日本人におなじみの魚、鮭。紅鮭、銀鮭、キングサーモンはほとんどが輸入もので、国内で獲れる鮭は主に白鮭です。白鮭は秋鮭の名で知られるように旬は9月～11月。回遊魚のため獲れる地域で旬の時期が微妙に異なり、漁獲高トップの北海道の旬は9月～10月。岩手県は9月～1月と少々長めで、青森県の旬は10月～11月です。新鮮な鮭の特徴は、美しい皮と身の色。皮は銀色に光っているもの、身はふっくらとハリがあり、鮮やかな紅色のものを選ぶのがおすすめです。
鮭とイクラの親子丼
鮭とキノコの飛竜頭 九条ネギあんかけ
ニジマスの唐揚げ
鮭のチーズちゃんちゃん焼き
鮭フライ
鮭のチャーハン(大葉入り)
サーモンのホイル焼き
鮭とラタトゥイユのチーズドリア
サーモンバーグ さっぱりオレンジソース添え
銀鮭とクリームチーズのリエット自家製スモークサーモン添え
軽くスモークした銀サケ、イクラの炒飯
銀鮭とベーコンのキッシュ
伊達銀 西京焼き
厚切り秋鮭粕漬け
サーモンの香草パン粉焼き
サーモンと木の子のアクアパッツァ
宮城サーモンのレモン塩麹 漬け込み焼き
サーモンのミキュイ サフランライスと共に
宮城サーモンの和風ユッケ
サーモンとマイタケのポパイグラタン
炙りサーモンマヨにぎり
富士山サーモン温州味噌焼き
宮城サーモンの麹味噌焼
サーモン生春巻き
自家製スモークサーモンと柿のアンティパスト
サーモンの香り揚げ
サーモンのアーリオオーリオソテー
サーモンのキンモクセイ甘辛炒め わさびパッパ
サーモン120g × ブロッコリー200g
サーモン、アボカド、長イモのタルタル（海苔添え）
サーモンのフリッター 特製わさびタルタルソース
新巻鮭と旬野菜のホイル包み焼き
サーモン和風マリネ
サーモンのホイル焼き
サーモンのちゃんちゃんちゃんぷるー
鮭のチーズはさみ揚げ〜トマトマスタードソース〜
サーモンのカルパッチョ
鮭と汲み上げ湯葉の春巻き
おか育ちサーモンの生ハムゆば春巻き
巻き鮭の唐揚げ マスタードマヨネーズ添え
鮭ときたあかりのペンネグラタン
サーモンとズッキーニの香草焼き
鮭のホイル焼き
サーモンのカルパッチョ
鮭の粕汁
炙り富士山サーモン甘酢漬け タタキ風
銀鮭と安納芋のフィッシュアンドチップス
鮭としめじの白ワイン蒸し
紅葉丼(こうようどん)
静岡県富士宮産富士山サーモンの香草パン粉焼き～イチジクのマルメラータ添え～
サーモンマヨチーズ焼き
サケ親子の炊き込みご飯
新巻鮭とポルチーニシチューのパイ包み焼き
サーモンの塩トマトスープ春雨
炙りトロサーモンのカルパッチョ
スモークした富士山サーモンのミキュイ
宮崎県産銀鮭とクリームチーズのマリネ
サーモンときのこの豆乳煮
サーモンの花満開寿司
渥美サーモンのみそ焼き
おかそだちサーモンと季節野菜のパフェ
ふわふわサーモンムースのクリームソースかけ
クリームチーズの白パンとサーモンのカツレツサンド
シャケの唐揚げ
鮭クリームコロッケ（2ケ）
ラザーニャでサルモーネ
秋鮭ハラス（照り焼き）
富士山サーモンのカルパッチョ ソースアロマート八百屋風
トラウトサーモンの油淋ソース漬け
富士山サーモンのクリームパスタ
サーモンの生姜たっぷり甘辛煮
新巻き鮭のつくね
（富士山）サーモンのカルパッチョ
サーモンと甘エビの生春巻き
讃岐サーモンの香草パン粉焼き季節の野菜と共に
魚介の焼きリゾット パエリア風
サーモンと色々きのこのドリア
富士山サーモンのマリネ
サーモンのエスカベッシュ
