日本人におなじみの魚、鮭。紅鮭、銀鮭、キングサーモンはほとんどが輸入もので、国内で獲れる鮭は主に白鮭です。白鮭は秋鮭の名で知られるように旬は9月～11月。回遊魚のため獲れる地域で旬の時期が微妙に異なり、漁獲高トップの北海道の旬は9月～10月。岩手県は9月～1月と少々長めで、青森県の旬は10月～11月です。新鮮な鮭の特徴は、美しい皮と身の色。皮は銀色に光っているもの、身はふっくらとハリがあり、鮮やかな紅色のものを選ぶのがおすすめです。
サーモンとアボカドの竜田丼
鮭フライ
宮城サーモンの麹味噌焼
サーモンの甘酢あんかけ
サーモンのちゃんちゃんちゃんぷるー
サーモンのマリネ ディル風味
宮城サーモンの炊き込みご飯
新巻鮭とポルチーニシチューのパイ包み焼き
富士山サーモンのブーケ
サーモンのクリームスープ仕立て
サーモンのホイル焼き
サーモンのスパイシー唐揚げ タルタルソース添え
鮭のホイル焼き
新鮮渥美サーモンユッケ
新巻鮭のバター焼き
サーモンの真丈椀
サーモンのエスカベッシュ
サーモンのフリット チーズがけ
讃岐さーもんの白ワイン蒸し瀬戸内レモンソース
宮崎県産銀鮭とクリームチーズのマリネ
サーモンの香り揚げ
宮城サーモン柚香漬けんちん焼 養老そ～す
炙り富士山サーモン甘酢漬け タタキ風
鮭とトマトの海鮮スープ餃子
富士山サーモンのマリネ
サーモンのカルパッチョ
富士山サーモンのミキュイ〜焼きナス・菊芋・カカオニブ〜
鮭とイクラの親子丼
サーモンのエスカベッシュ
サーモンの生姜たっぷり甘辛煮
サーモンのムニエル クリームソース添え
銀鮭とベーコンのキッシュ
サーモンの塩麴オイル蒸し焼き
サーモンの塩焼き
西京味噌をまとったサーモン ヴァンブランソース
サーモンのキンモクセイ甘辛炒め わさびパッパ
サーモンのグリル ポルチーニクリームソース
富士山サーモンの炭火西京焼き
サーモンのフリッター 特製わさびタルタルソース
メープルサーモンの西京味噌オーブン焼き
宮城サーモンとふき味噌の焼おにぎり
鮭ときたあかりのペンネグラタン
新巻き鮭のつくね
スモークした富士山サーモンのミキュイ
富士山サーモンのクリームパスタ
サーモン和風マリネ
ふわふわサーモンムースのクリームソースかけ
サーモンの香草パン粉焼き
巻き鮭の唐揚げ マスタードマヨネーズ添え
宮城サーモンの麹味噌焼
富士サーモンのレアグリル 菜園仕立て
桜ますの土鍋ゴハン
鮭のチャーハン(大葉入り)
サーモンとナムルの和風石焼ビビンバ
秋鮭ハラス（照り焼き）
サーモンと白菜のクリーム煮
鮭とラタトゥイユのチーズドリア
フレッシュハーブのサーモンコンフィ
サーモンと醤油豆のホイル焼き
トラウトサーモンの油淋ソース漬け
鮭の南蛮漬け
鮭とクリームチーズの春巻き
サーモンのカルパッチョ
世界の中心で愛をシャケぶ
富士山サーモンのマリネ ウフマヨサラダ仕立て
鮭、イクラの共存
サーモン生春巻き
生サーモンのクリームパスタ
サーモンとマイタケのポパイグラタン
自家製スモークサーモンと柿のアンティパスト
静岡県富士宮産富士山サーモンの香草パン粉焼き～イチジクのマルメラータ添え～
サーモンの昆布締め
サーモンの香草パン粉焼き バジルマヨネーズソース
鮭のチーズちゃんちゃん焼き
サーモン西京漬焼き
伊達銀 西京焼き
鮭チャーハン
サーモンのミキュイ サフランライスと共に
おかそだちサーモンと季節野菜のパフェ
サーモン西京焼き
炙りトロサーモンのカルパッチョ
