日本人におなじみの魚、鮭。紅鮭、銀鮭、キングサーモンはほとんどが輸入もので、国内で獲れる鮭は主に白鮭です。白鮭は秋鮭の名で知られるように旬は9月～11月。回遊魚のため獲れる地域で旬の時期が微妙に異なり、漁獲高トップの北海道の旬は9月～10月。岩手県は9月～1月と少々長めで、青森県の旬は10月～11月です。新鮮な鮭の特徴は、美しい皮と身の色。皮は銀色に光っているもの、身はふっくらとハリがあり、鮮やかな紅色のものを選ぶのがおすすめです。
トラウトサーモンの油淋ソース漬け
サーモンと鯛のしそ風味ゆば巻き
サーモンと白菜のクリーム煮
渥美サーモンのみそ焼き
富士山サーモンのミキュイ〜焼きナス・菊芋・カカオニブ〜
銀鮭と安納芋のフィッシュアンドチップス
おか育ちサーモンの生ハムゆば春巻き
豆乳サーモントマトにゅう麵
サーモンの真丈椀
鮭クリームコロッケ（2ケ）
宮城サーモンの麹味噌焼
鮭とイクラの親子丼
富士山サーモンのチャンチャン焼き
鮭と汲み上げ湯葉の春巻き
鮭とクリームチーズの春巻き
桜ますの土鍋ゴハン
西京味噌をまとったサーモン ヴァンブランソース
厚切り秋鮭粕漬け
新巻鮭とポルチーニシチューのパイ包み焼き
伊達銀 西京焼き
伊達の銀のフリット（ビアフリット）
宮城サーモンのピリ辛ちゃんちゃんホイル焼き
富士山サーモン温州味噌焼き
サーモンのくんせい、親子サラダ
宮崎県産銀鮭とクリームチーズのマリネ
サーモン西京漬焼き
鮭の幽庵スモーク焼き
世界の中心で愛をシャケぶ
サーモンとマイタケのポパイグラタン
サーモンとアボカドの竜田丼
富士山サーモンのそばがき包み
スモーク銀鮭のコンフィ
銀鮭とクリームチーズのリエット自家製スモークサーモン添え
メープルサーモンの西京味噌オーブン焼き
シャケの唐揚げ
富士山サーモンのムニエル・レモンバターソース
サーモンと香味野菜のパテ
鮭しそご飯
サーモンのキンモクセイ甘辛炒め わさびパッパ
三河湾産サーモンのコンフィ カラフルミニトマトのマリネ添え
紅葉丼(こうようどん)
フレッシュハーブのサーモンコンフィ
サーモンのスパイシー唐揚げ タルタルソース添え
時鮭と旬の目利き野菜セット GoTo北海道
スモークしたサーモンのミキュイ
サーモンと色々きのこのドリア
富士山サーモンの生春巻き ピーナッツソース
鮭のチャーハン(大葉入り)
サーモンのマリネ ディル風味
サーモンのカルパッチョ
サーモンマヨチーズ焼き
サーモンアボカド焼き
富士山サーモンのマリネ ウフマヨサラダ仕立て
炙りサーモンユッケ
サーモン和風マリネ
サーモン、アボカド、長イモのタルタル（海苔添え）
富士山サーモンの炭火西京焼き
サーモン120g × ブロッコリー200g
生サーモンのクリームパスタ
ふわふわサーモンムースのクリームソースかけ
サーモンのちゃんちゃんちゃんぷるー
サーモンと木の子のアクアパッツァ
ラザーニャでサルモーネ
新巻鮭と旬野菜のホイル包み焼き
鮭フライ
サーモンとズッキーニの香草焼き
伊達の銀と仙台曲がり葱の市松包み
サクラマスの和風ガーリックバター焼き
てまり寿司
サーモンと季節の野菜グリーンマスタード風味のグラタン
鮭ときのこのクリームパスタ
サーモンのフリット チーズがけ
サーモン生春巻き
炙りサーモンマヨにぎり
鉄板で焼くサバカツ〜ケッカソースを添えて〜
サーモンの塩麴オイル蒸し焼き
銀鮭とベーコンのキッシュ
サーモンのエスカベッシュ
サーモンフライ