鮭の幽庵スモーク焼き
サーモン西京焼き
傣族烤富士山三文魚～富士山サーモンの傣族ハーブ焼き魚
サーモンと彩り野菜のサラダ仕立て パンプルムースの香り
サーモンの塩焼き
宮城サーモンとふき味噌の焼おにぎり
鮭しそご飯
サーモンのスパイシー唐揚げ タルタルソース添え
サーモンと帆立のガトー仕立て シトロンマヨネーズ
サーモンと白菜のクリーム煮
スモークしたサーモンのミキュイ
サーモンアボカド焼き
鮭のガーリックバターホイル焼き
富士山サーモンとブロッコリーのシチューグラタン
フレッシュハーブのサーモンコンフィ
スモーク銀鮭のコンフィ
宮城サーモン柚香漬けんちん焼 養老そ～す
富士山サーモンの炭火西京焼き
三河湾産サーモンのコンフィ カラフルミニトマトのマリネ添え
西京味噌をまとったサーモン ヴァンブランソース
サーモンの昆布締め
てまり寿司
宮城サーモンの炊き込みご飯
富士山サーモンのムニエル・レモンバターソース
サーモンの鉄板ホイル焼き
新鮮渥美サーモンユッケ
世界の中心で愛をシャケぶ
新巻鮭
サーモンのフリット チーズがけ
サーモンとナッツのハニーレモンサラダ
サーモンと季節の野菜グリーンマスタード風味のグラタン
富士山サーモンのピカタ
魚のアヒージョ
鮭ときのこのクリームパスタ
富士山サーモンのチャンチャン焼き
桜ますの土鍋ゴハン
富士サーモンのレアグリル 菜園仕立て
宮城県産サーモンフィレのアクアパッツァ
サーモンの四川風炒め
富士山サーモンのそばがき包み
鮭チャーハン
サーモンの塩麴オイル蒸し焼き
サーモンと大葉のり巻き チーズ風味
サーモンレモン焼き
宮城サーモンちゃんちゃん焼
サーモンのくんせい、親子サラダ
鮭とトマトの海鮮スープ餃子
サーモンの香草パン粉焼き バジルマヨネーズソース
讃岐さーもんの白ワイン蒸し瀬戸内レモンソース
鮭とクリームチーズの春巻き
塩鮭と蕪の白味噌 小鍋
宮城サーモンのピリ辛ちゃんちゃんホイル焼き
伊達の銀と仙台曲がり葱の市松包み
サーモンのムニエル クリームソース添え
サーモンとアボカドの竜田丼
鮭の南蛮漬け
鉄板で焼くサバカツ〜ケッカソースを添えて〜
鮭のチャンチャン焼き
富士山サーモンの生春巻き ピーナッツソース
静岡県産サーモンの自家製ティエド
サーモンのオーバーライス
サクラマスの和風ガーリックバター焼き
サーモンのマリネ ディル風味
富士山サーモンのマリネ ウフマヨサラダ仕立て
サーモンと香味野菜のパテ
サーモンとナムルの和風石焼ビビンバ
豆乳サーモントマトにゅう麵
富士山サーモンのレアカツ ドライトマトとセロリ
スモークサーモンのオムレツ
鮭、イクラの共存
サーモンの自家製とば
サーモン西京漬焼き
生サーモンのクリームパスタ
富士山サーモンのブーケ
サーモンフライ
時鮭と旬の目利き野菜セット GoTo北海道
メープルサーモンの西京味噌オーブン焼き
サーモンのエスカベッシュ
鮭のコーンタルタル
サーモンの真丈椀
富士山サーモンのミキュイ〜焼きナス・菊芋・カカオニブ〜
新巻鮭のバター焼き
サーモンのクリームスープ仕立て
伊達の銀のフリット（ビアフリット）
サーモンのグリル ポルチーニクリームソース
サーモンと鯛のしそ風味ゆば巻き
サーモンの甘酢あんかけ
炙りサーモンユッケ
宮城サーモンの麹味噌焼
サーモンと醤油豆のホイル焼き
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