富士山サーモンのレアカツ ドライトマトとセロリ
サーモンと木の子のアクアパッツァ
ニジマスの唐揚げ
鮭のチーズはさみ揚げ〜トマトマスタードソース〜
炙りサーモンユッケ
富士山サーモンのカルパッチョ ソースアロマート八百屋風
サーモンの自家製とば
新巻鮭
魚のアヒージョ
サーモンの鉄板ホイル焼き
サーモンと鯛のしそ風味ゆば巻き
鮭のチャンチャン焼き
（富士山）サーモンのカルパッチョ
サーモンマヨチーズ焼き
富士山サーモンのチャンチャン焼き
鮭とキノコの飛竜頭 九条ネギあんかけ
鉄板で焼くサバカツ〜ケッカソースを添えて〜
鮭のコーンタルタル
サーモンとナッツのハニーレモンサラダ
サーモンアボカド焼き
サーモンの四川風炒め
てまり寿司
富士山サーモン温州味噌焼き
富士山サーモンとブロッコリーのシチューグラタン
塩鮭と蕪の白味噌 小鍋
サケ親子の炊き込みご飯
伊達の銀のフリット（ビアフリット）
サーモンのくんせい、親子サラダ
富士山サーモンのピカタ
鮭ときのこのクリームパスタ
宮城サーモンちゃんちゃん焼
サーモンと大葉のり巻き チーズ風味
サーモン120g × ブロッコリー200g
紅葉丼(こうようどん)
サーモンと香味野菜のパテ
宮城サーモンのピリ辛ちゃんちゃんホイル焼き
サーモンレモン焼き
ラザーニャでサルモーネ
サーモンのオーバーライス
シャケの唐揚げ
三河湾産サーモンのコンフィ カラフルミニトマトのマリネ添え
おか育ちサーモンの生ハムゆば春巻き
宮城サーモンのレモン塩麹 漬け込み焼き
渥美サーモンのみそ焼き
サーモンと帆立のガトー仕立て シトロンマヨネーズ
サーモンの花満開寿司
サーモンバーグ さっぱりオレンジソース添え
宮城サーモンの和風ユッケ
スモークしたサーモンのミキュイ
スモーク銀鮭のコンフィ
鮭としめじの白ワイン蒸し
サーモン、アボカド、長イモのタルタル（海苔添え）
鮭しそご飯
サーモンと甘エビの生春巻き
スモークサーモンのオムレツ
富士山サーモンの生春巻き ピーナッツソース
傣族烤富士山三文魚～富士山サーモンの傣族ハーブ焼き魚
サーモンのホイル焼き
宮城県産サーモンフィレのアクアパッツァ
静岡県産サーモンの自家製ティエド
伊達の銀と仙台曲がり葱の市松包み
サーモンと彩り野菜のサラダ仕立て パンプルムースの香り
サーモンとズッキーニの香草焼き
富士山サーモンのムニエル・レモンバターソース
クリームチーズの白パンとサーモンのカツレツサンド
銀鮭とクリームチーズのリエット自家製スモークサーモン添え
サクラマスの和風ガーリックバター焼き
鮭の粕汁
時鮭と旬の目利き野菜セット GoTo北海道
魚介の焼きリゾット パエリア風
讃岐サーモンの香草パン粉焼き季節の野菜と共に
銀鮭と安納芋のフィッシュアンドチップス
サーモンのアーリオオーリオソテー
鮭と汲み上げ湯葉の春巻き
鮭の幽庵スモーク焼き
鮭クリームコロッケ（2ケ）
サーモンと季節の野菜グリーンマスタード風味のグラタン
鮭のガーリックバターホイル焼き
サーモンフライ
サーモンの塩トマトスープ春雨
サーモンときのこの豆乳煮
富士山サーモンのそばがき包み
新巻鮭と旬野菜のホイル包み焼き
豆乳サーモントマトにゅう麵
軽くスモークした銀サケ、イクラの炒飯
サーモンと色々きのこのドリア
炙りサーモンマヨにぎり
厚切り秋鮭粕漬け
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