サーモンのピリ辛ちゃんちゃんホイル焼き
秋鮭ハラス（照り焼き）
鮭のチーズちゃんちゃん焼き
富士山サーモン温州味噌焼き
宮城サーモンの和風ユッケ
サーモンのグリル ポルチーニクリームソース
宮崎県産銀鮭とクリームチーズのマリネ
富士山サーモンのマリネ ウフマヨサラダ仕立て
鮭のガーリックバターホイル焼き
サーモンの昆布締め
鮭のチーズはさみ揚げ〜トマトマスタードソース〜
渥美サーモンのみそ焼き
富士山サーモンのチャンチャン焼き
サーモンの塩麴オイル蒸し焼き
おか育ちサーモンの生ハムゆば春巻き
サーモンのスパイシー唐揚げ タルタルソース添え
サーモン西京焼き
サーモンのホイル焼き
サーモンの鉄板ホイル焼き
サーモンのマリネ ディル風味
スモーク銀鮭のコンフィ
富士山サーモンのマリネ
新巻き鮭のつくね
鮭ときたあかりのペンネグラタン
炙りサーモンマヨにぎり
桜ますの土鍋ゴハン
富士山サーモンのムニエル・レモンバターソース
富士山サーモンのそばがき包み
スモークした富士山サーモンのミキュイ
鮭とクリームチーズの春巻き
炙りトロサーモンのカルパッチョ
富士山サーモンのミキュイ〜焼きナス・菊芋・カカオニブ〜
サーモンのちゃんちゃんちゃんぷるー
生サーモンのクリームパスタ
サーモンと大葉のり巻き チーズ風味
サーモンのカルパッチョ
宮城サーモンの炊き込みご飯
鮭としめじの白ワイン蒸し
富士サーモンのレアグリル 菜園仕立て
おかそだちサーモンと季節野菜のパフェ
スモークしたサーモンのミキュイ
鮭の粕汁
宮城サーモン柚香漬けんちん焼 養老そ～す
サーモンと色々きのこのドリア
サーモンマヨチーズ焼き
塩鮭と蕪の白味噌 小鍋
メープルサーモンの西京味噌オーブン焼き
鮭と汲み上げ湯葉の春巻き
新巻鮭
サーモンの香草パン粉焼き バジルマヨネーズソース
伊達の銀と仙台曲がり葱の市松包み
サクラマスの和風ガーリックバター焼き
鮭チャーハン
サーモンの生姜たっぷり甘辛煮
サーモンの香り揚げ
サーモンとズッキーニの香草焼き
富士山サーモンのレアカツ ドライトマトとセロリ
サーモンのフリット チーズがけ
スモークサーモンのオムレツ
銀鮭と安納芋のフィッシュアンドチップス
厚切り秋鮭粕漬け
鮭とラタトゥイユのチーズドリア
サーモンときのこの豆乳煮
宮城サーモンの麹味噌焼
鮭ときのこのクリームパスタ
富士山サーモンのクリームパスタ
鮭の幽庵スモーク焼き
サーモンと白菜のクリーム煮
トラウトサーモンの油淋ソース漬け
サーモンのホイル焼き
サーモンと香味野菜のパテ
サーモンバーグ さっぱりオレンジソース添え
伊達銀 西京焼き
鮭しそご飯
豆乳サーモントマトにゅう麵
サーモンと彩り野菜のサラダ仕立て パンプルムースの香り
サーモンの四川風炒め
サーモンと木の子のアクアパッツァ
富士山サーモンのピカタ
宮城サーモンのレモン塩麹 漬け込み焼き
サーモンとナムルの和風石焼ビビンバ
魚介の焼きリゾット パエリア風
サーモンの塩トマトスープ春雨
自家製スモークサーモンと柿のアンティパスト
サーモンフライ
サーモンのキンモクセイ甘辛炒め わさびパッパ
サーモンの花満開寿司
鮭のホイル焼き
サーモンのエスカベッシュ
サーモンと甘エビの生春巻き
サーモン生春巻き
サーモンのエスカベッシュ
サーモンのカルパッチョ
サーモン120g × ブロッコリー200g
讃岐さーもんの白ワイン蒸し瀬戸内レモンソース
サーモンのミキュイ サフランライスと共に
サーモンと醤油豆のホイル焼き
サーモンレモン焼き
鮭フライ
サーモンのムニエル クリームソース添え
鮭、イクラの共存
富士山サーモンのブーケ
ニジマスの唐揚げ
世界の中心で愛をシャケぶ
鮭の南蛮漬け
西京味噌をまとったサーモン ヴァンブランソース
銀鮭とクリームチーズのリエット自家製スモークサーモン添え
シャケの唐揚げ
サーモンのクリームスープ仕立て
サケ親子の炊き込みご飯
鉄板で焼くサバカツ〜ケッカソースを添えて〜
時鮭と旬の目利き野菜セット GoTo北海道
サーモンとアボカドの竜田丼
紅葉丼(こうようどん)
サーモン西京漬焼き
新巻鮭のバター焼き
三河湾産サーモンのコンフィ カラフルミニトマトのマリネ添え
サーモンの真丈椀
新鮮渥美サーモンユッケ
静岡県富士宮産富士山サーモンの香草パン粉焼き～イチジクのマルメラータ添え～
サーモンの甘酢あんかけ
サーモンのくんせい、親子サラダ
サーモンとマイタケのポパイグラタン
新巻鮭とポルチーニシチューのパイ包み焼き
傣族烤富士山三文魚～富士山サーモンの傣族ハーブ焼き魚
新巻鮭と旬野菜のホイル包み焼き
ふわふわサーモンムースのクリームソースかけ
富士山サーモンのカルパッチョ ソースアロマート八百屋風
サーモンと帆立のガトー仕立て シトロンマヨネーズ
（富士山）サーモンのカルパッチョ
炙り富士山サーモン甘酢漬け タタキ風
てまり寿司
軽くスモークした銀サケ、イクラの炒飯
鮭のチャンチャン焼き
讃岐サーモンの香草パン粉焼き季節の野菜と共に
富士山サーモンの炭火西京焼き
鮭のコーンタルタル
鮭とイクラの親子丼
サーモンの香草パン粉焼き
鮭のチャーハン(大葉入り)
フレッシュハーブのサーモンコンフィ
サーモンの自家製とば
サーモンとナッツのハニーレモンサラダ
富士山サーモンとブロッコリーのシチューグラタン
伊達の銀のフリット（ビアフリット）
鮭クリームコロッケ（2ケ）
クリームチーズの白パンとサーモンのカツレツサンド
サーモン、アボカド、長イモのタルタル（海苔添え）
サーモンのアーリオオーリオソテー
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