サーモンの自家製とば
鮭のガーリックバターホイル焼き
讃岐さーもんの白ワイン蒸し瀬戸内レモンソース
サーモンと彩り野菜のサラダ仕立て パンプルムースの香り
サーモンのホイル焼き
サケ親子の炊き込みご飯
宮城県産サーモンフィレのアクアパッツァ
サーモンの甘酢あんかけ
富士山サーモンのカルパッチョ ソースアロマート八百屋風
静岡県富士宮産富士山サーモンの香草パン粉焼き～イチジクのマルメラータ添え～
傣族烤富士山三文魚～富士山サーモンの傣族ハーブ焼き魚
魚介の焼きリゾット パエリア風
塩鮭と蕪の白味噌 小鍋
サーモンの昆布締め
サーモンのオーバーライス
軽くスモークした銀サケ、イクラの炒飯
サーモンのエスカベッシュ
炙り富士山サーモン甘酢漬け タタキ風
自家製スモークサーモンと柿のアンティパスト
鮭としめじの白ワイン蒸し
宮城サーモンの和風ユッケ
宮城サーモンとふき味噌の焼おにぎり
サーモンのミキュイ サフランライスと共に
ニジマスの唐揚げ
鮭のコーンタルタル
炙りトロサーモンのカルパッチョ
富士サーモンのレアグリル 菜園仕立て
鮭、イクラの共存
新鮮渥美サーモンユッケ
サーモンの塩トマトスープ春雨
サーモンのアーリオオーリオソテー
新巻き鮭のつくね
スモークした富士山サーモンのミキュイ
富士山サーモンのブーケ
宮城サーモンのレモン塩麹 漬け込み焼き
サーモンのカルパッチョ
秋鮭ハラス（照り焼き）
サーモンのフリッター 特製わさびタルタルソース
サーモンの香り揚げ
鮭とキノコの飛竜頭 九条ネギあんかけ
サーモンとナッツのハニーレモンサラダ
サーモンの生姜たっぷり甘辛煮
サーモンのクリームスープ仕立て
サーモンとナムルの和風石焼ビビンバ
静岡県産サーモンの自家製ティエド
富士山サーモンとブロッコリーのシチューグラタン
富士山サーモンのピカタ
サーモンと甘エビの生春巻き
鮭の粕汁
おかそだちサーモンと季節野菜のパフェ
讃岐サーモンの香草パン粉焼き季節の野菜と共に
サーモンの四川風炒め
サーモンと帆立のガトー仕立て シトロンマヨネーズ
サーモンの塩焼き
サーモンの香草パン粉焼き バジルマヨネーズソース
鮭とラタトゥイユのチーズドリア
新巻鮭
新巻鮭のバター焼き
サーモンと醤油豆のホイル焼き
スモークサーモンのオムレツ
鮭のチーズはさみ揚げ〜トマトマスタードソース〜
宮城サーモンちゃんちゃん焼
サーモンときのこの豆乳煮
鮭のホイル焼き
サーモンのホイル焼き
クリームチーズの白パンとサーモンのカツレツサンド
鮭のチャンチャン焼き
サーモンのグリル ポルチーニクリームソース
宮城サーモンの炊き込みご飯
サーモンの香草パン粉焼き
宮城サーモン柚香漬けんちん焼 養老そ～す
サーモンの花満開寿司
鮭とトマトの海鮮スープ餃子
サーモンのムニエル クリームソース添え
サーモンバーグ さっぱりオレンジソース添え
サーモンの鉄板ホイル焼き
富士山サーモンのクリームパスタ
（富士山）サーモンのカルパッチョ
富士山サーモンのレアカツ ドライトマトとセロリ
鮭の南蛮漬け
鮭チャーハン
富士山サーモンのマリネ
巻き鮭の唐揚げ マスタードマヨネーズ添え
鮭ときたあかりのペンネグラタン
宮城サーモンの麹味噌焼
サーモン西京焼き
魚のアヒージョ
サーモンレモン焼き
鮭のチーズちゃんちゃん焼き
サーモンと大葉のり巻き チーズ風味
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